Kaima idli é um delicioso e picante, crocante e saboroso prato que é preparado com os fritos sobra idlies. Kaima idli é preparado jogando cubos Idli fritos em masala à base de tomate de cebola picante e crocante. Adicionar capsicum para dar sabor e ervilhas verdes para crocante torna o prato mais saboroso e especial. O melhor kaima idli que já provei até hoje é certamente de Saravana Bhavan e sempre que vou lá, peço kaima idli para mim depois de idli/ dosa, pois sou muito louco por isso. Eu sempre certifique-se de manter 2 idlies do café da manhã ou dizer fazer idlies extras para fazer kaima idli ou idli upma. Kaima idli é uma receita amigável para iniciantes, pois envolve ingredientes básicos e também não requer nenhuma técnica especial ou muito tempo em sua fabricação. Então, sempre que você tiver sobras de idli em casa, tente fazer esta receita! Então vamos para a tomada!
Ingredientes
- Idli – 2
- Cebola – 1
- Verde pimenta – 1
- Tomate – 2
- ervilhas – ¼ de xícara (cozido)
- Pimentão Verde em cubos – ¼ de xícara
- Gengibre colar de alho – ½ colher de chá de
- Vermelho chilli em pó – 1 colher de chá
- Garam masala em pó – ½ colher de chá de
- Coentro em pó – ½ colher de chá de
- folhas de Curry – uma mola
- coentro Picado – 1 colher de sopa de
- Sal a gosto
- Óleo – 1 colher de sopa de
- Óleo para fritar
Nota
* 1 xícara = 160 ml
Como fazer kaima idli com o passo a passo imagens
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Pique idli em cubos, como mostrado na imagem acima.
- adicione os cubos Idli picados em óleo pré-aquecido e frite-os até dourar. Quando terminar, transfira os cubos Idli fritos para um prato com papel toalha e mantenha-o de lado.
- pique a cebola, o tomate e a pimenta verde finamente, o capsicum em cubos. Mantenha-o de lado.
- Aqueça o óleo em uma panela adicione folhas de curry, cebola picada e pimenta verde. Refogue bem. Quando as cebolas parecerem salteadas, adicione a pasta de alho de gengibre. Refogue bem até que o sabor cru vá.
- quando o cheiro cru de pasta de alho de gengibre foi adicionar tomates picados, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, garam masala em pó, coentro em pó e sal. Misture bem e deixe os tomates cozinharem.
- quando os tomates parecem cozidos e pastosos, adicione cubos de capsicum picados e ervilhas. Misture bem e cozinhe por um minuto. Agora adicione ¼ xícara de água e misture bem.
- quando a mistura parece espessa como masala, adicione os cubos Idli fritos. Misture bem de uma forma que o masala Coate bem o Idli frito. Decore com coentro picado e sirva quente com raita!
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