când am descoperit pentru prima dată regele bucătăriilor care este mâncarea coreeană, nu m-am gândit niciodată la ideea de a încerca să o gătesc acasă. Recrearea multor feluri de mâncare pe care le-aș bucura în Koreatown din New York părea o posibilitate îndepărtată în cel mai bun caz.
au existat atât de multe ingrediente necunoscute (de exemplu, kimchi, toate acele paste și sosuri diferite etc. etc.) și o astfel de abundență de feluri de mâncare (banchanul singur este suficient pentru a face orice bine înțeles la bucătarul de acasă să-și arunce mâinile și să ponei 50 de dolari în schimb) încât nici măcar nu știam de unde să încep.
dar, așa cum mulți dintre voi ați experimentat probabil pe acest blog, acele feluri de mâncare și rețete aparent inaccesibile sunt adesea mai ușoare decât ar fi putut spera istoricul comenzilor/sertarul meniului de preluare. Navigați pe Internet pentru o rețetă un minut, și următorul lucru pe care îl știți, sunteți chowing jos pe o farfurie de și mangaie-te pe spate pentru un loc de muncă bine făcut.
o rețetă coreeană incredibil de ușoară
într-adevăr, după o căutare sufletească pe Internet atât de necesară, am dat peste Maangchi, Autoritatea YouTube pentru demistificarea atât a alimentelor coreene cunoscute, cât și a celor obscure, și toate rugăciunile mele de gătit coreene au primit răspuns. Destul de curând, am bătut Soondubu și kimchi Jigae pe reg și am experimentat modalități de a face mâncăruri rapide și ușoare ca acesta.
unul dintre felurile mele preferate de mâncare la un restaurant coreean este Dubu Kimchi (sora mea a făcut de fapt propria rețetă rapidă pentru ea acum trei ani, pe care o puteți găsi aici–iertați calitatea fotografiei noob), care constă de obicei din carne de porc, kimchi și poate niște prăjituri de orez și/sau tăiței, toate gătite împreună într-un sos savuros, picant și servite cu tofu.
aceste boluri crocante de burtă de porc kimchi evocă aceleași arome, dar acest fel de mâncare este, de asemenea, incredibil de ușor de făcut.
aveți nevoie doar de 8 ingrediente și, după cum puteți vedea din instrucțiunile de rețetă, care ocupă toate cele 5 propoziții, puteți să-l biciuiți cu câteva boluri crocante de burtă de porc kimchi în doar 10 minute.
dar nu vă faceți o idee greșită. Doar pentru că această rețetă este rapidă nu înseamnă că nu are o tonă de aromă. Are un gust la fel de bun ca orice fel de mâncare am avut în timp ce înghesuiți într-un stand în Koreatown, și Woks of life arahide Galeria este de acord.
Ok, iată cum se face!
instrucțiuni de rețetă
încălziți un wok sau o tigaie la foc mare doar până la fumat. Se adaugă uleiul, urmat de burta de porc și se amestecă timp de 1 minut (sau până se caramelizează ușor).
adăugați ceapa, kimchi-ul și zahărul și gătiți încă 3 minute.
adăugați gochujang (pastă coreeană de ardei roșu) și gătiți încă un minut.
serviți aceste boluri de kimchi de burtă de porc peste orez cu bob mediu aburit și garnisiți cu scallions tocate.
căutați mai multe rețete autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!
10-Minute Korean Crispy porc Belly Kimchi Bowls
ingrediente
- ▢ 2 linguri de ulei
- uncii 8 oz. burta de porc (felii subțiri)
- ▢ 1 ceapa mare (tăiată în felii subțiri)
- ▢ 2 cesti de kimchi
- ▢ 1 1/2 lingurite de zahar
- ▢ 1 lingura Gochujang (roșu coreeană pastă de ardei)
- ▢ 2 cupe fierte orez cu bobul mijlociu
- ▢ 1 ceapa (tocata)
Instrucțiuni
-
încălzește un wok sau tigaie la foc mare până la fumat. Se adaugă uleiul, urmat de burta de porc și se amestecă timp de 1 minut (sau până se caramelizează ușor).
-
adăugați ceapa, kimchiul și zahărul și gătiți încă 3 minute. Adăugați gochujang și gătiți încă un minut.
-
se serveste peste orez, si garnisiti cu scallions tocate.
informații nutriționale
informații nutriționale disclaimer
TheWoksofLife.com este scris și produs numai în scop informativ. În timp ce facem tot posibilul pentru a oferi informații nutriționale ca orientare generală cititorilor noștri, nu suntem nutriționiști certificați, iar valorile furnizate ar trebui considerate estimări. Factori precum mărcile achiziționate, variații naturale ale ingredientelor proaspete etc. va schimba informațiile nutriționale în orice rețetă. Diverse calculatoare online oferă, de asemenea, rezultate diferite, în funcție de sursele lor. Pentru a obține informații nutriționale exacte pentru o rețetă, utilizați calculatorul de nutriție preferat pentru a determina informațiile nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate.
@ thewoksoflife
