Ahhh, Janeiro. Naquele mês, onde procuro qualquer coisa verde e tento me arrepender por danos causados durante a temporada de férias. Deixe-me dizer-lhe, eu fiz algum dano. Esta salada de couve me faz sentir muito melhor.
todos sabemos o quão nutritiva a couve pode ser, mas sua textura resistente pode desligar algumas pessoas. Já percebi. Mas, você sabia, que apenas cinco minutos esfregar com um pouco de azeite poderia transformar essas folhas duras em uma salada macia e mais delicada? É incrível. Quanto mais você massageia, mais as folhas se quebram, ficam macias e realmente absorvem os sabores do azeite e do limão.
adoro a combinação do Parmesão salgado e amanteigado com o frescor do limão e rajadas de romã suculenta. Você não vai se sentir como se estivesse no modo de desintoxicação comendo isso. Além disso, é tão bonito. Feliz ano novo!
Massageava Couve Salada com Parmesão, pinhões e Romã
Ingredientes
- ▢ 1 grande maço de folhas de couve, despojado de caules e rasgado
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- ▢ suco e raspas de um limão
- ▢ duas pitadas sal marinho fino
- ▢ pimenta preta moída na hora a gosto
- ▢ Parmesão ralado (omitir para manter este vegana)
- ▢ 1/4 de xícara de pinhões torrados
- ▢ 1/3 xícara de romã arils
Instruções
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Espalhar as folhas de couve, em sua maior assadeira. Regue com azeite, limão e polvilhe com sal marinho. Massageie o óleo nas folhas por vários minutos. As folhas começarão a escurecer, encolher um pouco e amolecer. Prove o teste e continue massageando até que as folhas amoleçam de acordo com sua preferência.
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cubra com pimenta preta, aparas de parmesão, pinhões e folhas de romã.
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esta salada fica bem por cerca de dois a três dias na geladeira sem ficar encharcada.
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