progresele în transport și comunicare au rupt barierele critice din economia globală, împingându-ne spre o lume mai unificată. În conformitate cu această tendință, procesele de comunicare, transport și producție devin din ce în ce mai standardizate, mecanizate și automatizate. Cu toate acestea, pe măsură ce această eră globală a uniformității progresează, oamenii și indivizii vor întâlni în mod inevitabil confuzie de identitate. Numeroase persoane, etnii, naționalități și țări din întreaga lume lucrează pentru a contracara o astfel de confuzie de identitate. Pe măsură ce globalizarea progresează, grupurile și naționalitățile care nu reușesc să-și păstreze identitatea vor scădea și vor deveni absorbite de entități mai puternice. Prin urmare, multe societăți investesc mari eforturi în redescoperirea și modernizarea tradițiilor, culturilor și obiceiurilor lor indigene. Când călătorii vizitează o altă țară, una dintre cele mai simple căi pentru a experimenta cultura locală este mâncarea. Spre deosebire de alte elemente culturale, dintre care multe au devenit diluate din cauza globalizării, bucătăriile native sunt încă percepute ca păstrând tradițiile, unicitatea și diversitatea culturilor individuale. Este mai important ca niciodată ca oamenii și țările să-și extindă și să-și păstreze monedele culturale respective. În acest sens, abordarea culturală a bucătăriei coreene este un efort fascinant și semnificativ. Având în vedere publicarea recentă a câtorva articole care tratează semnificația simbolică și semnificația din spatele bucătăriei coreene, un efort de a compila o listă a proprietăților culturale distinctive ale mâncării coreene pare vital. Mai mult, prezentarea esteticii alimentelor coreene printr-o metodă care integrează știința și cultura este o sarcină foarte semnificativă. Autorii acestei lucrări cred cu tărie în potențialul său de a avansa globalizarea alimentelor coreene.
