planul de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați promite o pierdere rapidă în greutate, dar și cei care țin dieta trebuie să fie atenți la aceste capcane comune.
întrebați orice devotat al dietei keto și vă vor spune că planul de alimentație bogat în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați oferă rezultate reale: Mulți oameni care urmează planul restrictiv pierd în greutate și, spre deosebire de alte diete pe care le-au încercat, nu se simt flămânzi sau lipsiți.
dar dieta keto are și dezavantajele sale. Pentru început, întreaga sa premisă se bazează pe o stare metabolică complexă cunoscută sub numele de cetoză, în care organismul este forțat să ardă grăsimi în loc de carbohidrați pentru energie. Nu este ușor să trimiteți corpul în cetoză, spune Melissa Bailey, RD, dietetician clinic la Spitalul Universității din Pennsylvania sau să îl păstrați acolo pentru o perioadă lungă de timp.
„chiar și în spital sub controale stricte, atunci când trimitem pacienții în cetoză din motive medicale, poate fi extrem de dificil de făcut”, spune Bailey. „Pe cont propriu, este practic imposibil să o faci în mod consecvent.”
nutriționiștii nu sunt singurii care spun că a merge keto poate fi dificil. Forumurile și blogurile Online sunt pline de povești despre greșelile Keto și concepțiile greșite ale începătorilor. Iată câteva dintre cele mai mari gafe pe care oamenii tind să le facă–și cele mai mari preocupări pe care le au experții în sănătate.
legate de: 7 pericole de a merge Keto
consumul de prea multe grăsimi saturate
dieta keto limitează oamenii la doar 20 până la 50 de grame de carbohidrați pe zi și încurajează creșterea aportului de grăsimi pentru a compensa caloriile lipsă. Acest lucru este deja împotriva raportului recomandat de majoritatea nutriționiștilor pentru o dietă echilibrată, spune Bailey—dar este și mai îngrijorător atunci când oamenii aleg în principal grăsimi saturate pentru a umple acest gol.
„cunosc oameni care urmează keto și de multe ori văd că există multă slănină în zilele lor sau o mulțime de carne procesată cu adevărat”, spune Bailey. „Și aceste lucruri sunt super-bogate în sodiu și super-bogate în grăsimi saturate, ceea ce vă poate afecta cu adevărat sănătatea cardiovasculară.”
deși dovezile care leagă grăsimile saturate de bolile de inimă au fost amestecate, unul dintre cele mai mari și mai recente studii pe această temă a constatat că persoanele care au mâncat cele mai saturate grăsimi au fost cu 18% mai susceptibile de a dezvolta boli coronariene decât cei care au mâncat cel mai puțin. Orientările dietetice din SUA recomandă în prezent limitarea grăsimilor saturate la cel mult 10% din caloriile zilnice.
„dacă oamenii doresc să urmeze această dietă, există o modalitate de a obține acea grăsime suplimentară în dieta dvs., dar totuși alegeți grăsimi sănătoase”, spune Bailey. „Dar nu sunt destui oameni care fac acest pas suplimentar.”
RELATED: lista dvs. finală de produse alimentare Keto
lipsa nutrienților importanți
eliminarea alimentelor întregi sau a grupurilor de alimente—cum ar fi laptele sau cerealele, ambele fiind în afara limitelor (sau aproape de acesta) în dieta keto-poate duce la deficiențe ale anumitor micronutrienți, spune Bailey. Lactatele sunt o sursă bună de calciu, de exemplu, în timp ce pâinea și cerealele sunt adesea îmbogățite cu fier sau magneziu.
„când limitați aceste surse, nu veți obține aceleași substanțe nutritive consumând slănină și friptură”, spune Bailey. „De fiecare dată când eliminați ceva din dieta dvs., vă recomand să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist despre a lua un supliment în locul său.”
apoi, din nou, Bailey adaugă, suplimentele conțin adesea glucoză sau alte tipuri de zahăr ca ingrediente de umplere. (Unele medicamente pe bază de rețetă și fără prescripție medicală fac, de asemenea.) „În unele cazuri, administrarea de suplimente sau medicamente poate împiedica oamenii să obțină cetoză”, spune Bailey, „ceea ce se întoarce la ideea că atingerea cetozei nu este într-adevăr un obiectiv ușor sau durabil.”
5 suplimente pe care ar trebui să le luați dacă sunteți pe dieta Keto
nu beți suficientă apă
este important să rămâneți hidratat pe orice dietă, dar ceto dieters citează adesea acest lucru ca o mare greșeală pe care au făcut-o când au început noul lor plan. O mare parte din scăderea kilogramelor pe care oamenii o văd în primele câteva săptămâni provine din greutatea pierdută a apei, spune Bailey; dacă apa respectivă nu se reumple, poate duce la constipație și poate contribui la senzația de rahat cunoscută sub numele de ceto-gripă.
exagerează cu îndulcitorii artificiali
când un comentator de pe Reddit a cerut recent oamenilor să împărtășească cele mai mari eșecuri keto, mai multe chimed cu avertismente despre maltitol, un îndulcitor utilizat în multe produse prietenoase cu ceto. (Snack-barurile cu conținut scăzut de carbohidrați care conțin ingredientul au fost „delicioase”, a subliniat o persoană, „dar Apocalipsa gastrointestinală de intrare nu merită.”)
este adevărat că maltitolul și alți alcooli de zahăr pot provoca diaree și balonare, mai ales atunci când sunt consumați în cantități mari. Acesta este un motiv pentru care este o idee bună să alegeți alimente întregi sau mese de casă în locul alimentelor procesate și ambalate cu liste lungi de ingrediente, spune Bailey, chiar și atunci când mergeți keto.
RELATED: Această femeie spune că dieta Keto i-a distrus Căsătoria de 17 ani—iar acum povestea ei devine virală
consumând mai mulți carbohidrați decât crezi
reducerea carbohidraților sună destul de simplu: nu mai mânca pâine și paste, nu? Acesta este un început bun, dar, în realitate, există o mulțime de alte alimente care conțin carbohidrați—inclusiv unele care sunt considerate în mod tradițional ca proteine sau grăsimi.
„nu știam că laptele nu este keto”, a scris un comentator pe același fir Reddit. „Am fost chugging lapte ca nu există nici mâine ori de câte ori am avut o poftă de zahăr . Un alt comentator a împărtășit o anecdotă similară: „Ditto! Câți carbohidrați pot fi într-un latte fără zahăr?! Multe.”
problema cu keto, spune Kristen Kizer, RD, dietetician la Houston Methodist Medical Center, este că nu există prea mult spațiu pentru acest tip de eroare. „Consumul excesiv de carbohidrați este cu siguranță foarte ușor”, spune ea. „Și dacă mâncați carbohidrați și nu vă dați seama—cu excepția cazului în care vă monitorizați cu adevărat cetonele în mod regulat—veți cădea din cetoză și nu o veți ști.”
legate de: 9 fructe pe care le puteți mânca de fapt în dieta Keto
așteptând beneficii pe termen lung pentru sănătate
dieta keto produce rezultate rapide, Kizer recunoaște: oamenii tind să slăbească rapid, motiv pentru care planul este atât de popular. Dar, observă ea, aproape întotdeauna o câștigă înapoi atunci când încearcă să treacă de la ceto la un mod mai puțin restrictiv și mai durabil de a mânca.
și mai îngrijorător, adaugă ea, este faptul că oamenii tind inițial să piardă atât grăsime, cât și mușchi. Kilogramele pe care le câștigă înapoi, pe de altă parte—datorită modificărilor masei musculare și metabolismului—tind să fie un procent mai mare de grăsime.
Bailey este de acord că beneficiile dietei ceto, pe lângă pierderea în greutate pe termen scurt, sunt discutabile. „Nu există studii de lungă durată care să arate ce face acest lucru pentru sănătatea noastră generală”, spune ea, „și știm că, dacă mâncați o mulțime de grăsimi saturate, ar putea fi de fapt dăunătoare.”
de aceea, Bailey nu recomandă dieta keto pentru pierderea în greutate sau motive generale de sănătate, chiar și temporar. „Și dacă sunteți cu adevărat pasionați să încercați, adresați-vă medicului dumneavoastră sau unui nutriționist pentru a vă ajuta să veniți cu un plan care să includă alimente sănătoase în proporții sănătoase”, spune ea. Este posibil ca majoritatea oamenilor să urmeze o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați într-un mod care nu este dăunător, adaugă ea, „dar este nevoie de muncă și alegeri inteligente.”
pentru a primi poveștile noastre de top livrate în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la buletinul informativ Healthy Living
toate subiectele din pierderea în greutate
Membru gratuit
obțineți îndrumări nutriționale, sfaturi de wellness și inspirație sănătoasă direct în căsuța de e-mail de la sănătate
