a Maioria dos conselhos que você vê online para as pessoas que têm anemia envolve comer alimentos ricos em ferro. Mas você também pode ter lido ou ouvido que alguns alimentos podem inibir sua absorção de ferro e torná-lo mais deficiente em ferro. Vamos dar uma olhada em algumas dessas reivindicações.
a ciência
quando escrevi este artigo pela primeira vez anos atrás, acabei de ouvir a notícia de que, embora o espinafre fosse realmente rico em ferro, ele também tinha um ingrediente que poderia impedi-lo de absorver ferro.
Bem, isso chupou. Eu me imaginei comendo um bom bife suculento junto com um pouco de espinafre e me sentindo ainda mais exausto após a refeição do que antes.
ou talvez eu tomasse meu suplemento de ferro suave aconselhado pelo médico e parece que não me faz bem. Foi porque eu tinha comido espinafre no almoço?
então eu fiz algumas pesquisas. Eu encontrei muitos blogs me aconselhando que todos os tipos de alimentos poderiam bloquear a absorção de ferro! E eles tinham links para sites com nomes médicos! Tinha que ser verdade, certo? E então eu publiquei meu próprio artigo com várias dessas afirmações.
mas os cientistas têm estudado esta questão desde então. E acontece que muito do que ouvi não foi toda a história. Nada disso era completamente falso. Mas às vezes conseguir metade da história é pior do que não conseguir nada.Se você foi instruído a auto-monitorar sua anemia, você pode querer se familiarizar com esses três sinais potenciais de anemia.
precisa de um suplemento de ferro? Eu absolutamente Hema-Plex liberação sustentada. É de alta potência, mas libera lentamente para evitar perturbar seu estômago. Isso me ajudou mais do que qualquer outro suplemento.
Alimentos e Anemia
Alimentos que aumentam a Absorção de Ferro
em Primeiro lugar, acontece que há, pelo menos, um alimento que, na verdade, aumenta a sua absorção de ferro: a Vitamina C. Você pode espremer um limão cunha em seu chá gelado com uma ricos em ferro almoço.
ou você pode tomar um suplemento de vitamina C. Se você está procurando um, eu gosto de comprimidos mastigáveis de vitamina C Country Life. Eles têm um sabor melhor do que a maioria das marcas e não tanto da textura calcária.
um suplemento que inibe a absorção de ferro
há um suplemento e item alimentar que você precisa estar ciente, com certeza: cálcio. O cálcio interfere na absorção de ferro. Mas há uma estratégia para fazê-lo funcionar: você só precisa tomar suplementos de cálcio e suplementos de ferro em diferentes momentos do dia.
você também deve estar ciente do cálcio na forma alimentar. Por exemplo, o cálcio no queijo pode tornar um cheeseburger menos útil para seus níveis de ferro do que um hambúrguer sem ele.
Alimentos para evitar … ou não?
espinafre
como eu disse acima, toda essa jornada de aprendizado começou com um relatório de que o espinafre contém ácido oxálico e a OA pode se ligar ao ferro e impedir que seu corpo o use.
acontece que o espinafre inibe a absorção de ferro, apenas não o suficiente para se preocupar. E não é o OA que é o problema – é o cálcio e alguns outros ingredientes.
vinho tinto
É verdade que o vinho tinto inibe a absorção de ferro, um pouco, pelo menos em comparação com o vinho branco. Mas, novamente, não é significativa o suficiente para se preocupar:
“Nossos resultados indicam que o efeito inibitório dos compostos fenólicos no vinho tinto é improvável que afetam ferro saldo significativamente.”
Café
Desculpe ser o portador de más notícias, mas o café realmente pode interferir com a absorção de ferro. Mas somente se você beber junto com ou logo após uma refeição:
“Nenhuma diminuição na absorção de ferro ocorreu quando o café foi consumido 1 h antes de uma refeição, mas o mesmo grau de inibição como, em simultâneo, a ingestão foi visto quando o café foi tomado 1 h depois.”
portanto, beba café entre as refeições, deixando pelo menos uma hora de cada lado da refeição.
Preto e chás verdes
acontece tanto de ervas e chás preto e verde podem interferir com a absorção de ferro quando você está ficando-lo a partir de fontes vegetais, mas eles não impedem que a partir de carne.
“nossas descobertas demonstram que chás de ervas, bem como chá preto, café e cacau podem ser potentes inibidores da absorção de Fe. Esta propriedade deve ser considerada ao dar conselhos dietéticos em relação à nutrição Fe.”
mas, novamente, o truque é beber chá entre as refeições:
“as recomendações em relação ao consumo de chá (quando em um grupo crítico) incluem: consumir chá entre as refeições em vez de durante a refeição; consumir simultaneamente ácido ascórbico e/ou carne, peixe e aves.”
proteína de Soja
proteína de Soja isolar definitivamente bloqueia a absorção de ferro:
“Os produtos de soja testado neste estudo tem um pronunciado efeito inibitório na absorção de nonheme de ferro.”
a soja em geral também a inibe:
“concluímos que existem dois principais inibidores da absorção de ferro em isolados de proteína de soja, ácido fítico e uma porção relacionada à proteína contida na fração de conglicinina (7S).”
não está claro se outras formas de soja também bloqueiam o ferro. Um estudo pareceu descobrir que algumas formas disso podem realmente ajudar na absorção de ferro, mas não conseguiram chegar a nenhuma conclusão porque alguns dos dados não faziam sentido.
