cei care țin evidența vor fi observat că am ratat câteva săptămâni în seria Sunday Stout Soliloquy. Poate că ați crezut că s-a terminat, deoarece seria trebuia să se desfășoare doar până la sfârșitul iernii, iar optimistul din mine ar dori să creadă că iarna este în spatele nostru. De fapt, m-am gândit să trag ștecherul, dar mai sunt câteva Stout-uri imperiale în pivnița mea și o parte din motivația acestei serii a fost să subțire berea squirreled departe în dulapul meu de la subsol. Așa că iubitorii puternici ai lumii se bucură, pentru că astăzi voi trece în revistă una dintre cele mai căutate beri de pe continent, fondatorii KBS. Vom vedea dacă poate trăi până la hype.
printre berile distribuite în Ohio, KBS trebuie să fie una dintre cele mai greu de urmărit. Distribuția sa este limitată la o zi în fiecare primăvară, iar cererea depășește oferta într-o asemenea măsură încât durata sa de valabilitate variază de la 15 minute (dacă este anunțată pe rețelele de socializare) la câteva ore, adică dacă ajunge chiar la raft. Mult noroc obtinerea mâinile pe unele dacă așteptați până după locul de muncă pentru a opri de la magazinul local de bere. În Columbus KBS day a avut loc marți (31 Martie 2015), ceea ce te-ar face să crezi că printr-o combinație de conexiuni, persistență și noroc am marcat o sticlă sau două în acest an, dar asta ar fi greșit. Sticla pe care o beau în seara asta este o epocă din 2014, oferită cu generozitate de prietenul meu Andrew Griffis. Acesta provine dintr-un pachet de patru cumpărate de mama lui Andrew Janet, care a fost dispus să aștepte în linie pentru 20 minute la un magazin de bere în East Lansing, MI într-o marți dimineață martie trecută. Un mare mulțumesc Janet și Andrew pentru a face acest post posibil. (Editors Notă: Am sentimente amestecate despre acest tip de lume, deoarece berile rare ar fi chiar mai greu de găsit pentru aceia dintre noi care nu pot depinde de mamele noastre să alunge balenele albe.)
Semnele Vitale
- Fabrica De Bere: Fondatori (Grand Rapids, MI)
- stil: Imperial Stout
- ABV: 11,2%
- IBUs: 70
mulți oameni cred că berea de bază pentru KBS este Fondatorii Micul dejun Stout, dar asta nu este adevărat. Loturile inițiale, făcute în 2003, au fost făcute de aging Breakfast Stout timp de șase luni în butoaie Jack Daniels folosite, dar rețeta originală avea nevoie de unele modificări. Citând dintr-un interviu de Garret Ellison din Michigan Live cu Dave Engbers și Mike Stevens de fondatori:
„au schimbat rețeta și au folosit un stout imperial rusesc cu fasole espresso și ciocolată pentru primul lot formal. „Avea nevoie de o coloană vertebrală mult mai mare pentru a ține toate notele de bourbon și vanilie”, a spus Engbers. Pentru primul lot formal, au trecut la butoaie de bourbon de stejar cumpărate de la ceea ce Stevens a numit „vânzător de butoaie rătăcitoare.”Aceasta este rețeta de astăzi pe scurt.”
odată ce butoaiele sunt umplute, acestea sunt așezate într-o mină veche de gips lângă Grand Rapids pentru un an întreg.
recenzia mea
aspectul este la fel ca orice alt Imperial stout—întuneric și opac, cu un cap mic de culoare mocha, care moare repede la un scrim. Nasul este un buchet seducător de bourbon, vanilie și ciocolată în această ordine. Nu am dezvoltat niciodată un gust pentru bourbonul drept, dar notele care vin pe nasul unui butoi bun de bourbon îmbătrânit sunt pur și simplu delicioase. Gustul este un pic de o plimbare cu rollercoaster. Inițial, gura ta este întâmpinată cu ciocolată decadentă netedă, arome de vanilie și stejar se alătură petrecerii la mijlocul palatului înainte de a da drumul unui finisaj bourbon-forward. Combinația de ciocolată din malț și vanilie și stejar din butoi declanșează întotdeauna senzația de gust a melasei în creierul meu, iar KBS nu face excepție. Gura netedă și mătăsoasă îți învăluie limba într-o îmbrățișare catifelată pe care cuvintele nu o pot descrie în mod adecvat. Baza de malț ascunde alcoolul atât de bine încât 11.2% abv devine evident mai târziu, când etanolul pătrunde în bariera hematoencefalică și începeți să luați decizii proaste.
absența aromei sau aromei cafelei este notabilă. Am citit o postare pe facebook a prietenului și colegului meu blogger de bere, Tom Aguero de la Queen City Drinks, sfătuind oamenii să nu-și crame KBS-urile decât dacă doresc ca aromele de cafea să se estompeze. Pot atesta că în această sticlă de 1 an, o mare parte din aroma de cafea s-a disipat. În plus, aromele de bourbon s-au înmuiat probabil, ceea ce permite aromelor berii de bază să reziste mai bine. Nu sunt destul de norocos să fac comparația fresh vs aged aici, dar aș fi interesat să aud cât de multă cafea a venit în sticlele proaspete de KBS pe care unii dintre voi trebuie să le fi bucurat la începutul acestei săptămâni. Este hrană pentru gândire pentru aceia dintre voi care nu vă pot aduce să deschideți o sticlă din prețiosul KBS pe care tocmai l-ați cumpărat.
rezumat
care este verdictul? Ca unul dintre exemplele iconice ale unui bourbon-baril în vârstă de stout KBS nu dezamăgește. Ciocolata, vanilia, stejarul și bourbonul se îmbină armonios pentru a face un tratament care merită savurat. Nu există nicio îndoială că berile precum KBS și Goose Island ‘ s Bourbon County brand Stout au inspirat multe fabrici de bere să sară în jocul Stout îmbătrânit. Întrebarea este dacă adepții au ajuns la trailblazers, iar răspunsul meu la această întrebare este un da răsunător. Ascultând înapoi la recenziile anterioare ale lui barrel aged Imperial stouts, cum ar fi thirsty Dog ‘s Barrel Aged Siberian Night și Laughing Dog’ s the Dogfather, mi-ar fi greu să spun că unul stă deasupra celorlalți. Poate că bourbonul este un pic mai integrat în KBS, dar apoi a îmbătrânit timp de un an în subsolul meu, în timp ce ceilalți au fost consumați la scurt timp după cumpărare. Dintre toate Bourbon barrel în vârstă stouts am încercat în acest an mi-ar trebui să aleagă epic big bad Baptist ca favoritul meu. Acesta este un lucru bun pentru cei dintre noi care au locuri de muncă de zi și nu pot trimite mamele noastre să urmeze camionul de distribuție.
evaluare: 8
scară de evaluare: 10 = perfecțiune, 9 = excelent, una dintre berile de top din lume, 8 = Foarte bine, una dintre berile de top din categoria sa de stil, 7 = Bun, O Bere solidă sunt fericit să beau, 6 = medie, nu rău, dar nu ceva ce probabil voi cumpăra din nou, 5 = sub medie, 3-4 = sărac, ar trebui evitat, 1-2 scurgere.
dacă doriți să citiți alte postări din seria Sunday Stout Soliloquy, consultați unul sau mai multe dintre linkurile de mai jos:
- Imperial Stout Blind gust Test
- Dogfather de câine râs
- Dark Apparition Imperial Stout de Jackie O ‘ s
- pledează al 5-lea Imperial Stout de Dark Horse
- Fat Julian De Brewing real
- baril în vârstă de noapte Siberian de câine sete
