cea mai bună dietă pentru pacienții cu Cancer (+ Busting mituri despre alimentele cauzatoare de Cancer!)

cred că îți vor plăcea rețetele din pachetul de rețete Cancer Kitchen—două dintre preferatele mele sunt supa de ghimbir de morcovi și pastele de mazăre Pesto. Dar înainte de a găti, vreau să vorbesc despre un alt aspect important al dietei pentru pacienții cu cancer. S—ar putea să fi auzit despre anumite alimente și despre relația lor cu cancerul-în special soia, zahărul și alte alimente inflamatorii.

există o mulțime de informații mixte despre faptul dacă aceste alimente cresc sau nu riscul de cancer, agravează cancerele existente și chiar interacționează negativ cu tratamentele pentru cancer. Știu că aceste întrebări s-ar putea să te cântărească, așa că hai să le despachetăm împreună.

soia

în primul rând, permiteți-mi să spun că mănânc soia de mai multe ori pe săptămână sub formă de edamame organice, non-OMG, tempeh, miso și tofu. Soia este o proteină completă, ceea ce înseamnă că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul tău. Este, de asemenea, disponibil în majoritatea magazinelor alimentare și este pe bază de plante (fără produse animale crude/inflamatorii, mulțumesc foarte mult!).

soia și cancerul de sân

sunt sigur că ați auzit unele dintre controversele legate de soia, mai ales dacă cancerul de sân este pe radarul dvs. Soia conține izoflavone, un compus care este structural similar cu estrogenul (sursa). Nivelurile ridicate de estrogen au fost legate de riscul crescut de cancer de sân, care este unul dintre motivele pentru care oamenii au ajuns la ideea că consumul de soia ar putea fi rău pentru sănătatea ta.

o parte din confuzia de soia provine din câteva studii vechi care au sugerat o legătură între cancerul de sân și consumul foarte mare de izolate de proteine din soia—un tip de soia foarte procesată care poate fi găsită în gustări și unele carne falsă. Dar în zilele noastre înțelegem că consumul de alimente ultra-procesate de toate tipurile poate crește riscul de cancer (sursă)—inclusiv soia foarte procesată.

deci, combustibilul pentru conexiunea soia/cancer a fost mai mult despre soia procesată decât despre soia în sine. De fapt, cercetările au arătat că consumul de cantități moderate organice, non-OMG, alimente integrale din soia ar putea ajuta de fapt să ne protejeze de cancerul de sân. Un studiu efectuat pe aproximativ 10.000 de supraviețuitori ai cancerului de sân a constatat că aportul moderat de soia a fost asociat cu o reducere de 25% a recurenței (sursă). Cercetătorii au aflat, de asemenea, că în rândul populațiilor asiatice, consumul de soia reduce riscul de cancer mamar cu 41% (sursă).

ați putea fi, de asemenea, îngrijorat de soia dacă aveți în prezent cancer de sân. Și dacă vă simțiți mai în siguranță evitând – o, Asta depinde complet de dvs.—sunteți șeful honcho al Your Health Inc., la urma urmei! Dar vreau să vă asigur că numai soia foarte procesată (când izoflavonele de soia sunt izolate de soia) are un efect negativ asupra cancerului de sân pozitiv la receptorul de estrogen. Cu toții ar trebui să stăm departe de soia procesată, dar pacienții cu cancer ar trebui să fie deosebit de atenți. Alimentele organice, non-OMG, din soia integrală, pe de altă parte, pot avea de fapt un efect anti-cancer (sursă). Acest lucru merge doar pentru a arăta diferența izbitoare între consumul de alimente în original lor, întreg vs. formulare procesate.

am explorat subiectul cancerului de soia/sân în detaliu în această postare pe blog, așa că vă încurajez să îl verificați dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile potențiale ale includerii acestuia în dieta dumneavoastră.

