viața și dragostea în noul Bangalore
povești de ambiție și tineret din hub-ul de outsourcing din India.
Sanjay Jain cu șase picioare are cel puțin 15 kilograme (33 de kilograme) supraponderal la 95 de kilograme. Tipic pentru mulți dintre colegii săi din Bangalore, Domnul Jain se îngrașă, pierde în greutate și apoi începe din nou întregul ciclu.
la fel ca mulți profesioniști din Bangalore și indienii urbani de pretutindeni, Domnul Jain, 46 de ani, lucrează la ore târzii, se antrenează în opriri și explozii și, până de curând, a acordat o atenție redusă la ce, când și cât a mâncat.
dar acum câteva luni, Domnul Jain, un profesionist din industria software și un antreprenor în devenire la laboratoarele Khosla din Silicon Valley, capitalistul de risc Vinod Khosla din Bangalore, a decis să slăbească și s-a înscris ca tester pentru o aplicație numită HealthifyMe. Pentru prima dată, vegetarianul a început să măsoare ceea ce a mâncat, nu doar în calorii, ci și în conținutul nutrițional.
Domnul Jain, care a spus că se consideră bine educat cu privire la alegerile dietetice, a fost șocat când a aflat că dieta sa încărcată cu carbohidrați conținea abia proteine. „Am fost uimit să văd că 70% sau mai mult din aportul meu a constat în carbohidrați și a fost o dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de proteine”, a spus el.
dl. Lupta lui Jain este paralelă cu cea a cofondatorului HealthifyMe, Tushar Vashisht, absolvent al Universității din Pennsylvania și fost bancher de investiții care a câștigat 18 kilograme într-un an de la întoarcerea în India pentru a lucra pentru proiectul unic de identitate al țării.
„India corporativă mi s-a întâmplat”, a spus domnul Vashisht, care a mărturisit că obișnuia să comande fără să gândească meniuri vegetariene întregi la restaurantele de fast-food.
începând cu un regim de fitness a fost destul de greu, dar când a venit la dieta lui, Domnul Vashisht a spus că a fost flummoxed. Într-o țară cu un miliard de oameni și o moștenire alimentară de mii de ani, nu a existat o modalitate ușoară de a urmări nutriția și caloriile în mâncărurile indiene obișnuite. Contoarele de calorii dezvoltate în Occident nu puteau corespunde caloriilor mâncării indiene iubite a Domnului Vashisht.
în jurul lui în Bangalore, antreprenorii au început să abordeze problemele unice indiene prin conceperea propriilor soluții tehnologice inovatoare. Deci, Domnul Vashisht, 28 de ani, și Mathew Cherian, tot 28 de ani, absolvent de informatică de la Institutul de Tehnologie din Massachusetts, au început să lucreze la crearea unei aplicații pentru dieta indiană. (Domnul Vashisht și Domnul Cherian au efectuat odată un experiment de o lună asupra dietei indienilor săraci trăind cu 100 de rupii pe zi.)
celor doi li s-a alăturat mai târziu un al treilea cofondator, Sachin Shenoy, deținător a cinci brevete care a ajutat la construirea multor produse de consum la Google.
„India Inc. este un bilet unic pentru a fi obezi, diabetici și hipertensivi”, a declarat Vashisht, care a citat un studiu realizat de Consiliul Indian pentru cercetări privind relațiile economice internaționale, care a sugerat că jumătate din India cu gulere albe este predispusă la boli ale stilului de viață și că 71% din forța de muncă și 82% dintre directorii executivi erau supraponderali.
„a trăi cu salate este nefuncțional în India, așa că avem nevoie de soluții care să funcționeze pentru propria noastră cultură alimentară și alimentară”, a spus el.
Domnul Vashisht și Domnul Cherian au digitalizat mai întâi sute de bucăți de date despre ingredientele brute indiene, cu numărul lor de micro și macro – nutrienți, din fișiere prăfuite de la Institutul Național de nutriție din Hyderabad. Le-au integrat cu înregistrări din Baza de date a Administrației SUA pentru alimente și medicamente cu 10.000 de ingrediente brute.
după îmbinarea celor două, au construit o bază de date cuprinzătoare cu valori nutriționale pentru mii de rețete indiene standardizate. Cu ajutorul experților de la endocrinologi, dieteticieni și formatori de gimnastică, HealthifyMe va deveni primul tracker de calorii cuprinzător al țării pentru orice, de la thepla (o pâine plată din vestul Indiei cu verdeață) până la bisibele bath (o farfurie de orez și linte din sud) până la sabudana khichdi (o budincă savuroasă făcută din perle de sago și arahide).
