Salada De Macarrão Coreano Picante! Leve, fresco e cheio de vegetais e rosetas mâche! Faça-o picante ou não picante! Esta é a refeição de verão perfeita e leva menos de 20 minutos para fazer!
eu amo a cena da comida aqui em Madison. Isso foi algo que realmente me surpreendeu quando nos mudamos para cá. Presumi, porque é uma cidade menor no Centro-Oeste, que não haveria muita cena gastronômica. Eu acho que eu esperava um monte de restaurantes de fast food e não muito de qualquer outra coisa.
e alimentos frescos e inventivos? Eu não achava que haveria muito.
Rapaz, eu estava errado.
depois que eu aprendi sobre todos os chefs incríveis e toda a grande fazenda sazonal fresca para cozinhar à mesa (e sourcing tanto da comida localmente), eu me apaixonei.
no ano passado, eu estava em busca de um grande ramen em Madison. Encontrei – o quando fui a UMAMI Ramen. Recentemente, eu tive seu macarrão ramen frio para o verão e foi transportado para todos os verões em Dallas quando criança.
Meus pais sempre fazer naeng myun ou bibim naeng muyn. Também adoramos comer macarrão soba frio e comer sorvete, e às vezes nos entregamos a fazer esta sobremesa.
esta salada de macarrão coreano picante presta homenagem aos verões, meu amor por comida fresca e meu amor por gochujang!
tenho uma semana inteira em Nova York e temos uma apresentação final para preparar, então estou mantendo este post curto. Tenho aprendido muito. . Mal posso esperar para compartilhar com todos vocês.
até então, faça esta salada de macarrão! Na verdade, fiz esta salada de macarrão depois de fazer este burrito de sushi (receita em breve!) porque eu já tinha a maioria dos vegetais cortados e prontos para ir . . você pode querer fazer o mesmo!
e o macarrão não contém glúten!!
estou obcecado com esses verdes. Você pode encontrá-los aqui.
Picante coreano Salada de Macarrão
Ingredientes
Para o molho:
- 1/4 taça baixa de sódio molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de arroz integral vinagre
- 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho ralado
Para o molho de gochujang:
- 2 colheres de sopa de gochujang + mais se desejado
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de mel
Para a salada de macarrão:
- 1 8 oz caixa sem glúten, arroz, macarrão
- 2 xícaras de mache rosetas + um punhado para a guarnição ou qualquer verdes da mola mix
- 1/2 xícara de pimentão vermelho pimentão em fatias finas ou picado
- 1/2 xícara de pimentão amarelo em fatias finas ou picado
- 3/4 de xícara de inglês pepino em cubos ou em tiras
- 3/4 de xícara de cenoura cortada em cubos ou em tiras
- 3/4 amontoamento xícara de repolho roxo ralado
- 1/4 de xícara de cebolinha cortada em cubos
- sementes de gergelim
- amendoim torrado sem sal
- fatias de limão
Instruções
Para fazer o curativo:
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Combinar todos os ingredientes em uma pequena tigela média e misture até incorporar. Reservar.
Para o picante molho de gochujang:
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Misture os ingredientes em uma tigela pequena. Prove e ajuste os ingredientes conforme necessário. Reservar.
Para a salada de macarrão:
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Ferva o arroz macarrão de acordo com as instruções da embalagem, normalmente, apenas por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
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usando uma tigela grande, misture o macarrão de arroz cozido, todos os vegetais e despeje o molho sobre a salada de macarrão. Misture até que tudo esteja coberto com o curativo.
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se uma versão picante for desejada, despeje a mistura de gochujang e misture novamente.
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Decore com cebolinhas em cubos, sementes de gergelim, amendoim, fatias de limão (se desejar) e um punhado de rosetas mache frescas polvilhadas por cima e sirva imediatamente. Aproveite!
molho de peixe adaptado desta receita.
