a Loja de sanduíches Subway em um bairro em grande parte Judeu de Los Angeles se parece muito com qualquer outro, exceto por um grande sinal verde que proclama a saída “Glatt Kosher.”
dentro, existem outras diferenças. Os clientes em uma tarde recente incluíram três homens no traje preto e branco dos judeus ortodoxos. Não havia presunto e queijo sub no menu e o “cinco dólares Footlong” foi substituído por um “$8 e sob acordo ” para um sub de 12 polegadas.
há cinco anos, a Subway saudou o consumidor kosher como um novo mercado potencialmente enorme. Os empresários se uniram à empresa para abrir mais de uma dúzia de pontos de venda kosher de costa a costa.
mas as lojas permaneceram isoladas, incapazes de participar das promoções nacionais da Subway. Ingredientes caros também elevaram os preços, assustando os clientes que não mantêm kosher, as leis que governam os hábitos alimentares judaicos. Dos 15 metrôs kosher que abriram nos EUA, apenas cinco permanecem hoje.Franqueados dizem que a empresa-mãe da Subway, a doctor’s Associates Inc. de Milford, Conn., não forneceu o apoio de que precisavam para viabilizar as lojas e que caíram nas rachaduras em meio ao rápido crescimento do metrô. Com mais de 35.000 lojas de sanduíches em todo o mundo, a Subway ultrapassou recentemente a Mcdonald’S Corp. como a maior rede de restaurantes do mundo em termos de unidades.
