da, există teste de gust.
Jen Britton Bauer, fondatorul și directorul creativ al înghețatelor splendide ale lui Jeni, are multe locuri de muncă. Într—o anumită zi, ea se luptă cu doi copii-și un soț!- și acționează ca dezvoltator aroma companiei sale, designer, marketer, copyeditor și chiar fotograf pentru cele 32 de magazine de cărămidă și mortar, magazin online și distribuțiile magazin la nivel national.
are două cărți de bucate—James Beard Award-Winning Jeni ‘s Splendid Ice Cream at Home și Jeni’ s Splendid Ice Cream Deserts—la boot, de asemenea, și a fost un 2017 Henry Crown Fellow.
cu alte cuvinte, Britton Bauer este ocupat. Dar ea a luat timp pentru a ne da o privire în rutina ei de zi cu zi, Înregistrarea o zi de la început până la sfârșit. Iată cum arată cu adevărat 24 de ore în viața înghețatei maven.
6:30 A.M.: Charly îmi aduce cafea în pat. Iau o înghițitură, se înmoaie după 30 de secunde și mă ridic. Îi trezesc pe copii—unul sau ambii sunt de obicei lângă mine deja—făcând mult zgomot și aprinzând toate luminile, cântând și făcând Dansul Puiului. Cânt la știri cu Echo. În fiecare dimineață sunt acasă, este exact această rutină.
7:08 A. M.: Îmbrăcat, mă duc jos și iau o altă ceașcă de cafea, umplându-mi cana gigantică de Facebook. Ți-am spus că e gigant?
7:20 A.M.: am ieșit din casă să o duc pe Greta, fiica mea, la școală. (Îl iau pe Dashiell în fiecare zi.) Este o unitate de 30 de minute, și ascultăm muzică tot drumul acolo. Astăzi este Les Mis Okticrables. Dar Janis Joplin și Fleetwood Mac sunt clienții noștri obișnuiți.
8:21 A.M.: trag în garaj la serviciu.
8:30 A.M.: sunt la birou și sunt gata de plecare. Astăzi, lucrează la un plan de marketing. O companie normală ar avea o aripă de marketing care să se ocupe de asta. Nu, la bine și la rău. Totul vine de la echipa noastră de creație: design, scris, fotografie, dezvoltare aromă. Totul este unul și același.
suntem provocați și încântați de canalul nostru alimentar și de modul în care putem face înghețată să fie devorată acasă. Inghetata este un astfel de mare camarad la alte deserturi, și poartă aroma la nas. Deci arome precum vanilia sunt încă importante și relevante.
9 A. M.: Danielle, directorul nostru creativ, ajunge aici și începem să lucrăm împreună la modul în care putem face oamenii să guste înghețatele noastre în Florida. Nu ar trebui să fie greu, nu? Încearcă din nou. Este aproape imposibil să-i faci pe oameni să guste în magazinele alimentare. Când a fost ultima dată când ai făcut asta? Este o propunere incomodă de ambele părți, așa că încercăm să trecem peste asta.
9:30 Ryan, liderul nostru de comunicare, ni se alătură. Ideea că eu și directorul nostru creativ și tipul nostru de comunicare lucrăm împreună făcând totul – îmi place asta. Vorbim despre cum trebuie să folosim ceea ce eu numesc „trucuri Jedi.”Ideea că, dacă facem înghețată pe care o iubim cu adevărat, se vor conecta cu oamenii. Există ceva cu adevărat Jedi în asta pentru că este atât de simplu și real. Și despre emoția autentică.
9:58 am ieșit din nou pe ușă și m-am îndreptat spre magazinul nostru Clintonville scoop cu o parte din echipa mea de creație.
10:16 A.m.: ajungem la magazinul Clintonville. Suntem aici astăzi pentru a filma o parte din primul nostru videoclip de orientare. Directorul nostru de artă rulează camera. Fotograful nostru rulează B-roll. Copywriter-ul nostru și asistentul meu ajută la producție. Totul este un loc de muncă intern și este foarte important pe măsură ce continuăm să creștem.
voi ajunge la fiecare magazin scoop în acest an—dar între acestea, vreau să vorbesc cu ambasadorii noștri, oamenii din prima linie care interacționează cu clienții în fiecare zi. Încercăm să creăm această comunitate care este reală, și acest videoclip, sperăm, va face parte din asta.
10: 19 A.M.: am pus rimel și luciu de buze pentru a mă pregăti de film.
10:25 A. M.: Am o cafea neagră de la coffee run Stevie, asistentul meu, din fericire făcut!
10: 29 A. M.: dificultăți tehnice! Microfonul continuă să renunțe, așa că, în timp ce Patrick, directorul nostru de artă rezolvă problemele, am timp suplimentar pentru a trece peste punctele de discuție.
10:32 A.M.: Stevie îmi aduce o apă minerală pentru că nu mă pot mișca din cauza faptului că sunt în poziție pentru Videoclip.
10:34 A. M.: problemă rezolvată-mic avea nevoie doar de câteva baterii proaspete! E timpul să se rostogolească.
10:35 A.M.: începem filmările. Avem schița unui scenariu, dar atât de mult este freestyling, eu încercând să comunic că, da, sunt o persoană reală în tranșee la fel ca toată lumea din compania noastră și că sper să întâlnesc pe toată lumea anul acesta. Vreau să transmit compania noastră este o comunitate, și vom face, Livra, și servi înghețată schimbare de joc împreună.