soia și cancerul de prostată

cancerul de prostată este al doilea cancer cel mai frecvent diagnosticat la bărbații din întreaga lume. Studiile au arătat că soia poate avea o mână în prevenirea cancerului de prostată și chiar îmbunătățirea ratelor de supraviețuire pentru pacienți.

studiile asupra populațiilor Asiatice cu diete bogate în soia indică faptul că acestea pot avea o rată redusă de 50% a cancerului de prostată (studiu). În plus, izoflavonele din soia și genisteina proteinei din soia pot promova apoptoza celulelor canceroase (moartea celulelor) și pot inhiba creșterea celulelor canceroase la bărbații cu cancer de prostată (studiu).

ultimul cuvânt despre soia organică: Da sau nu?

soia organică, non-OMG, este puternic antiinflamatoare, bogată în proteine sănătoase pentru inimă și calciu și plină de fitonutrienți. Și pentru că ideea că soia organică crește riscul de cancer nu este bine susținută, cred că are un loc într-o dietă sănătoasă pentru pacienții cu cancer (yay!). De aceea am inclus un delicios organic, non-OMG Tofu scramble și salată cu edamame în pachetul dvs. de rețete de bucătărie pentru Cancer (există, de asemenea, înlocuiri ușoare pentru a-l face fără soia!).

dar dieta ta ar trebui să fie concepută în mod unic pentru tine, mai ales dacă ești în tratament și trebuie să ai grijă deosebită de tine. Este posibil să aveți de-a face cu o alergie sau intoleranță sau pur și simplu să vă simțiți mai în siguranță omițând toate soia. Este în regulă—doar tu și echipa ta de profesioniști din domeniul sănătății puteți decide ce este mai bine pentru dvs., dragă!

zahăr

zahărul este în tot ceea ce este în aprovizionarea noastră cu alimente, de la supe și cereale la mese congelate și sosuri premade. Pe parcursul ultimelor trei decenii, consumul nostru național de zaharuri adăugate a crescut cu peste 30% (sursă).

când se referă la zaharuri, termenul „adăugat” (de asemenea, „rafinat”) se referă la tipul care este foarte procesat și/sau nu apare în mod natural în alimentele noastre (de exemplu, zaharurile naturale din fructe sau legume rădăcinoase). Vorbesc despre siropuri și zaharuri adăugate la bomboane, băuturi răcoritoare, sosuri de paste, ketchups, sosuri pentru salate, gustări și așa mai departe. Aceste zaharuri nu servesc nici un scop nutrițional, promovează inflamația și fac ravagii asupra sănătății noastre.

și amintiți-vă, sunteți responsabil de ceea ce se întâmplă în acel corp prețios al tău. Părerea mea? Meriți nimic mai puțin decât cel mai bun absolut.

zahărul hrănește cancerul?

toate celulele „se hrănesc” cu zahăr (aka glucoză) ca sursă principală de combustibil. Dar celulele canceroase sunt lacome și pot înghiți glucoza mult mai repede decât celulele non-canceroase. De aceea, trebuie să beți un amestec încântător de glucoză radioactivă înainte de a obține o scanare PET (deși unii oameni o primesc ca injecție). Celulele canceroase merg în oraș și luminează ecranul în timpul scanării.

înțelegerea zahărului din sânge și a indicelui glicemic

pentru a explora relația dintre zahăr și cancer, mai întâi trebuie să înțelegem elementele de bază ale indicelui glicemic (GI). Pur și simplu, GI vă spune cât de repede un anumit aliment vă va crește nivelul zahărului din sânge. Cu cât IG-ul unui aliment este mai mare, cu atât crește mai repede glicemia. De exemplu, pâinea albă procesată și deserturile făcute cu zahăr alb au un IG mai mare decât fructele care conțin zahăr natural.

organismul dumneavoastră produce insulină pentru a ajuta la reglarea glicemiei. Și împreună cu acesta vine factorul de creștere asemănător insulinei-1 (IGF-1). Deci, cu cât consumați mai mult zahăr—în special varietatea rafinată, bogată în GI, care este cel mai probabil să determine creșterea nivelului de zahăr din sânge-cu atât mai multă insulină și IGF—1 produce corpul dumneavoastră.

