- Porções: 4
- Tempo: 1,5 – 2 horas
- Dificuldade: Fácil
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às Vezes você quer apenas uma coisa reconfortante, saudável e de enchimento, e este carrapatos todas as três caixas. O que diferencia esta receita escandinava de outros ensopados é o sabor distinto da pimenta da Jamaica.
Ingredientes
- 2 colher de sopa de manteiga
- > 450 g (1 lb) de carne de chuck, corte em cubos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 cebolas, em cubos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 cenouras grandes
- 3 folhas de louro
- 10 allspices bagas
- 10 branco pimenta-do-reino
- Água
- Sal a gosto
Direções
- Cortar a sua carne em cubos.
- usando uma panela ou forno holandês, derreta a manteiga.
- adicione a carne à panela e cozinhe em fogo médio-alto até dourar.
- polvilhe com a farinha e mexa para combinar com a carne.
- corte a cebola em cubos, adicione-a à panela e cozinhe até ficar macia.
- corte em cubos e adicione as cenouras, bem como o caldo de carne e um pouco de água (certifique-se de submergir a carne) e mexa.
- adicione as folhas de louro, pimenta da jamaica, um pouco de sal e pimenta para temperar.
- leve para ferver por um minuto ou mais.
- Reduza para fogo baixo e deixe ferver por uma hora com a tampa do pote, se você quiser um molho mais espesso, pode ser necessário remover a tampa e deixe ferver por mais 30 minutos ou assim.
- sirva com beterraba em conserva e batatas.
fundo: ensopado de carne Sueco (kalops)
ensopado de carne Sueco tem sido um favorito na Suécia desde por volta de 1800, por isso é bem entrincheirado como uma receita tradicional. Embora supostamente tenha se originado no Condado sueco de Skåne, o guisado é o favorito em todo o país.
Como o nome, acredita-se que o nome ‘kalops’ pode ter links para a palavra inglesa “collops”, que significa “fatias de carne”.
algumas pessoas preferem usar renas ou alces em vez de carne bovina, o que é uma grande variação da receita.
Você também vai notar que algumas internacional recriações da receita incluem alho e vinho tinto no cozido — eles são definitivamente uma ótima adição, se você gosta desses ingredientes, mas esteja preparado para um debate a partir do seu sueco amigos que considerar desnecessária add-on para o tradicional prato!
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