Saudáveis Couve e Portobello Hambúrguer Vegetariano

Este é realmente um saboroso hambúrguer vegetariano carregado com couve e tomate!

canalização. Torneiras apreendidas. Ferramentas erradas e algumas viagens para a loja tem sido a história do meu fim de semana. Eu tenho um enorme respeito por encanadores que têm que ser alguns dos melhores contorcionistas do mundo e ser capaz de se encaixar em pequenos espaços para fazer seu trabalho, outra história para outro dia. Mas eu ainda consegui reservar algum tempo para fazer esses hambúrgueres saudáveis de couve e portobello.

esta receita é na verdade um remake de um hambúrguer de couve anterior de 2011. Mudei alguns ingredientes e gosto muito melhor deste, provavelmente por causa do cogumelo portobello carnudo. A primeira versão foi muito mais úmida e acho que o cogumelo ajuda a absorver aquela couve desfiada. Certamente não parece o hambúrguer mais fotográfico que já fiz, mas lembre-se de que é verde escuro por um motivo. Embalado com um monte gigante de couve, esta receita produzirá 4 rissóis de tamanho decente. Depois de fritar, a parte superior e inferior ficam agradáveis e crocantes com o meio restante super úmido.

Você pode totalmente adequar-se com este hambúrguer. Pulei o queijo e espalhei um pouco de alcachofra no pão de baixo. Eu sou contra alface em qualquer um dos meus hambúrgueres, então adicionei um monte de brotos. Eles embalam muito mais sabor do que uma folha de iceberg e são melhores para você.

Se você está procurando um novo hambúrguer vegetariano receita, isso poderia ser ele…

Saudável Couve e Portobello Hambúrguer Vegetariano

Tempo de Preparação: 15 minutos

Tempo do Cozinheiro: 8 minutos

porções: 4

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Ingredientes

• 1 grande monte de couve
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 cogumelo portobello
• 1 tomate grande
• 1 Colher de sopa de manteiga de amêndoa
• 1 dente de alho descascado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 de colher de chá de páprica defumada
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 2 Colheres de sopa de óleo de canola
• 4 pães de Hambúrguer
• Escolha preferencial coberturas – ver notas
• Extra farinha para evitar que os bolinhos não grudar em suas mãos

Instruções

• Lave as folhas de couve em água fria.
• corte a veia de cada folha e descarte. Pique aproximadamente o resto das folhas e transfira para uma tigela de tamanho médio.
• polvilhe a couve com o sal marinho e massageie-a através de toda a couve picada.
• corte o tomate em fatias cortando as sementes. Coloque o tomate em um processador de alimentos.
• adicione o cogumelo portobello, cominho, manteiga de amêndoa, alho, páprica e pimenta do Reino.
• pulso em baixa velocidade até ficar homogêneo e bem combinado.
• adicione a farinha e misture delicadamente novamente.
• transfira a mistura de volta para a tigela em que a couve estava descansando.
• adicione a farinha de rosca e dobre com uma espátula.
• divida a mistura em 4, formando cada um em forma de empada com as mãos. Certifique-se de usar um pouco de farinha extra para espanar as mãos e evitar que fique muito pegajoso. Se isso acontecer, lave as mãos.
• coloque cada hambúrguer em uma assadeira que tenha sido polvilhada levemente com farinha.
• aqueça o óleo de canola em uma panela antiaderente em fogo médio-baixo. Coloque os hambúrgueres na panela quente e cozinhe de um lado por cerca de 3-4 minutos e o hambúrguer formou uma crosta escura agradável.
• vire os hambúrgueres e repita do outro lado.
• coloque cada hambúrguer nos pães de hambúrguer e vista-se com sua escolha de coberturas.

Notas

Você pode adicionar qualquer escolha de topo para o seu couve hambúrguer. Queijo, abacate, cebola grelhada, queijo de cabra são ótimos choices…it depende totalmente de ti. Da Veggie Grettie, http://veggiegrettie.com/