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Este Paquistanês Keema receita é fácil e rápido de carne picada receita que é perfeita para ocupado finais de semana. É cozido em fogo alto e é feito com cebola, tomate e especiarias inteiras. bom. Combina perfeitamente com outras receitas paquistanesas, como daal, arroz jeera e salada kachumber. Não se esqueça de adicionar este chutney verde para fazer uma refeição completa … yum!
Hoje, eu estou compartilhando uma das minhas receitas favoritas, Paquistaneses Keema. Eu mencionei o arroz como um lado para este keema acima, mas vai muito bem com roti também ou mesmo poori. Se você está procurando uma receita keema mais baseada em molho, confira esta receita Keema Aloo no blog.Keema significa literalmente carne picada ou moída. Nesta receita Eu uso keema de carne, mas esta é uma receita muito versátil. Você pode usar qualquer tipo de carne moída para fazer esta receita, como carneiro (bastante comumente usado para esta receita no Paquistão), frango e até Peru.
Esta Receita É:
Tão saborosa
Rápida e simples, perfeito para durante a semana, jantares)
Versátil (servir com roti ou arroz, ou com qualquer outros pratos principais)
Perfeito para sobras (uso como recheio de sanduíches ou hambúrgueres, adicione na massa)
Como Fazer
Este keema receita é bastante simples de fazer.
a coisa que eu amo sobre esta receita keema é que ele é cheio de sabores complexos, e usamos tanto cebolas fritas e cebolas cruas neste keema, que empresta um sabor muito original e delicioso para o perfil de sabor geral deste keema.
comece fritando cebolas em uma wok ou em uma panela grande e, uma vez douradas, retire da wok e reserve. Vamos usar essas cebolas mais tarde na receita.
agora no mesmo wok, adicione as especiarias inteiras e cozinhe por alguns segundos até que seu aroma seja liberado. Adicione o keema (carne picada) e cozinhe em fogo alto até que a água / líquido evapore.
em seguida, adicione os tomates picados, especiarias, iogurte e cebola em fatias finas (cru). Adicione água e cozinhe com a tampa por cerca de 5 a 10 minutos, até que os tomates estejam cozidos e o óleo comece a se separar. Mantenha o meio de calor baixo nesta etapa e mexa uma ou duas vezes durante o processo.
retire a tampa, adicione as cebolas fritas (que fritamos no primeiro passo), os pimentões verdes e o gengibre fatiado e misture bem. Cozinhe em fogo alto por 2 a 3 minutos, mexendo, até que o óleo se separe. Decore com coentro picado e sirva.
o Que Fazer com as Sobras
Keema é tão versátil, você pode usá-lo para fazer:
Sanduíches (adoro usar essa keema para sanduíches no sandwich maker: adicionar alguns keema, o queijo, o verde chutney, fatie as cebolas e os tomates para o sanduíche e coloque na sanduicheira ou um panini maker se é o que você tem…então, a yum!)
Hambúrgueres (Coisas em hambúrgueres com queijo, e todos os seus favoritos coberturas)
Massas (basta adicionar alguns molho de macarrão, queijo e keema para o macarrão para um lindo Paquistanês torcer para o massa)
Pizza (iria ser tão bem como uma cobertura com alguns pizza, molho e queijo)
Servindo Sugestões
Keema vai muito bem tanto com arroz e roti. Também serve um ótimo lado para ter em combinação com outros pratos principais, como daal. Listei algumas receitas abaixo que acho que vão muito bem com keema:
Arroz Jeera
Chana Pulao
Matar Pulao
Daal (amarelo Indiano Lentilhas)
Punjabi Chole Masala
Poori Receita
o Coentro e a Hortelã Raita
Kachumber Salada
Keema Receita
Impressão de Pin
Ingredientes
- ▢ 4 colheres de sopa de óleo
- ▢ 2 cebolas + 1/2 cebola manter separados, vamos adicionar a 1/2 cebola posteriormente na receita
- ▢ 3 a 4 todo preto pimenta
- ▢ 2 dentes de lavang
- ▢ 500 gramas de carne picada carne ka keema
- ▢ 2 a matoes picado
- ▢ 1/2 colher de chá de açafrão em pó haldi pó
- ▢ 1/2 colher de chá de caxemira lal mirch pó
- ▢ 1/2 colher de chá de zeera pó
- ▢ 1/2 xícara de água
- ▢ 1/4 de xícara de iogurte
- ▢ 1/4 de xícara de coentro picado
- ▢ 1 polegada pedaço de gengibre em tiras
- ▢ 1 pimenta verde em fatias
Instruções
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Primeiro fina fatia duas cebolas. Aqueça o óleo em uma wok ou panela grande e frite as cebolas (as 2 cebolas, usaremos a outra metade da cebola mais tarde na receita) em óleo até dourar. Retire da wok e coloque no prato. Reservar. Vamos usar essas cebolas fritas mais tarde na receita.
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agora, no mesmo wok, adicione as especiarias inteiras e cozinhe por alguns segundos. Em seguida, adicione o keema e cozinhe em fogo médio alto até que a água evapore.
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Agora adicione os tomates, 1/2 cebola crua em fatias finas (a que reservamos), especiarias e iogurte. Adicione água e cozinhe por 5 a 10 minutos em fogo médio baixo até que o óleo se separe.
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retire a tampa, adicione as cebolas fritas (que fritamos no primeiro passo), os pimentões verdes, o gengibre e misture bem. Cozinhe em fogo alto por mais 2 a 3 minutos, mexendo, até que o óleo se separe. Decore com coentro picado e sirva.
