cariera lui Ken Oringer, originar din New Jersey, a început în mod neplăcut; spălând vasele într-un restaurant local în adolescență. Cu toate acestea, a prins bug-ul bucătăriei și a continuat să studieze managementul restaurantelor la Bryant College din Rhode Island și apoi a primit o diplomă de la Institutul culinar al Americii din Hyde Park, unde a fost votat cel mai probabil să reușească de colegii săi de clasă.
după absolvire, prima poziție a lui Oringer a fost la David Burke ‘ s River Caf din New York, urmată de o poziție de bucătar de patiserie la legendarul Providence Al Forno și sous cheffing sub Jean Georges Vongerichten la Marchizul de Lafayette din Boston. Apoi, a operat pe scurt Terra Trattoria în Greenwich, Connecticut, care a câștigat trei stele de la New York Times.
în 1992, Oringer s-a mutat la San Francisco și a devenit bucătar de bucătărie la Silks în hotelul Mandarin Oriental. Acolo, stilul său distinctiv, accentuat asiatic și flerul cu ingrediente de ultimă oră au început să se observe. Revista Conde Nast Traveler a enumerat mătăsurile drept „unul dintre primele 20 de restaurante din America.”Raves a urmat în Gourmet.
în 1995, Oringer s-a întors la Boston și a câștigat laude pentru munca sa La Tosca din suburbia Hingham. În decurs de un an, restaurantul a fost numit „cel mai bun pe South Shore”, iar Oringer a fost profilat pe CNN. În 1997, el și un partener au deschis Clio în hotelul Eliot din Boston, cu un meniu francez-american contemporan care s-a căsătorit cu o tehnică calificată cu o abordare artistică, inspirată din Asia.
succesul fenomenal al restaurantului a catapultat reputația lui Oringer în stratosferă, iar distincțiile nu s-au oprit niciodată. Clio a fost o revistă Gourmet Top Table și a fost lăudat în majoritatea revistelor naționale și ziarelor metropolitane zilnice. Oringer a apărut, de asemenea, în mai multe emisiuni Food Network ca invitat, bucătar și concurent câștigător. După nominalizări în 1998 și 1999, a câștigat premiul pentru cel mai bun bucătar – Nord-Est al Fundației James Beard în 2001.
neliniștit intelectual și un călător entuziast, Oringer a căutat în cele din urmă noi puncte de vânzare pentru curiozitatea sa culinară. În 2002, a deschis Uni, un bar intim sashimi în Back Bay. În 2005, a deschis Toro, un bar de tapas inspirat din Barcelona în Trendy South End din Boston. În 2007, a deschis la Verdad, un concept Mexican autentic situat adiacent parcului Fenway, și și-a împrumutat numele și cunoștințele KO Prime, un steakhouse modern din Hotelul Nine Zero din Kimpton, pe Beacon Hill. În 2009, a deschis Coppa cu colegul bucătar Jamie Bissonnette.
lăsând la o parte diversificarea, Oringer este cunoscut a fi un fel de bucătar practic, care poate fi găsit adesea cu soba la oricare dintre restaurantele sale, achiziționând carne de vită crescută la ferme locale sau creând surprize pentru patronii de la Uni.
