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Bulgogi de porco marinado picante com repolho, kimchi, cebola e o mais dedo lambendo boa gochujang (pasta de pimentão Coreano) maionese todos servidos em uma tortilha de farinha quente e mastigável é literalmente um dos melhores tacos que eu já comi. Vais pensar que morreste e foste para o taco heaven.
esta receita foi publicada originalmente em maio de 2018. Foi atualizado para conteúdo e fotos.
taco heaven é definitivamente uma coisa caras. Já lá estive. E deixe-me dizer-lhe, estes tacos Bulgogi de porco pertencem lá.
eles são incríveis. Tens de fazer estes tacos. Não há razão para não o fazer.
pequenos pedaços de carne de porco caramelizada crocante embalado umami servido com um sabor cremoso embalado maionese gochujang é o material que pertence em sonhos. Bem, realmente, pertence ao seu estômago.
e esses tacos não são apenas incríveis, mas são tão fáceis de fazer. FACIL.
- o que é Bulgogi?
- Ingredientes
- o que é Gochujang?
- o que é Gochugaru?
- Qual é a melhor carne de porco para Bulgogi?
- instruções passo a passo
- Como Fazer Gochujang Maionese
- variações
- dicas de especialistas
- Mais coreano Favoritos
- o coreano carne de Porco Bulgogi Tacos
- Ingredientes
- Marinada:
- Gochujang Maionese:
- Instruções
- maionese Gochujang:
- dicas de especialistas:
- Nutrição
o que é Bulgogi?
Bulgogi é tipicamente carne marinada em fatias finas ou carne de porco que é cozida em uma grelha ou às vezes frita (é frita nesta receita).
Ingredientes
Você pode não estar familiarizado com alguns dos ingredientes, mas uma vez que você começa a conhecê-los, tenho certeza que você vai se apaixonar.
e não pense se você comprar esses ingredientes uma vez, nunca os usará novamente. Eles são tão versáteis, você encontrará totalmente todos os usos diferentes para estes (veja abaixo algumas idéias).
**como estes super incrível pote instantâneo Coreano bebê volta costelas feitas com gochujang, molho de soja, gengibre e óleo de gergelim – tantos usos para estes ingredientes impressionantes!**
uma lista completa de ingredientes e links para comprá-los está incluída no cartão de receita na parte inferior do post.
**Saiba mais sobre ingredientes coreanos.
o que é Gochujang?
Gochujang é uma pasta de pimenta fermentada coreana que tem sabores doces, salgados e picantes. Eu te digo, É tão incrível. Depois de tentar, você vai querer usá-lo em tudo. O nível de especiarias varia de muito suave A extremamente picante, dependendo da sua preferência.
experimente esta carne coreana marinada de Gochujang ou esses nachos coreanos com um molho de queijo com gochujang.
o que é Gochugaru?
Gochugaru é chili moído grosseiramente coreano, com a textura em algum lugar entre flocos e um pó. É tipicamente feito de pimentões secos ao sol sem as sementes. Tem um sabor ligeiramente doce, picante e esfumaçado e é ótimo polvilhado em todos os tipos de pratos!
experimente esta Pizza coreana ou este Udon Stir Fry para ver mais usos para gochugaru.
Qual é a melhor carne de porco para Bulgogi?
para esta receita, recomendo usar ombro de porco/Bunda De Porco. A barriga de porco também pode ser usada, mas prefiro grelhar a carne de porco se vou usar essa opção para que a gordura fique bem crocante. Basicamente, qualquer corte gorduroso de carne de porco pode ser usado.
instruções passo a passo
primeiro, um dia antes de você querer fazer esses tacos de porco picantes, misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela e adicione a carne de porco em fatias finas. Deixe a carne de porco marinar na geladeira durante a noite.
no dia seguinte, aqueça 1 colher de sopa. óleo de cozinha em uma wok ou uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Quando a panela começar a fumar, adicione a carne de porco e cozinhe por 3-5 minutos, ou até que comece a ficar crocante e caramelizado por fora.
Aprenda a temperar um wok.
eu normalmente tento cozinhar a carne de porco em 2 lotes, pois é mais fácil ficar crocante dessa maneira. Eu recomendo totalmente fazê-lo desta forma.
agora monte seus tacos. Gosto de aquecer as tortilhas em uma frigideira antes de servir. Acho que os torna mais flexíveis, mais … tortilhas quentes … eles são gostosos.
opcional: Corte um limão e sirva os tacos com fatias de limão. Eu gosto desses tacos com um toque de limão regado.
