puiul și berea au devenit instituții serioase în Coreea de Sud. Puiul prăjit în stil coreean a început să apară în jurul anului 1970, când uleiul de gătit a devenit mai accesibil. În anii 1980 și 1990, „hofs” de pui care serveau pui prăjit și bere au apărut peste tot. Acest lucru s-a datorat probabil pensionării forțate anticipate pentru managerii de nivel mediu din Korea Inc.conglomeratele chaebol. Hofs de pui au fost vândute ca soluții de afaceri la cheie. De când s-au deschis atât de mulți la fiecare colț, coreenii au început să meargă la ei pentru că erau acolo. În aceste zile, există mai multe locații de franciză de pui în Coreea decât există McDonald ‘ s în întreaga lume.
puiul Hof a trecut prin faze. Sunt un fan personal al stilului anilor 1990. Păsări mici cu rază liberă, cu pâine de hârtie și arome aromatice asiatice puternice. Sau ca un bucătar am împărțit pui cu said, mirosea a gogoașă scorțișoară. Stilul mai modern este mai aproape de puiul prăjit american, înmuiat într-o pâine de făină cu toate colțurile. Există câteva francize care îmi plac și din această venă.
la sos sau nu la sos?
oamenii dezbat dacă puiul prăjit coreean are nevoie de sos. Îmi place pentru a obține doar simplu prăjit cu unele sos Yangnyeom pe partea. „Yangnyeom” înseamnă doar ” condimentat „sau” aromat.”În tărâmul de pui coreean este un sos dulce, usturoi, lipicios, ușor picant.
alte arome populare sunt sosul de soia, buldalk „pui de foc” și celălalt meu preferat, pui de usturoi. Aceasta a fost inventată în 1997 în cartierul Blue collar de lângă stația Daerim. Usturoiul tocat este fiert toată ziua. După prăjirea puiului este botezat în acest amestec de usturoi. Raiul pur!
cum să știu dacă este bine
regula mea de degetul mare este aceasta. Pentru a spune un loc bun de pui, uita-te la oamenii din interior. Dacă este plin de femei tinere frumoase care își fac selfie-uri, probabil că nu este un pui bun. Dacă este plin de bărbați de vârstă mijlocie care arată ca și cum viața i–a lovit în dinți-pui grozav!
iată câteva francize și spoturi de pui în mod constant bune. Adăugați favorite în comentarii.
doi-doi pui prăjit
stil: clasic
toată lumea știe dragostea mea pentru doi-doi. Este una dintre cele mai vechi francize și primul gust pe care l-am avut de pui prăjit coreean. Păsările pe care le folosesc sunt osoase, dar asta înseamnă că nu sunt crescute din fabrică. Ei au de fapt aroma. Crusta este subțire, delicată și are acel miros chinezesc de cinci condimente și scorțișoară pe care îl asociez întotdeauna cu hofs de pui coreeni. Puiul ăsta țipă după bere.
puiul autentic & experiența berii include o oprire la un unic mom-and-pop doi-doi la sfârșit. Proprietarul ne face de obicei mâncăruri speciale din meniu. Uită-te aici.
stil: Modern
Big Hit pui. De fapt, ei continuă să schimbe ceea ce înseamnă acronimul. Acesta este vechiul standby și articulația tipică de pui în stil familial.
acronim pentru un nume?
verificat.
grupul K-pop ca purtători de cuvânt?
verificat.
este fiabil, previzibil, dar satisfăcător.
Kyochon
stil: ponosită
aceasta este cea mai americanii cred că de atunci când vorbim despre pui prăjit coreean. Chestia este că Kyochon este singura franciză pe care o cunosc, care o face în acest fel–bătătorită mai degrabă decât rulată în făină sau amidon. Aluatul este usturoi cu o ușoară dulceață. Crusta se sparge și rămâne crocantă mult timp. Dacă îl comandați „yangnyeom” stil, ei vopsea meticulos sosul pe fiecare piesă în parte. Atenție–pâinea sigilează cu adevărat conținutul din interior. Așteptați-vă ca un gheizer fierbinte de suc de pui să izbucnească la prima mușcătură.
pui BBQ
stil: Modern
pronunțat Bee-Bee-kyoo. Este regele francizelor de pui din Coreea. Ei urmează stilul american de prăjire, dar aroma lor este unică. Pretinzând că își prăjesc puiul în ulei de măsline, evident că simt că trebuie să alunge KFC. Se laudă cu peste 20 de ierburi și condimente. Aroma BBQ este unic și nu a fost copiat. Puteți mirosi un grătar un bloc distanță.
pui baengi
stil: clasic
ei se specializează în stil clasic, dar ei fac, de asemenea, o medie pa dalk, dezosate coapse de pui prăjit servit într-un sos de arahide dulce și praz mărunțit. Cealaltă jumătate a numelui lor se referă la golbaengi, melci de mare. Din anumite motive, ei cred că salata picantă de tăiței cu melc de mare răcită merge bine cu puiul prăjit.
se sorta face, TBH. Îmi amintește de excursii la plajă în vremurile mele anterioare în Coreea.
a trecut printr-o re-branding pentru a face apel la o mulțime mai tânără (rețineți cele două logo-uri).
