Passo 1
despeje o leite morno dentro da tigela do misturador KitchenAid e adicione o fermento seco e 4 colheres de chá de açúcar.
Bata, cubra com uma toalha de cozinha e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
após 10 minutos, a mistura deve ser borbulhante e inchada.
com o acessório do gancho ligado, Inicie o mixer em baixa velocidade.
adicione margarina derretida, ovos e açúcar restante.
comece a adicionar a farinha e o sal, 1 xícara de cada vez até que a massa não grude no fundo ou nas laterais da tigela.
trabalhe na massa na velocidade lenta por cerca de 10 minutos.
cubra a massa com um filme plástico bem no topo da massa (isso evitará que a massa seque e forme uma crosta ou cubra em uma tigela untada.Deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho em um local quente.
polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície limpa e despeje a massa sobre ela.
estique a massa usando um rolo.
molde a massa em um retângulo de 16×21 polegadas.
espalhe a 1/3 xícara de manteiga amolecida por toda a massa.
misture o açúcar mascavo e a canela e polvilhe esta mistura por toda a massa (a manteiga deve manter a mistura de açúcar no lugar).
Enrole a massa muito bem, muito longe.
corte a massa em 12 pedaços,
Unte levemente uma panela de 9×13 polegadas e coloque os rolos de canela sobre ela, cubra-a e deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho em um local quente.
Pré-aqueça o forno a 400F.
Asse os rolos de canela por cerca de 15 minutos até dourar.
enquanto os rolos estão no forno, faça a cobertura.
na tigela da batedeira KitchenAid, adicione o cream cheese e a manteiga e, com o acessório de chicoteamento, comece a chicoteá-lo até que esteja combinado.
adicione o extrato de baunilha e comece a adicionar o açúcar em pó.
adicione um pouco de água, apenas o suficiente para que ele possa misturá-lo.
uma vez que os rolos saem do forno, espalhe a cobertura enquanto os rolos ainda estão quentes.
