Chef Ken Oringer a creat trei experiențe culinare distincte în Boston, fiecare prezentând bucătăria sa experimentală și inventivă gastronomic și reflectând călătoriile și aventurile sale internaționale. Meniurile lui Oringer reflectă persistența cu care furnizează ingrediente sălbatice și exotice și apoi le integrează fără probleme în mâncăruri bine gândite, frumoase, care sunt fundamentate clasic, dar complet moderne în livrare și stil.
Oringer și-a început educația la Colegiul Bryant din Rhode Island, unde a obținut un B.A în managementul afacerilor și a urmat imediat cu o diplomă de la Institutul Culinar din America, unde a fost votat „cel mai probabil să reușească.”După școală, Oringer a continuat să lucreze cu David Burke la River Caf din New York, care s-a dovedit a fi o inspirație și un mentor imens pentru Oringer. De acolo, a preluat funcția de bucătar de patiserie la Al Forno. Următoarea oprire a lui Oringer a fost Boston, unde a fost Chef De Partie dar promovat rapid la Sous-Chef la Le Marquis de Lafayette sub Jean-Georges Vongerichten, un alt mentor important în creșterea culinară a lui Oringer. De aici, Oringer a continuat să deschidă tratria Terra, care a primit trei stele de la New York Times.
în încercarea de a-și extinde abilitățile culinare și de a afla mai multe despre vinurile americane, Oringer a pornit într-o călătorie spre vest spre mătăsuri în hotelul Mandarin Oriental din San Francisco, unde a preluat postul de bucătar de bucătărie. La Silk ‘ s, stilul lui Oringer, flerul și finețea cu mâncarea au început să atragă atenția. Când Oringer s-a mutat înapoi spre est în Massachusetts, a fost ca bucătar și partener la Tosca din Hingham.
în 1997, Oringer a deschis Clio, care a primit rapid un rating de patru stele de la Boston Herald. În 2001 a primit premiul James Beard pentru cel mai bun bucătar în nord-est. În 2002, Oringer a adăugat barul sashimi, Uni, la Clio ‘ s lounge, oferindu-și un nou loc pentru dragostea aromelor asiatice dobândite în timpul călătoriilor sale în toată Asia de Sud-Est. În 2005, Oringer a deschis Toro, un restaurant tapas inspirat de Barcelona în South End din Boston, inspirându-se din călătoriile sale prin Spania și din timpul petrecut pe piețele și restaurantele locale. Când confetti se stabilește de la deschiderea celebrată a lui Toro, Oringer va prelua un alt proiect interesant mai departe, în Bangkok.
