meu marido e eu adoramos comer no Rumbi, ele adora o prato de porco e adoro as saladas. Decidi que seria divertido tentar imitar a carne de porco Kalua para ele. Procurei por um tempo algumas receitas e descobri que elas são basicamente as mesmas. Todos eles consentiram exatamente os mesmos ingredientes simples, apenas em quantidades diferentes. É tão super fácil, congela muito bem e você pode fazer tantas coisas com ele – sanduíches de porco, tigelas de arroz, saladas. Eu queria tê-lo com molho teriyaki, mas sempre que o comprei na loja, fiquei desapontado, então fiz o meu próprio. Fiquei muito feliz com os resultados. E o mais importante, meu marido adorou! Nós definitivamente estaremos fazendo isso muitas mais vezes. Da próxima vez eu vou comprar um assado muito maior para que eu possa congelar um pouco. Meu assado foi de 3,3 Libras, variar os ingredientes e tempos de cozimento de acordo com o seu tamanho assado.
3 quilos de carne de porco bumbum assado
2 xícaras de água
4 colheres de sopa de fumo líquido do tempero (eu despejado apenas cerca de 1/3 da garrafa)
2 colheres de sopa de sal marinho
Guarnição grandes pedaços de gordura fora de assar e coloque em uma assadeira. Esfregue o sal marinho sobre o assado, despeje a fumaça líquida sobre o assado e despeje a água ao redor do assado. Cubra com selo de folha muito bem para que ele se vaporize. Eu usei algumas camadas de papel alumínio.
cubra e asse em forno pré-aquecido de 375 graus por três horas ou até que se rasgue facilmente e esteja pronto (fiz o meu por 3 horas, depois o abaixei para 200 graus e deixei descansar por mais uma hora). Retire da panela e triture.