Como Fazer Gochujang Maionese
Você também pode fazer o gochujang maionese antes do tempo. A receita faz um lote de tamanho decente, mas você vai querer usar essas coisas em tantas outras coisas, então não se preocupe em ter “muito.”
basta combinar todos os ingredientes em uma tigela e reserve até que você esteja pronto para montar os tacos.
variações
- em vez de servir esta carne de porco em tacos, sirva sobre uma cama de arroz ou macarrão – você pode até usar os mesmos condimentos!
- embrulhe-o em uma grande tortilha de farinha para fazer um burrito.
- adicione-o a um pouco de verde e regue com um molho de salada Gochujang.
- basta comê-lo simples com um lado de arroz branco pegajoso.
dicas de especialistas
- cozinhe a carne de porco em 2 lotes para evitar superlotação da panela. Se a panela estiver superlotada, a carne de porco pode não ficar bonita e crocante por fora.
- aguarde a panela ficar extremamente quente antes de adicionar a carne de porco – Ela ajuda a ficar crocante e caramelizar do lado de fora. Jogue com frequência para evitar queimaduras.
- certifique – se de marinar a carne de porco por 24 horas ou durante a noite para obter os melhores resultados-precisa de tempo para mergulhar em todo o sabor delicioso.
- substitua o iogurte grego pela maionese, se desejar.
- Use um Gochujang mais suave para menos calor ou vice-versa. Eu normalmente uso uma pasta de calor médio. Deve haver opções na loja.
- aqueça as tortilhas em uma frigideira ou no microondas por vários segundos para torná-las macias.
Mais coreano Favoritos
- coreano Receita de Bolo de Arroz;
- Hotteok Receita;
- coreano Receita da Carne;
- Camarão Bibimbap Bacia;
- Procurar todos os coreanos Receitas.
você fez esses tacos bulgogi de porco picante Coreano? Avalie a receita e deixe um comentário abaixo para me informar como eles acabaram!
o coreano carne de Porco Bulgogi Tacos
Ingredientes
- ▢ 1 libra ombro de porco/bunda em fatias finas
- ▢ 12 (taco de tamanho) tortilhas de farinha
- ▢ 1/4 de xícara de cubos de Kimchi
- ▢ 1-2 xícaras de couve
- ▢ 1/2 toda a cebola em fatias
- ▢ 4 colheres de sopa de cebolinha cortada em cubos
- ▢ 2 limões cortados em fatias (opcional)
- ▢ Gochujang maionese (ver abaixo)
Marinada:
- ▢ 2 colheres de sopa de gochujang (coreano chili colar)
- ▢ 3 colheres de sopa de coco, o açúcar
- ▢ 1 colher de sopa de molho de soja
- ▢ 3 dentes de alho, picada
- ▢ 1 colher de sopa de gengibre cole
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- ▢ 1 colher de chá de óleo de gergelim
- ▢ 2 colheres de sopa de saquê
- ▢ 1/2 colher de chá de gochugaru (coreano pimenta em flocos)
Gochujang Maionese:
- ▢ 1/2 xícara de maionese
- ▢ 1 colher de sopa de gochujang
- ▢ 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- ▢ 1 colher de sopa de mel
Instruções
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Combinar todos os ingredientes da marinada em uma tigela e misture bem. Adicione a carne de porco e leve à geladeira durante a noite.
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escorra todo o excesso de marinada da carne de porco.
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aqueça 3 colheres de sopa. óleo de cozinha em wok ou frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. O óleo deve começar a fumar.
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cozinhe a carne de porco em 2 lotes para evitar aglomerar a panela. Cozinhe por 3-5 minutos, ou até que a carne de porco esteja crocante e caramelizada por fora.
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retire do fogo e sirva em tortilhas quentes com repolho picado, kimchi em cubos, cebola fatiada, cebolinha e maionese de gochujang (abaixo).
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opcional: regue com um toque de suco de limão.
maionese Gochujang:
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misture os ingredientes em uma tigela e misture bem. Guarde em um recipiente coberto na geladeira.
dicas de especialistas:
- cozinhe a carne de porco em 2 lotes para evitar a superlotação da panela. Se a panela estiver superlotada, a carne de porco pode não ficar bonita e crocante por fora.
- aguarde a panela ficar extremamente quente antes de adicionar a carne de porco – Ela ajuda a ficar crocante e caramelizar do lado de fora. Jogue com frequência para evitar queimaduras.
- certifique – se de marinar a carne de porco por 24 horas ou durante a noite para obter os melhores resultados-precisa de tempo para mergulhar em todo o sabor delicioso.
- substitua o iogurte grego pela maionese, se desejar.
- Use um Gochujang mais suave para menos calor ou vice-versa. Eu normalmente uso uma pasta de calor médio. Deve haver opções na loja.
- aqueça as tortilhas em uma frigideira ou no microondas por vários segundos para torná-las macias.
Nutrição