IGF-1 și cancer

Iată unde vine conexiunea zahăr / cancer: IGF-1 este un hormon de creștere, ceea ce înseamnă că încurajează creșterea celulelor… inclusiv celulele canceroase. Studiile au arătat că atunci când nivelurile de IGF-1 sunt prea mari, promovează sânul, plămânul, prostata și alte tipuri de creștere a tumorii solide (sursă).

IGF-1 poate bloca eficacitatea chimioterapiei, făcând celulele canceroase mai puțin receptive la tratamente. În plus, IGF-1 poate fi o problemă pentru persoanele cu cancer hormonal (cum ar fi cancerul de sân, endometrial sau uterin), deoarece stimulează receptorii de estrogen ai celulelor canceroase. S-a constatat chiar că IGF-1 interferează cu eficacitatea medicamentului trastuzumab. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre acest subiect, consultați acest articol util din arhivele blogului meu!

în timp ce suntem pe tema IGF-1, vreau să împărtășesc și câteva informații importante despre produsele de origine animală. Corpurile noastre produc în mod natural acest hormon de creștere. De asemenea, îl obținem din laptele mamei noastre când suntem bebeluși. Știi cine mai bea laptele mamei când era copil? Alte mamifere, cum ar fi vacile și caprele, al căror lapte conține IGF-1 identic cu al nostru. Asta înseamnă că cu cât consumăm mai multe lactate și carne, cu atât consumăm mai mult IGF-1 (sursă).

Whew! Să recapitulăm aceste lucruri de știință doar ca să fim cu toții clari: carbohidrații rafinați, procesați, cum ar fi zahărul alb și orezul alb, sunt mai predispuși să vă spice glicemia, deoarece nu conțin fibre pentru a încetini absorbția glucozei în sânge. Când glicemia crește, organismul produce insulină și IGF-1. Animalele produc IGF-1 la fel ca oamenii, astfel încât produsele de origine animală îl conțin și ele. Deoarece IGF-1 este un hormon de creștere, poate ajuta celulele canceroase să crească. Pacienții cu Cancer, supraviețuitorii, prosperii și cei interesați de prevenire ar trebui să încerce să-și reducă nivelul de IGF-1. O modalitate excelentă de a face acest lucru este cu o dietă integrală, pe bază de plante, bogată în fibre. Exercițiul ajută și el (sursa)!

linia de jos pe zahăr

celulele tale au nevoie de combustibil, astfel încât corpul tău va face glucoza de care are nevoie din proteine și grăsimi, indiferent dacă o mănânci sau nu. Unii oameni evită cât mai mult zahăr posibil—chiar și soiul nerafinat, cu IG scăzut, găsit în fructe și legume (acest lucru este popular cu dietele keto și paleo). Dar carbohidrații complecși au atât de multă valoare nutritivă de oferit (fibre, micronutrienți, fitochimice și antioxidanți) și vin cu o mulțime de fibre pentru a încetini absorbția zahărului în fluxul sanguin.

la fel cum am discutat despre soia, cât de mult și ce fel de zahăr consumați depinde în cele din urmă de dvs. și de medicul dumneavoastră. Dar sfatul meu este să faci tot ce poți pentru a-ți menține nivelul glicemiei stabil. Carbohidrații complecși nu sunt răi pentru tine în același mod în care sunt zaharurile simple, dar asta nu înseamnă că ar trebui să te încarci pe ele… mai ales dacă în prezent ai cancer. Stick cu cantități moderate de cereale integrale sanatoase, fructe low-GI și poate trata ocazional ca un cuplu de pătrate de ciocolata neagra (în cazul în care medicul dumneavoastră OKs!). Limitați sau evitați zaharurile rafinate, prelucrate cât mai mult posibil.

