qual deles está certo? Ambos!
quando alguém fala sobre kielbasa, a maioria das pessoas pensa em linguiça defumada polonesa ou Polska Kielbasa Wędzona. Kielbasa traduzido da língua polonesa é simplesmente a palavra para salsicha. A palavra kielbasa inclui salsicha de café da manhã Americana, bratwurst Alemão, salsicha quente italiana ou qualquer outra salsicha que você possa nomear.
tradicionalmente, a salsicha polonesa é feita de carne de porco, alho, sal, pimenta e, às vezes, manjerona. A partir desta receita básica, você pode fazer diversos tipos de Polska Kielbasa como estas:
polonês Linguiça Defumada (Polska Kiełbasa Wędzona)
A carne é curado usando o nitrito de sódio, as especiarias são misturados, e a carne é moída e recheado natural tripas de porco, e, finalmente, de madeira fumada.
– ou –
salsicha fresca polonesa(Kiełbasa Biała Surowa)
a salsicha mais popular da Polônia na Páscoa, mas ótima grelhada e apreciada a qualquer momento. Não é curado, defumado ou cozido e é usado para fazer Zurek uma sopa popular na Páscoa.
a carne é moída, as especiarias misturadas e depois recheadas em tripas de porco naturais. Um pouco de vitela ou carne é adicionado à mistura para Textura.
fresco ou defumado qualquer uma dessas salsichas polonesas tradicionais é ótima a qualquer momento.
apreciado com uma variedade de condimentos como:
- Mostardas polacas
- picles de endro Polacos
- rábano preparado
- gosto de rábano-beterraba
aqui está uma lista de salsichas polacas populares:
- Polonês Linguiça Defumada
- Polonês Linguiça Fresca
- Polonês Turquia Kielbasa
- Polonês Presunto Kielbasa
- Cerveja Polonesa Salsicha
- Polonês Kielbasa Krakowska
- Polonês Kielbasa Weselna – Casamento Salsicha
Polaco Básico De Salsicha Receita:
5 kg de carne de Porco Bunda aparadas, cortadas em 2″ cubos
2 Tbl Sal
1 ½ Tbl pimenta preta
4 Dentes de alho
1 Copo de água gelada
Moer a carne de porco bunda e coloque em uma bacia grande, o frio de 34°C. coloque a água no liquidificador adicione o sal, a pimenta, o alho, e misture. Despeje sobre a carne e misture bem. Remova a lâmina do moedor e substitua com espaçador, passe a carne através do moedor na embalagem natural do porco. Leve à geladeira durante a noite. Congele ou cozinhe no dia seguinte.
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