12:30 P. M.: Aceasta este o folie!
12:36 p.m.: mor de foame. Rareori mănânc micul dejun și sunt gata pentru prânz. Echipa noastra se indreapta spre Northstar Caf. Îmi comand obișnuitul meu: Buddha Bowl cu tofu și legume suplimentare, fără orez. Plus o salată laterală. Și încă îmi alăptez apa scânteietoare.
1:09 p.m.: împart jumătate din salata mea cu Stevie pentru că văd că încă îi este foame.
1:17 P. M.: O fată din Northstar vine să ne spună că un bărbat ne-a cumpărat fiecăruia câte o prăjitură și și-a lăsat cartea de vizită. Este ca versiunea de zi de a primi băuturi trimise peste?
1:35 p.m.: ne întoarcem la birou.
1: 59 p. m.: ajungem la timp pentru ședința foto de la birou cu trofeul NCAA pentru femei! Final Four este în Columbus în acest an, iar trofeul este într-un tur al afacerilor locale. Și personalul nostru este îmbrăcat pentru ocazie-vorbesc despre benzi de trening, tricouri și pantaloni scurți.
2 P. M.: sunt în mod clar sub-îmbrăcat. Din fericire, mi s-a înmânat o jachetă letterman și mi-am pus pălăria „Take America Back Again”, pe care am făcut-o. Și merg în cameră în timp ce îmi pun jacheta.
2: 01 p. m.: eu țin trofeul!
2: 16 p.m.: cei de la NCAA întreabă, de asemenea, dacă pot să filmeze cu mine driblând baschetul în jurul biroului. Cred că o transformă într-un gif?
2:19 p. m.: Sunt dribling în ușa din față a biroului nostru, trecut o pictură murală mare de Stevie Nicks. Eu, desigur, driblez mingea chiar pe piciorul meu și se rostogolește. Acum roșesc.
2:27P.m.: în sfârșit întorc baschetul și jacheta letterman-ului și mă îndrept spre biroul meu.
3 p.m.: sunt la un apel cu bunul meu prieten Kenny Lao, care face și consultanță pentru noi. El și cu mine împărtășim un creier—dar el este mult mai strălucit. El ne ajută cu ospitalitate workshopping, ceva ne pasă cu adevărat despre ca o companie. Kenny se pricepe la călcat. Și a scris o carte grozavă despre cum să faci găluște. Ne gândim la ospitalitate.
4 P. M.: Am închis telefonul cu Kenny și, în cele din urmă, am ieșit din biroul meu pentru a vedea și mai multe cookie-uri. Ce? Există o placă de mostre în fața ușii mele de la o companie minunată din Nashville numită cookie-uri HiFi. Ne gândim să colaborăm cu ei pe un sandwich de înghețată în magazinele noastre din Nashville. M-am îndrăgostit de ei printr-o dragoste reciprocă de Bowie.
4:07 p. m.: Le gust cu bucătarul nostru R&d, Olivia, pentru a decide ce tip de perechi de prăjituri și înghețată am putea dori să facem.
4 : 15 p.m.: degustarea finală a iaurtului înghețat Rainbow zară. Avem un magazin mock într-un dulap din biroul nostru de acasă, complet cu un dulap de scufundare în care oamenii sunt bineveniți să se ajute singuri pe tot parcursul zilei. Înainte ca o nouă aromă să scadă, ne adunăm de obicei pentru o degustare finală pentru a ne asigura că totul este în regulă. Din fericire, Rainbow BFY a fost uimitor. A dat undă verde să scadă în magazinele noastre în 2 săptămâni. A mai mâncat o lingură.
4:21 p. m.: Sunt oficial îndulcit.
4:25 p.m.: am o bază de atingere rapidă cu John Lowe, CEO-ul nostru, pentru a vorbi despre strategia de marketing, la care eșuez teribil.
4:43 p.m.: mă hotărăsc să mă întorc acasă mai devreme pentru a continua să lucrez la această mare prezentare.
6: 30 p.m.: mâncăm cina. Charly a gătit acest minunat pui de unt în oala sub presiune, dintr-o rețetă pe care a auzit-o pe NPR.
6:51 p. m.: ne jucăm puțin cu copiii, bătând un balon foarte mare, de trei picioare, în jurul căruia am explodat cu respirația! Apoi îi pregătim pe toți pentru culcare.
8 p.m.: intrăm în pat și citim o oră. Citesc cu copiii în fiecare seară. Greta citește această carte minunată numită Forge. Am luat ajunge la De ce.
9 P. M.: copiii dorm în patul meu. Mă ridic și mă întorc la muncă timp de o oră.
10 p.m.: sunt în pat. După 10 p. m., sunt prăjită.
P. S. splendida înghețată a lui Jeni sărbătorește înghețata pentru ziua micului dejun în februarie. 3. Cumpărați înghețată la unul dintre magazinele sale scoop—de la 9 A. M. la prânz—și 50 la sută din toate vânzările vor fi donate She Should Run, o organizație non-profit care ajută femeile să candideze pentru funcția aleasă.
toate subiectele din știri
Înscrieți-vă la Antena
rămâneți la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete sezoniere!