am acoperit toate deets dulce lipicios pe zahăr în acest articol, așa că sper că veți verifica. Am inclus alternativele mele naturale preferate, precum și sfaturi pentru gestionarea poftelor de zahăr!

alimentele inflamatorii vs.antiinflamatoare

zahărul și soia nu sunt singurele alimente legate de cancer. De fapt, multe alimente care sunt esențiale în dieta americană standard sunt problematice dintr-un motiv mare și rău: inflamația.

inflamația cronică este răspunsul imun confuz și dăunător al corpului la un baraj de invadatori de mediu, fizici și mentali. Și unul dintre cei mai comuni invadatori încă subestimați este o dietă plină cu carne roșie și procesată, alimente prăjite și false, lactate etc.

Iată chestia: chestia aia poate că are gust bun când intră, dar corpul tău nu o recunoaște drept combustibil. În schimb, îl interpretează ca pe un atac asupra sistemului tău. Încercarea constantă de a se îngriji de aceste atacuri provoacă inflamații cronice, care în timp vă uzează sistemul imunitar și pot duce la probleme grave de sănătate… inclusiv cancer.

dar, la fel cum dieta poate crește incidența și progresia cancerului, poate juca, de asemenea, un rol major în combaterea acestuia. Imbratiseaza superb verdeață, fasole, leguminoase, nuci, seminte, cereale integrale, legume de mare, fructe și legume din belșug. Aceste alimente vă inundă celulele cu substanțe nutritive incredibile de care are nevoie, mai ales atunci când vă confruntați cu o provocare pentru sănătate. Umplerea farfuriei cu alimente integrale, puternice din plante, trimite cancerului un mesaj clar: pierdeți-vă.

pe măsură ce începeți să observați beneficiile unei diete antiinflamatorii, vă veți pierde gustul pentru celelalte prostii. Pentru că nimic nu este atât de dulce pe cât se simte să-ți iubești, să-ți protejezi și să-ți respecți corpul necondiționat, cancer sau nu.

Deci, care este cea mai bună dietă pentru pacienții cu cancer?

nu există niciun răspuns la această întrebare, dar vă pot spune că este cu siguranță antiinflamator și încărcat cu plante! A face tot ce poți pentru a reduce inflamația este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea și longevitatea ta. Pentru mine și cei mai de încredere medici, cercetători și consilieri ai mei, aceasta este o dietă bazată pe plante, plină de alimente întregi delicioase și ingredientul meu secret: compasiune (pentru mine, planetă și toate celelalte ființe vii).

dieta ta ar putea arăta puțin diferit, așa că ai încredere în tine, vorbește cu un medic integrator foarte instruit și informat (recomandarea mea de top este Keith Block, MD) și ascultă feedback-ul pe care ți-l oferă corpul tău înțelept… când te conectezi, probabil vei găsi că are multe de spus.

nu uitați de pachetul de rețete de bucătărie pentru Cancer!

fie că sunteți un pacient cu cancer, thriver sau supraviețuitor, aceste rețete sunt pentru tine. Chiar și îngrijitorii și membrii familiei interesați de prevenire vor beneficia de aceste rețete și de mesele vindecătoare pe care le împărtășiți împreună. Sper că acest cadou face ca masa să fie puțin mai ușoară și să vă aducă un pic de confort. Te iubesc!

așa cum am discutat mai devreme, nu puteți controla totul—mai ales atunci când navigați într-un diagnostic sau tratament de cancer. Dar tu sigur ca naiba poate controla dieta ta. Dați-vă permisiunea să vă intensificați și să luați domniile. Îmbrățișați hrana pentru medicamentul puternic de vindecare care este cu adevărat. Ai asta. Și voi fi chiar aici, aplaudându-te.

rândul tău: care sunt rețetele tale de luptă împotriva cancerului? Sau, ce rețetă din pachetul de rețete Cancer Kitchen sunteți cel mai încântat să faceți? Lasă-mă să știu în comentariile de mai jos!

pace & gătit,