licor, o” Kirsch, também conhecido como kirschwasser, é uma cereja com sabor de conhaque que é usado em fondue e sobremesas como as cerejas do jubileu. Se você não consegue encontrar kirsch ou prefere pular o álcool, existem alternativas, mas nem sempre são substitutos perfeitos. Por exemplo, kirsch é usado no fondue porque o álcool suaviza o derretimento do queijo.
xarope ou suco
para receitas nas quais o álcool não é necessário para uma reação química, substitua kirsch por uma quantidade igual de suco ou xarope de cereja preta, framboesa ou boysenberry. Use o líquido de frutas enlatadas ou pegue um pouco de xarope de refrigerante italiano com sabor de baga.
Framboise ou Licor De Cereja
substitua por partes iguais framboise (um conhaque de framboesa francês) ou licor de cereja. Use framboise se a receita exigir um sabor de conhaque ou opte pelo licor de cereja para obter mais sabor de cereja.
Conservas De Cereja
conservas de cereja não funcionam em receitas de fondue, mas são ótimas em assados. Se desejar, dilua as conservas com água fervente primeiro para replicar mais de perto a consistência do licor kirsch.
