care dintre ele are dreptate? Ambele!
când cineva vorbește despre kielbasa, majoritatea oamenilor se gândesc la cârnați afumați polonezi sau Polska Kielbasa cu o sută de metri. Kielbasa tradus din limba poloneză este pur și simplu cuvântul pentru cârnați. Cuvântul kielbasa include cârnați Americani pentru micul dejun, bratwurst German, cârnați fierbinți italieni sau orice alt cârnat pe care l-ați putea numi.
în mod tradițional, cârnații polonezi sunt făcuți din carne de porc, usturoi, sare, piper și uneori maghiran. Din această rețetă de bază puteți face tipuri serverale de Polska Kielbasa ca acestea:
cârnați afumați polonezi(Polska kie Xibasa W Xibzona)
carnea este vindecată folosind nitrit de sodiu, condimentele sunt amestecate, iar carnea este măcinată și umplută în carcase naturale de porc și, în final, lemn de esență tare afumat.
– sau –
cârnați proaspeți polonezi (kie Oktobasa Bia Oktoba Surowa)
cel mai popular cârnați din Polonia la Paște, dar excelent la grătar și savurat oricând. Nu este vindecat, afumat sau gătit și este folosit pentru a face Zurek o supă populară la Paște.
carnea este măcinată, condimentele amestecate și apoi umplute în carcase naturale de porc. La amestec se adaugă puțină carne de vită sau carne de vită pentru textură.
proaspete sau afumate oricare dintre aceste cârnați tradiționale poloneze sunt mari în orice moment.
savurat cu o varietate de condimente, cum ar fi:
- muștar polonez
- murături poloneze de mărar
- hrean preparat
- gust de sfeclă de hrean
Iată o listă de cârnați polonezi populari:
- cârnați afumați polonezi
- cârnați proaspeți polonezi
- curcan polonez Kielbasa
- șuncă poloneză Kielbasa
- cârnați de bere polonezi
- Kielbasa Krakowska poloneză
- kielbasa Poloneză weselna – cârnați de nuntă
rețetă de bază pentru cârnați polonezi:
5 lbs fund de porc tăiat tăiat în cuburi de 2″
2 tbl sare
1 tbl piper negru
4 căței de usturoi
1 cană apă cu gheață
se macină Fundul de porc și se pune într-un bol mare de amestecare, se răcește la 34 și amestec. Se toarnă peste carne și se amestecă bine. Scoateți lama polizor și înlocuiți cu distanțier, trece carnea prin polizor în carcasa de porc naturale. La frigider peste noapte. Congelați sau gătiți a doua zi.
Click aici pentru harta
Click aici pentru harta
