ingrediente
pentru umplerea pistei * ceașcă de lapte praf
* 2-3 linguri de lapte
pentru Kaju Roll Cover
• 1 cană nuci de caju pudră
• zahăr ceașcă de zahăr
• apă ceașcă de apă
• pulbere de Cardamom linguriță de Cardamom
• linguriță de șofran
• 1 lingură de apă Kewra(opt.)
• 1 lingură Ghee
metodă:
pentru aluatul Pista
1. Într-un bol de amestecare se adaugă praf de fistic, lapte praf, zahăr, vârf de culoare alimentară și se amestecă bine.
2. Acum adăugați lapte și faceți un aluat lipicios, adăugați mai multe linguri de lapte dacă este necesar, acoperiți-l și păstrați-l deoparte.
Pentru Kaju Roll Cover
1. În tigaie se adaugă zahăr și apă, se aduce la fierbere, se amestecă siropul de zahăr până se formează 1 consistență șir.
2. Apoi adăugați șofran, pudră de cardamom și apă kewra.
3. Acum adăugați praf de caju în siropul de zahăr și amestecați-l bine.
4. Adăugați ghee și gătiți-l în timp ce siring continuu pe flam mediu până când aluatul se formează lăsând tigaia.
5. transferați amestecul de aluat de caju în castron și lăsați-l să se răcească puțin, astfel încât să vă puteți descurca.
proces
1. Acum așezați aluatul de caju pe hârtie de ceară sau puteți folosi folie de aluminiu, rotiți-l în forma ovală mare.
2. Apoi tăiați aluatul de caju rulat la jumătate.
3. Luați un aluat pregătit de pistă și rulați într-o formă lungă de cilindru pentru a umple.
4. Așezați rola pista peste foaia de caju rulată. Apoi începeți încet să acoperiți jumătatea de caju peste umplutura pistei.
5. apoi rotiți încet pentru a face cilindrul Kaju pista să se rostogolească neted și uniform folosind palma mâinii.
6. În cele din urmă se taie rola de 2 cm lungime, Kaju pista rola este gata, docor rola folosind Chandi warkh sau servi așa cum este.
sfaturi
• puteți păstra Kaju pista role în frigider timp de 10-12 zile într-un recipient etanș.
- pentru umplerea pistei
- 1 ceașcă de fistic pudră
- ceașcă de zahăr pudră
- ceașcă de lapte praf
- 2-3 linguri de lapte
- vârf de culoare verde a alimentelor(opt.)
- pentru Kaju Roll Cover
- 1 cană nuci de caju sub formă de pulbere
- ceașcă de zahăr
- ceașcă de apă
- linguriță de Cardamom pulbere
- linguriță de șofran
- 1 lingură de apă Kewra(opt.)
- 1 lingură Ghee
- pentru aluatul Pista
- într-un vas de amestecare adăugați fistic praf, lapte praf, zahăr, vârf de culoare alimentară și amestecați-l bine.
- Acum adăugați lapte și faceți un aluat lipicios, adăugați mai mult lapte de lingură dacă este necesar, acoperiți-l și păstrați-l deoparte.
- pentru Kaju Roll Cover
- în tigaie se adaugă zahăr și apă, se aduce la fierbere, se amestecă siropul de zahăr până se formează consistența 1 șir.
- apoi adăugați șofran, pulbere de cardamom și apă kewra.
- Acum adăugați praf de caju în siropul de zahăr și amestecați-l bine.
- adăugați ghee și gătiți-l în timp ce siring continuu pe flam mediu până când aluatul se formează lăsând tigaia.
- transferați amestecul de aluat de caju în castron și lăsați-l să se răcească puțin, astfel încât să puteți manipula.
- procesați
- acum așezați aluatul de caju pe hârtie de ceară sau puteți folosi folie de aluminiu, rotiți-l în forma ovală mare.
- apoi tăiați aluatul de caju rulat la jumătate.
- luați un aluat pregătit de pistă și rotiți-l într-o formă lungă de cilindru pentru a umple.
- așezați rola pistei peste foaia de caju rulată. Apoi începeți încet să acoperiți jumătatea de caju peste umplutura pistei.
- apoi rotiți încet pentru a face cilindrul Kaju pista să se rostogolească neted și uniform, folosind palma mâinii.
- în cele din urmă se taie rola de 2 cm lungime, Kaju pista rola este gata, docor rola folosind Chandi warkh sau servi așa cum este.
în timp ce faceți umplutura, asigurați-vă că o legați bine după adăugarea laptelui.
aluatul de caju trebuie gătit corect, altfel ruloul va deveni prea moale.
