Iată o modalitate de a obține în starea de spirit pentru Jocurile Olimpice de iarnă, care încep în această săptămână în PyeongChang: mananca o gramada de conducte fierbinte, sos-slathered pui prăjit coreean.
fie că preferați aripi, copane sau benzi, Bay Area este bine cunoscut pentru selecția sa de K.— serios autentic pentru Korean — F. C. și acei sportivi acoperiți de zăpadă vor ști că suntem în spatele lor cu fiecare mușcătură crocantă pe care o luăm. Iată trei fabuloase restaurante coreene de pui prăjit pentru a încerca.
puiul pe foc
clipește și îți va fi dor de acest mic restaurant modest de pe Valea Castro, dar face unele dintre cele mai bune pui prăjit coreean din zona Golfului. Cu excepția câtorva garnituri, asta e tot pui pe foc nu. Așadar, apucați una dintre mesele cu două fețe de pereții galbeni strălucitori și treceți la treabă.
selectați aripi, copane sau o combinație (9,50 USD mici, 19 USD medii sau 27 USD pentru o comandă mare), ținând cont de faptul că fiecare comandă vine cu ridichi daikon murate, orez alb și o felie surprinzător de delicată, mărunțită fin, care adaugă luminozitate mesei.
în plus față de Usturoiul de soia necesar și picant, Chicken On Fire oferă încă două arome neobișnuite: Ceapă afumată și Curry picant, ambele adăugând complexitate senzațională și căldură echilibrată fiecărei mușcături crocante și suculente de pui. Un alt plus? Există două niveluri de nivel picant — regulat și mediu-astfel încât să puteți experimenta căldură fără să vă simțiți părul nasului ars.
să nu țâșnească, dar am apreciat, de asemenea, că serverele au fost în picioare de cu servetele pentru copii Costco pentru degetele noastre lipicioase. Au fost plutind? Puțin. Dar am fost atât de mulțumiți de masa noastră — și de sandvișurile de înghețată de la Maven ‘ s grab-and-go în cazul rece — încât nu ne-a deranjat ghiontul pentru a elibera masa în timpul prânzului.
detalii: deschis pentru cină zilnic și prânz vineri-duminică la 2836 Castro Valley Blvd., Valea Castro; 510-876-5846.
Bonchon
acest export sud-coreean este cea mai mare și cea mai rapidă creștere franciză coreeană de pui prăjit din Statele Unite. Primul lor restaurant fast-casual a fost deschis în 2006 în New Jersey. Până în prezent, există 63 în țară, inclusiv 17 în California.
există mai multe motive pentru recursul în masă. Pentru început, atmosfera din interiorul restaurantelor nu este liniștită mamă-pop, ci tânără, optimistă și tare, cu cocktail-uri soju ($10-$15) care curg și mai multe televizoare adaptate la sport. Și meniul oferă o serie de mâncăruri coreene și asiatice-fusion, inclusiv slidere bulgogi ($10.95) și japchae ($13.95).
în ceea ce privește puiul prăjit, acesta vine ca aripi (11,95 USD-30,95 USD), copane (11,95 USD-28,95 USD) sau benzi (30,95 USD) și este bine pregătit, cu un exterior crocant și aburitor, suculent în interior. Aroma de soia-usturoi este destul de gustoasă și echilibrată, în timp ce roșu picant — aprins, gochugaru — este foarte picant în interior, cum ar fi, stânga-a-metalic-tentă-în-gura mea picantă. Du-te pentru o placă de combinație (aripi și tobe, $12.95 – $31.95) și cereți jumătate și jumătate, astfel încât să puteți încerca ambele arome.
serviciul într-o sâmbătă seara aglomerată la locația din San Jose a fost lent și problematic. Chiar și după ce am reamintit serverul nostru, nu am primit niciodată ridichile noastre daikon murate, care sunt menite să curețe Palatul. Când puiul nostru nu a apărut, și-a cerut scuze, aducându-ne un ordin de cartofi prăjiți pentru a ne ține burtica la distanță. Din păcate, erau reci și aveau aspectul și gustul cartofilor prăjiți congelați anterior. Notă pentru sine: Stick la zilele de lucru la Bonchon.
detalii: Deschis pentru prânz și cină zilnic la 1375 Blossom Hill Road, San Jose. Există, de asemenea, locații în San Leandro, Berkeley, Mountain View, San Mateo, Newark, Sunnyvale și, în curând, Pleasanton; https://bonchon.com.
ob Town
OK, deci este de fapt numit Oriental BBQ Chicken Town. Sau a fost la un moment dat. Dar dacă vrei să sune ca un localnic, este OB Town sau Coreean Chicken Bistro ob Town — și în ciuda numelui original „BBQ”, este pui prăjit până la capăt, iubito. De asemenea, melodii K-pop, cocktail-uri soju și o atmosferă mai-tai-mai puțin tiki, de la felinarele agățate până la separatoarele de cameră din ratan care separă mesele din lemn în cabine mici, primitoare.
în ceea ce privește podeaua lipicioasă, considerați-o o dovadă a deliciosului lipicios care așteaptă. Când am terminat, și noi eram lipicioși.
OB Town oferă mai mult decât perfect crocante, crocante, ungreasy stil coreean fried chicken-bulgogi ($15.95), de exemplu, și ton katsu ($14.95). Dar sunt cele 14 variante pe tema păsărilor de curte care atrag mulțimile. (Asta și garnitura de porumb și brânză care apare pe toate recenziile Yelp postate în the wee hours.) Puiul prăjit vine într-o singură mărime: enorm. Dar puteți merge halfsies și combinați clasicul prăjit K. F. C. No. 11, să zicem, și Yang Nyum nr. 12, în toată gloria sa roșie, lipicioasă, dulce și picantă pe un platou (18,95 USD).
nu suntem siguri câți pui au fost implicați în acest fel de mâncare — cel puțin două, posibil un întreg coopful — dar „generos” nici măcar nu începe să descrie acest platou, însoțit de opt feluri de mâncare, inclusiv o salată rece, crocantă, dovlecei prăjiți, broccoli și conopidă cu ulei de susan și diverse alte salate reci și calde. E suficient să hrănești o armată.
că acest K. F. C. este direct vizavi de un K. F. C. din soiul Kentucky de culoare albă, de culoare albă, este uimitor. De ce naiba l-ai vizita pe colonel, când ai putea să-ți bați joc de K-pop?
detalii: deschis zilnic pentru prânz, cină și noshing noaptea târziu la 6101 Telegraph Ave., Oakland; www.obtown.com.
