omul de știință Bill Bauerle de la Universitatea de Stat din Colorado, care se bucură de o bere la fel de mult ca următoarea persoană, și-a dedicat câțiva ani optimizării hameiului cultivat în centrul de cercetare horticolă al CSU.
într-un studiu care încheie trei ani și 13 cicluri de creștere a mai multor soiuri populare de hamei, Bauerle este în creștere înțelepciunea convențională cultivatorii de hamei au urmat de zeci de ani pentru a-și convinge plantele să înflorească. Rezultatele sale, publicate în Scientific Reports, deschid noi posibilități pentru producția locală de hamei în interior, durabilă-așa că, iubitorii de bere, bucurați-vă.
Bauerle, expert în fiziologia stresului plantelor și profesor la Departamentul de Horticultură și arhitectură peisagistică, și-a propus în urmă cu patru ani să crească hamei hidroponice folosind sistemele de iluminat cu LED-uri de ultimă generație de la Centrul de Horticultură CSU. Luminile fac parte dintr-un parteneriat de colaborare pe termen lung cu Philips Lighting, care permite universității să conducă cercetări inovatoare și predare în horticultură și floricultură.
spațiul de cercetare Philips Lighting l-a lăsat pe Bauerle să efectueze un experiment ambițios în care a cultivat și recoltat patru cicluri de hamei într-un an, spre deosebire de unul singur în condiții tipice de câmp în aer liber. Bauerle a folosit luminile LED pentru a accelera producția, în timp ce își îmbăia plantele în „fotoperiode” atribuite-durata zilnică a luminii pe care plantele o recoltează pentru energie.
„ne-am păcălit hameiul să credem că este mijlocul verii în Columbia Britanică sau în altă parte cu o lungime adecvată a zilei”, a spus Bauerle, ” pentru a le putea crește tot anul.”
hameiul, care sunt bines înflorite care urcă pe spalierele iconice ale hopyards, sunt cultivate aproape exclusiv în aer liber și sunt recoltate o dată pe an. S-a crezut mult timp că plantele necesită o perioadă de repaus la temperaturi scăzute, numită vernalizare, în care mugurii de hamei se resetează în condiții reci de iarnă pentru a înflori prolific. Hameiul este, de asemenea, cunoscut că necesită perioade relativ lungi de lumină naturală-peste 16 ore de o fotoperioadă, în funcție de soi-ceea ce explică de ce nord-vestul Pacificului domină producția de hamei din SUA; regiunea este situată la latitudinea ideală pentru condițiile de lumină pe care le preferă hameiul.
controlând cu precizie perioadele de iluminare ale plantelor sale, Bauerle a studiat măsura în care perioada de repaus era într-adevăr o componentă necesară pentru florile sănătoase de hamei. Rezultatele sale indică faptul că hameiul nu necesită, de fapt, perioada de vernalizare latentă care a fost presupusă anterior esențială.
„problema cu hameiul este că, dacă nu-i lăsați să devină suficient de mari, nu vor înflori”, a spus Bauerle, ale cărui hamei cultivate hidroponic și-au făcut drum în mai multe loturi de bere locală. „Până acum 10 ani, nu aveam tehnologia în ceea ce privește luminile LED și controlul fotoperiodelor ca noi. Deoarece oamenii nu au putut face plantele să se dezvolte așa cum ar face-o afară, au presupus că înflorirea mai mică se datorează faptului că le lipsea perioada de vernalizare.”
fără a fi nevoie de vernalizare, hameiul hidroponic cultivat în condiții ideale de lumină în interior ar putea transforma industria hameiului în cap, deschizând oportunități pentru producătorii locali de bere din Colorado să crească sau să cumpere hamei locali, în loc să le importe din afara statului.
Bauerle a spus că munca sa ar putea fi fundamentală pentru o industrie de creștere a hameiului în interior, care ar putea aduce noi produse și valori în spațiul berii. De exemplu, hameiul local disponibil din abundență, cultivat hidroponic, ar putea alimenta piața pentru berile „umede”, care necesită hamei proaspăt culese utilizate imediat. Hameiul de interior ar putea, de asemenea, să profite la maximum de controalele biologice ale dăunătorilor, în contrast cu plantele convenționale cultivate pe câmp, care sunt susceptibile la mulți agenți patogeni legați de sol și necesită o utilizare intensă a insecticidelor. „Oamenii ar fi șocați de cantitatea de hamei cultivate pe câmp”, a spus Bauerle.
Bauerle și-a îndreptat atenția către cercetările din alte culturi industriale cultivate hidroponic, inclusiv cânepa, care este în aceeași familie cu hameiul, dar are un sistem radicular fibros, anual, mai degrabă decât un rizom. El speră să efectueze experimente conexe pe fotoperiodele ideale pentru plantele de cânepă.