în India, chiar și experții în dietă, profesioniștii în fitness și spitalele se luptă să ofere clienților lor un număr caloric precis și date nutriționale, a spus Sheela Krishnaswamy, dietetician clinic cu sediul în Bangalore.
„crearea unei baze de date cu toate alimentele indiene din bucătării și regiuni și enumerarea nutrienților și caloriilor lor cheie este o sarcină enormă”, a spus doamna Krishnaswamy.
experți ca ea au venit cu propriile lor aproximări cu anii de practică. Dar persoana obișnuită a trebuit să se bazeze pe sfaturile oferite de prieteni, rude și colegi, a spus ea.
într-o țară în care ratele de diabet și boli cardiovasculare sunt alarmante, orice tehnologie care poate ține o oglindă a dietei indiene este o nevoie cumplită, a spus V. Bharathwaj, care conduce Myndgenie, o companie de consiliere care promite să reducă stresul pentru profesioniști, sportivi și studenți din Bangalore.
Domnul Bharathwaj, în vârstă de 40 de ani, a aflat el însuși calea grea când a fost testat cu niveluri foarte ridicate de trigliceride în timpul unui test de sânge de rutină în urmă cu cinci ani. El însuși a pus printr-un regim de pierdere în greutate și a început să se uite atent la dieta lui. Cele trei aplicații de contorizare a caloriilor de pe smartphone-ul său au fost inutile când a venit vorba de bucătăria indiană.
„nu aveam nici o idee că cele șase doze și șase date pe care le consumam zilnic la micul dejun pompau 900 de calorii”, a spus el.
fiecare site de internet cu contor de calorii a oferit o cifră diferită pentru alimentele indiene populare, Iar Domnul Bharathwaj a elaborat o gamă de la cele mai fiabile. În cele din urmă s-a învățat să măsoare valorile calorice ale alimentelor indiene de-a lungul timpului.
dar conștientizarea generală despre dietă este slabă în rândul indienilor educați mediu. „În plus, nu suntem o cultură bazată pe date precum Statele Unite”, a spus el.
creatorii HealthifyMe, care va fi lansat oficial la 1 martie, speră să corecteze această asimetrie informațională. „Rudele mai în vârstă vor continua să vă spună că desi ghee este bun, paneer este grozav și că dal este în întregime proteină, toate acestea fiind atât de greșite”, a spus domnul Cherian.
aplicația găzduiește transliterații într-o duzină de limbi indiene, iar baza de date oferă până la 100 de micronutrienți pentru fiecare rețetă. Face mii de mâncăruri indiene standard personalizabile.
” fiecare familie are propria rețetă khichdi (linte & orez), de exemplu, iar aplicația poate urmări variațiile regionale de calorii și rețetele modificate”, a spus domnul Vashisht.
versiunea Android de bază a aplicației este disponibilă gratuit, dar clienții trebuie să plătească pentru o versiune premium care poate fi personalizată și partajată.
„forța de muncă globală” a Indiei, așa cum este adesea descrisă, este din ce în ce mai legată de birou. Îmbinarea situației este faptul că trotuarele aglomerate, neuniforme descurajează mersul pe jos și nu există piste de jogging sau locuri de joacă cu acces public.
„este într-adevăr o combinație letală între ceea ce mâncăm și ceea ce nu putem sau nu facem”, a spus domnul Cherian. El a spus că compania sa speră să înceapă să articuleze așteptările dietetice ale Indiei și, în cele din urmă, să declanșeze un proces care să influențeze sănătatea cetățenilor săi de peste un miliard.
Saritha Rai simte uneori că este singura persoană care trăiește în Bangalore care a fost de fapt crescută aici. Nu există niciodată un moment de plictiseală în metropola ei mercurială. Ajungeți la ea pe Twitter @SarithaRai.