gyerimwon **New plus 2021**
am fost atât de încântat de acest lucru. A fost noul meu favorit și nu mă pot sătura de el.
puii sunt prăjiți peste lemn. Apoi sunt servite pe un platou sfârâit de orez crocant. De obicei, este servit cu acest dulce muștar fierbinte și ridiche stem kimchi. De fiecare dată când duc pe cineva într-unul din aceste locuri, puiul a dispărut ca Velociraptorii care au intrat în clădire.
acest stil de carne de pui se numește nureungji tongdalk XV, literalmente „orez ars pui prăjit.”Provine din provincia Gangwon și a crescut în zona metroului din Seul. Gyerimwon este doar un lanț. Cele mai multe locuri care servesc acest lucru că am fost să au fost remarcabile. Veți ști de pui rotisor în fereastra, ream de busteni de stejar în față, și acest miros de pui afumat ceresc.
începe întotdeauna cu originalul nureungji tongdalk. Apoi jucați-vă cu alte variante, de obicei sufocate în brânză, curry sau alt sos. Aceasta va fi noua dvs. pereche preferată de pui și bere.
Hanchoo
stil: aluat
nu într-adevăr o franciza. Este un loc popular în Gangnam. Este popular pentru a fi popular, dar are fanii săi. Servesc ardei iute prăjiți cu puiul lor, care este schtick-ul lor. O pun aici pentru că oamenilor pe care îi respect le place. Eu personal am avut probleme cu proprietarii când aranjam o emisiune TV pentru a filma acolo. Unul dintre ei a spus că nu vor mai mulți străini în restaurantul lor. Știu unde nu sunt binevenit.
Goobne pui
stil: cuptor
mergând în Teritoriul de pui cuptor, Goobne (GOOB-nay) a fost obtinerea popular în ultima vreme. Și e bine. Chiar dacă Coreea a trecut prin multe” bunăstare”, din anumite motive, puiul nu s-a înregistrat. Un coleg coreean al unui prieten de-al meu a spus că, din moment ce puiul prăjit pe care îl mânca era coreean, era sănătos.
Goobne s-a promovat ca o alternativă sănătoasă la prăjit. Tot ce știu în ultima vreme este că atunci când îl comandăm, este dezbrăcat până la os, așa cum au făcut acei devoratori înaripați pe „Beastmaster.”
Vons
stil: cuptor
Similar cu Goobne, Vons pui în sine este prăjită/coapte. Marginea sa este că vine cu o varietate de sosuri pentru orice se potrivește personalității tale. Un fel de mega-grup K-Pop.
Hoo-la-la
stil: gratar
Hoo-la-La deține un loc special în inima mea. Au fost mari în jurul anului 2007 și apoi s-au evaporat în jurul anului 2010. Au condus nebunia de pui afumat la grătar din acea vreme. Este greu să mai găsești acest stil de pui. Dacă puteți găsi un Hoo-La-La, Du-te pentru ea. E întuneric. E confortabil. Și puiul iese sfârâit pe o farfurie de fier, sufocat în ceea ce numim „sos de crack.”Pentru că creează dependență.
Mențiuni dezonorante
doar pentru a scutura mușuroiul, există câteva lanțuri de pui prăjit nu sunt prea mândru de.
Pelicana
stil: clasic
una dintre primele copycats BBQ care pur și simplu nu-l. Este doar bland. Ei nu fac nimic care să-i facă să iasă în evidență. L-aș pune și pe ToreOre în această rubrică.
Frypan
stil: Modern
om, am fost încântat când unul a deschis în zona mea. Arată atât de bine–pui prăjit dezosat cu chipsuri de cartofi făcute în casă! Hat Dave și cu mine abia am putut termina comanda noastră de la supraîncărcarea cu grăsime. Oferă salate pentru a echilibra grăsimea, cred. Acest lucru a fost în cazul în care am început în curs de dezvoltare regula mea de pui Hof de degetul mare. Am observat că eram înconjurați de co-eds destul de tineri care mâncau salată.
Saenghwal Maekju (bere zilnică)
stil: Modern
stilul modern al puiului prăjit coreean nu are nici o aromă, nici un suflet. Nu este mult diferit de versiunile blande ale puiului prăjit în stil American. Singurul lucru care îl face coreean este că îl puteți arunca în sos.
regula de bază: evitați locurile de pui cu trucuri. Clești miniaturali, prezervative pentru degete, bere servită în cupe de măsurare Pyrex.
Saenghwal Maekju apare ca unul dintre lanțurile mai noi care valorifică popularitatea berii artizanale. Nu vă așteptați prea mult de la berea artizanală în sine. E mediocru. Puiul este și mai rău. Celelalte elemente de meniu–worser worser worser!
serios. Gelato pe chips-uri tortilla vechi. Am comandat această gândire: „dacă o au în meniu, poate că sunt pe ceva. Știi, cum ar fi scufundarea cartofi prăjiți sărate într-o înghețată Wendy.”
Nnnnop. Este ca și cum un copil de cinci ani a preluat funcția de consultant de meniu.
Mexicana
stil: WTF
au crezut de fapt că puiul aromat cu banane, căpșuni și pepene galben era ceea ce avea nevoie lumea.
nu.
dar mă înșel…care sunt restaurantele tale preferate și cel mai puțin preferate de pui coreean?
