Uma dieta cetônica é segura para crianças?

a dieta cetônica é uma das maiores tendências da dieta—graças em parte a defensores de celebridades como Halle Berry, Gwyneth Paltrow, LeBron James e Kourtney Kardashian. Rica em gordura e extremamente pobre em carboidratos, a dieta promete rápida perda de peso, melhora da acuidade mental e saúde do coração.Embora não seja surpreendente ver adultos fazendo dietas da moda-especialmente para conquistar as resoluções de Ano Novo—alguns pais estão transformando a dieta cetônica em um assunto de família. Existem livros de receitas, blogs e até páginas do Facebook dedicadas a criar o que a indústria chama de “crianças ceto.”Mas as crianças devem ser colocadas em uma dieta tão restritiva?

o que é a dieta cetônica?

a dieta cetogênica (ceto para abreviar) é projetada para conduzir o corpo à cetose, um estado metabólico onde a gordura é queimada como energia em vez de carboidratos. Requer que você coma alimentos ricos em gordura, enquanto consome quase nenhum carboidrato. Quando os carboidratos são escassos, o fígado converte gordura em moléculas chamadas cetonas, que são usadas como fonte alternativa de energia.

o que você pode comer na dieta cetônica?

porque o ceto é tão restritivo, é mais sobre o que você não pode comer. Grãos, açúcar, frutas e vegetais ricos em amido estão basicamente fora da mesa. No keto, apenas 5 a 10 por cento da sua dieta pode vir de carboidratos. Para uma dieta de 1.500 calorias—que é a ingestão calórica típica para crianças de quatro a 12 anos-são cerca de 20 a 40 gramas. (Uma banana média tem 27 gramas.)

ao contrário de outras dietas com baixo teor de carboidratos, como a Dieta Paleo ou a Dieta Atkins, a dieta ceto também limita a proteína, que só pode representar 20% de suas calorias-qualquer excesso é convertido em glicose, expulsando você da cetose.

isso deixa você com gordura, gordura e mais gordura—tornando-se um enorme 60 a 80 por cento de sua dieta. Pense em carne gordurosa, queijo, ovos, nozes, óleos e abacate. E a dieta não distingue entre gordura boa e ruim. Isso significa bacon no café da manhã, almoço e jantar!

é seguro colocar as crianças na dieta cetônica?

em suma, não. Na verdade, a dieta ceto não se destinava à perda de peso—foi desenvolvida na década de 1920 para controlar convulsões em crianças epilépticas.

“na minha opinião, não é seguro sem supervisão médica”, diz Helen Lowe, que é nutricionista do Programa de dieta cetogênica da SickKids. Ela trata crianças com epilepsia usando uma dieta cetogênica – mas somente depois de terem sido completamente avaliadas pela equipe médica.

“revisamos todos os efeitos colaterais potenciais e os monitoramos de perto”, diz ela.

os pacientes devem ser submetidos a testes regulares: exames de sangue, ultrassons e outros testes para monitorar seu crescimento e ingestão de nutrientes. Embora o mecanismo exato que o faz funcionar ainda não seja totalmente compreendido, Lowe diz que a pesquisa atual mostra uma forte correlação entre estar em boa cetose e controle de crises.

no entanto, entre as restrições alimentares, a vigilância médica e o risco de desnutrição, a dieta cetônica não é brincadeira de criança. É por isso que a equipe normalmente trata crianças que já experimentaram dois ou mais medicamentos antiepilépticos.

“não recomendamos colocar as crianças em uma dieta cetogênica se não fosse clinicamente indicado”, diz Lowe.Dan Flanders, o proprietário e Diretor Executivo da KinderCare Pediatrics, diz que não está ciente de nenhum dado sobre os impactos a longo prazo da cetose em crianças “relativamente saudáveis”.

“e é por isso que há motivo de preocupação”, diz ele. “As crianças estão fazendo dietas cetogênicas sem supervisão médica e sem que ninguém saiba se o que estão fazendo é Seguro ou eficaz.”

existem efeitos colaterais com a dieta cetônica?Como a dieta cetônica restringe muitas frutas, vegetais e grãos saudáveis, falta muitos nutrientes. Lowe diz que a dieta é particularmente baixa em minerais de saúde óssea, como cálcio, magnésio e fósforo. Ela também vê uma redução nas vitaminas ferro, selênio, zinco e B em seus pacientes. A deficiência de nutrientes pode causar problemas como problemas de saúde óssea, crescimento lento, cálculos renais, vômitos e refluxo. Consequentemente, seus pacientes tomam uma miríade de suplementos.

outro nutriente chave que falta na dieta cetônica é a fibra, que não pode ser suplementada porque é um carboidrato. Isso é um grande problema, uma vez que a fibra é essencial para a função intestinal saudável e alimenta bactérias benéficas no intestino. Não surpreendentemente, a constipação é um efeito colateral comum da dieta cetônica.

um dos efeitos colaterais mais comentados do ceto é a chamada gripe ceto. As pessoas que estão se ajustando à dieta dizem que experimentam uma série de sintomas, incluindo dores de cabeça, cérebro nebuloso, fadiga, irritabilidade e dificuldade para dormir. Embora a condição não seja compreendida ou reconhecida pela medicina, certamente não é algo que você gostaria de infligir aos seus filhos.Além dos efeitos colaterais físicos, a dieta também pode ter impactos psicológicos nas crianças.

Nutricionista Rebecca Bergel diz o ceto dieta pode criar associações negativas com os alimentos, fazendo com que uma criança pense em certos alimentos, como frutas e legumes são saudáveis, mesmo se eles oferecem nutrientes importantes, de fibras e de energia necessária para o óptimo crescimento e desenvolvimento.

ela acrescenta que não é justo ou realista esperar que as crianças renunciem a guloseimas como bolo de aniversário ou ocasiões como o dia da pizza. Restringir qualquer tipo de alimento simplesmente fará com que as crianças exagerem quando tiverem a chance. É por isso que a dieta cetônica simplesmente não é sustentável a longo prazo.

“eu nunca os colocaria em nenhum tipo de plano de refeições Muito rigoroso”, diz ela.

como os pais na dieta cetônica devem alimentar seus filhos?

Bergel não recomenda a dieta ceto para ninguém—adultos incluídos. Em vez de cortar carboidratos, ela incentiva carboidratos com baixo índice glicêmico de grãos integrais e vegetais. Estes são divididos mais lentamente, minimizando picos de açúcar no sangue e níveis de insulina.

ela diz que todas as refeições devem incluir proteínas, carboidratos e muitos vegetais.

Lowe concorda. Ela recomenda que crianças e adultos sigam o Guia Alimentar do Canadá.

“comer uma variedade de alimentos permite que você se certificar de que você está recebendo os micro nutrientes que você precisa.”

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