îmi place numele „popper” – un sandviș cu brânză la grătar cu orice alt nume. Crema de brânză poate fi blandă și destul de obișnuită. Aici devine turbo-încărcat cu cheddar picant, ardei iute jalape de foc și un vârf de chimen. Adăugați slănină? Când vine vorba de sandvișuri cu brânză la grătar, țintește stelele.
face 4
full-grăsime crema de branza 200g
jalape olifo sau ardei iute verde 1-2, fin tocat (scoateți semințele pentru a reduce căldura, dacă doriți)
sol chimen olfactiv tsp
usturoi 1 cățel, decojite și zdrobite
unt nesărat 40g, dedurizată
pâine albă 8 felii (alege o pâine robust, care toasturi bine)
brânză cheddar 300g, rasă grosieră
slănină strecurătoare gătită 8 felii (opțional)
piper negru proaspăt măcinat
într-un bol, amestecați împreună crema de brânză, jalape sau ardei iute verde, chimen și usturoi, apoi condimentați cu piper. Ungeți o parte din fiecare felie de pâine. Întoarceți 4 felii și întindeți fiecare dintre acestea cu cantități egale de amestec de cremă de brânză. Se acoperă cu cheddar și slănină, dacă se folosește. Apoi se acoperă cu feliile de pâine rămase, cu părțile untate orientate spre exterior. Puneți o tigaie mare la foc moderat până la mare. Prăjiți sandvișurile (poate fi necesar să faceți acest lucru loturi) timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc cu brânza topită prin mijloc. Scoateți de pe foc și serviți imediat – cu o mulțime de șervețele de hârtie.
From New Kitchen Basics by Claire Thomson (Quadrille Publishing Ltd, £25)
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragrafe}}{{highlightedText}}
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via Email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger
