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Se você gosta de torta de limão, você vai adorar estes key lime pie trufas! Essas trufas têm um centro de trufas de Limão Com Chave de chocolate branco liso enrolado em migalhas de biscoito graham! Key lime é um dos meus sabores de sobremesa favoritos-Key lime pie, key lime cheesecake, Key lime cookies, eu tenho trabalhado em fazer um sorvete key lime pie também! Então fique ligado!
desde que eu era criança sempre que vejo torta de limão chave ou algo com sabor de torta de limão chave, penso automaticamente no meu pai. O meu pai gosta mesmo da key lime pie? Sim, absolutamente. Ele gosta mais do que qualquer outro tipo de torta? Talvez. Talvez não. Mas essa ligação entre meu pai e a Key lime pie em minha mente persistiu a ponto de eu comprá—lo key lime pie aromatizado coisas regularmente como presentes-biscoitos, doces, cheesecake, coalhada, eu até fiz um bolo de torta de limão de Coco key no ano passado para seu aniversário. Ele ainda não teve a chance de experimentar essas trufas, mas vou garantir que ele consiga uma em breve!
as trufas de torta de limão são difíceis de fazer?
trufas são realmente super fácil! É como fazer um ganache, mas este usa alguns ingredientes extras para dar-lhe o sabor perfeito da torta de limão! Sua trufa básica de chocolate branco consiste em chocolate branco e creme de leite. Depois de derreter o chocolate branco e o creme juntos, você adiciona o sabor chave do limão. Com este, adicionamos as raspas e o suco de limas-chave e um pouco de extrato de limão puro para dar um soco e realmente nos dar aquele sabor de limão brilhante. Em seguida, as trufas são enroladas em migalhas de biscoito graham (isso deveria ser como a crosta, caso você não soubesse).
eu gosto de usar esta colher de 1 colher de sopa para fazer trufas de tamanho perfeito!
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não apanhes a medula!
se você nunca trabalhou com Key limes antes, aqui está o que você precisa saber:
key limes são muito menores e mais doces que os limes regulares e eles têm peles muito finas. Então, quando você está testando suas limas-chave, você precisa ter cuidado extra para não obter a medula—aquela pele branca amarga sob a pele externa verde—em suas raspas. O pith dará às suas trufas um sabor ligeiramente amargo e desagradável, então tome seu tempo e faça a coisa certa!
esta é a minha ferramenta favorita para zesting key limes!
divirta-se!
Alyssa
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Ingredientes
- ½ xícara de creme de leite
- 2 ¾ xícaras de chocolate branco, picado finamente
- 4 colheres de sopa de chave de suco de limão (cerca de 4 chave de limões espremidos)
- 1 colher de sopa de chave de limão ralada (cerca de 4 chave de limão zested)
- ¼ colher de chá de pura cal extrair
- 2 pitadas de sal, dividido
- 4 folhas de graham cracker, finamente picado (vai dar-lhe cerca de ¾ xícara de migalhas)
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
Instruções
- Em um microondas seguro tigela, aqueça o creme, key lime suco e raspas por 1-2 minutos até ficar quente. Adicione o chocolate branco picado (quanto mais fino for picado, mais fácil derreterá) para que o creme cubra o chocolate branco. Deixe descansar por 3-5 minutos e depois mexa. Continue mexendo até que o chocolate branco esteja completamente derretido. Se necessário, microondas em incrementos de 10-15 segundos, mexendo no meio, até ficar homogêneo. Misture o extrato de limão e uma pitada de sal. Leve à geladeira até ficar sólido.
- coloque as folhas de biscoito graham no liquidificador ou no processo alimentar até que você tenha migalhas finas. Coloque em uma tigela. Misture uma pitada de sal e açúcar.
- quando a mistura de trufas for sólida, colher 1 colher de sopa cheia de mistura e rolar entre as mãos até formar uma bola. Enrole em migalhas de biscoito graham. Se as migalhas de biscoito graham não estiverem grudadas, deixe a mistura de trufas no balcão até que amoleça mais. As migalhas ficarão melhores quando a mistura de trufas estiver um pouco mais macia.
Notas
-Quando zesting a sua chave de limão certifique-se de que você não obter qualquer parte branca da casca (chamado de medula), isso fará com que seu trufas amargo
Informação Nutricional:
32
Tamanho da porção:
1
Quantidade Por porção:Calorias: 96Total Gordura: 6gSaturated Gordura: 4gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 2gCholesterol: 7mgSodium: 25mgCarbohydrates: 10gFiber: 0gSugar: 9gProtein: 1g
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