meu mercado de agricultores locais recentemente conseguiu um novo fornecedor de carne, e eles carregam tantos cortes de carne. Peguei um bife de flanco da última vez que estive lá, e essa receita de taco foi a coisa perfeita para fazer com ele!
uma marinada simples confere um sabor maravilhoso à carne, e uma cobertura rápida de kimchi realmente aumenta o calor e adiciona uma boa crise.
esta foi uma ótima desculpa para acender a grelha, e o jantar foi absolutamente delicioso. Eu não servi-lo com nenhum lado, mas vamos apenas dizer que isso só acabou alimentando 2 de nós. Ahem.
tacos de carne de estilo coreano
Cooking Light June 2012
sirva com arroz cozido jogado com uma colher de sopa de óleo de gergelim torrado.
rendimento: Serve 4 (tamanho da porção: 2 tacos)
Total: 1 Hora, 28 Minutos
1/3 de xícara de açúcar
5 colheres de sopa de menor teor de sódio, o molho de soja*
1 1/2 colheres de sopa de chile cole (tais como sambal oelek)
1 colher de sopa de sumo de limão fresco
1 colher de sopa escura óleo de gergelim
4 dentes de alho, picados
12 onças de flanco de bife, cortada contra o grão em tiras finas
1/8 colher de chá de sal
spray de Cozinha
8 (6 polegadas) tortillas de milho
Rápida Repolho em Conserva (receita abaixo)
3 colheres de sopa de fatias de cebola verde
1. Combine os primeiros 6 ingredientes em um prato raso. Adicione o bife ao prato; cubra. Deixe marinar na geladeira por 1 hora, virando após 30 minutos.
2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
3. Retire o bife da marinada e descarte a marinada. Enfie o bife em espetos de 8 (8 polegadas); polvilhe com sal. Coloque espetos na grelha revestida com spray de cozinha. Grelhe 2 minutos de cada lado ou até o grau desejado de cozimento. Grelhe tortilhas 30 segundos de cada lado ou até levemente carbonizadas; mantenha aquecido. Coloque 2 tortilhas em cada um dos 4 pratos e divida o bife uniformemente entre as tortilhas. Divida o repolho em conserva rápido uniformemente entre os tacos; polvilhe com cebola.
Rápida Repolho em Conserva
Rendimento: Serve 4 (tamanho da porção: 1/2 xícara)
3 xícaras picado napa repolho
2 dentes de alho, esmagados
1/2 xícara de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de menor teor de sódio, o molho de soja*
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de chile colar
Coloque o repolho em uma tigela de tamanho médio, com alho. Leve vinagre, molho de soja, açúcar e pasta de chile para ferver. Despeje a mistura de vinagre quente sobre o repolho; misture. Deixe repousar pelo menos 30 minutos.
*Opcional: utilize sem Glúten
Quantidade por porção:
> Calorias: 270
> Gordura: 6.3 g
gordura Saturada: 1.6g
Monounsaturated fat: 2g
Polyunsaturated fat: 1.4g
Protein: 18.1g
Carbohydrate: 37.1g
Fiber: 3g
Cholesterol: 21mg
Iron: 1.3mg
Sodium: 568mg
Calcium: 95mg
Big Flavors Rating: 5 Stars
