faceți acest curry de conopidă reconfortant pentru o cină vegetariană rapidă și ușoară. Este bine pentru corpul tău, bun pentru sufletul tău și plin de aromă!
această postare a fost postată inițial în ianuarie 2018. Fotografiile și textul au fost actualizate pentru claritate în mai 2020.
când am postat prima dată această rețetă, era ianuarie și tendința pentru o alimentație mai sănătoasă era în plină desfășurare, la fel și nevoia (și în Minnesota vreau să spun că este o nevoie absolută) de mâncare caldă de confort.
acum, pe măsură ce repostez acest lucru cu fotografii actualizate, în mijlocul a ceea ce este obligat să fie un moment definitoriu în istorie, încerc în egală măsură să ajung la mese mai sănătoase (după luni de binging pe macaroane și brânză și pizza congelată, să fim reali). Și, de asemenea, cele care sunt confortabile și reconfortante.
fie că călătoriți cu trenul alimentar sănătos puternic, fie căutați doar cantitatea potrivită de echilibru în aceste vremuri, Curry de conopidă este aici pentru a salva ziua.
se va verifica „am nevoie de ia-out ASAP” caseta, în timp ce verificarea simultan ușor, o oală (și un blender) cina fara carne, care hrănește întreaga cutie de familie. Chiar și în acele nopți nu ai chef să gătești.
ce face acest Curry de conopidă atât de aromat?
există destul de multe condimente uscate în acest curry, dar de aici devine atmosfera caldă și confortabilă. Și să fim reali, nu este un curry fără o tonă de aromă.
sunt dispus să pariez că acestea sunt în cămară, dar dacă nu sunt, cred peresonally că merită să investești. Sunt condimente care sunt utilizate în mod obișnuit și vor fi salvatori de viață atunci când trebuie să condimentați rețetele.
în plus, coriandrul și cardamomul sunt foarte frecvente dacă veți găti o mulțime de mâncăruri indiene. Și sunt deeeelicious.
Iată ce avem pentru condimente:
- chimen
- coriandru
- cardamom
- scorțișoară
- nucșoară
- praf de chili
sunt combinate cu jucătorii obișnuiți: sare și piper. Rezultatul este o aromă caldă, reconfortantă, care poate fi descrisă doar ca o îmbrățișare mare. Și exact ceea ce are nevoie lumea acum.
ce zici de substituții?
puteți înlocui un amestec garam masala pentru această rețetă dacă nu aveți condimentele individuale.
de asemenea, puteți ajusta cu ușurință după cum este necesar, adăugând sau reducând condimentele în funcție de ceea ce este disponibil, de ceea ce aveți și de preferințele dvs. gustative.
scopul este de a termina cu o cină caldă, reconfortantă, plină de aromă, indiferent de modul în care ajungeți în acel moment.
cum se face conopida Kale Curry
am menționat deja că aceasta este practic o cină cu o oală… dacă nu numărați blenderul. Și nu sunt, pentru că o clătire rapidă și asta este curățată. Ok, poate că o întind, dar iată cum se face această rețetă ușoară.
baza acestui curry începe cu ceapă galbenă și roșii piure împreună cu ghimbir și usturoi. Dacă sunteți în condiment, adăugați un piper serrano în acest moment pentru a anima lucrurile. În caz contrar, condimentul foarte blând de-a lungul curry-ului se echilibrează minunat cu toate condimentele calde. Chefs alegere aici pe piper!
sfat de bucătărie: păstrați ghimbirul proaspăt în congelator, astfel încât să se mențină mai mult timp și grătați în timp ce este înghețat – nici măcar nu trebuie să îndepărtați coaja dacă o faceți în acest fel! A doua opțiune, este cumpăra ghimbir tocată într-un borcan. Sincer, acest lucru a fost hack meu în ultima vreme. Este atât de ușor să adăugați aromă rețetelor chiar acum, fără să vă faceți griji dacă am ghimbir la îndemână.
deci, oricum … fierbeți ceapa și piureul de roșii, apoi adăugați condimentele. Pregătește-te pentru aromele frumoase care să te învăluie.
apoi, adăugați conopida și lăsați-o să gătească în acest amestec aromat, cu bulion de legume.
nu în ultimul rând, varza intră la sfârșit să se ofilească puțin. Și iată! Conopida Kale Curry vine imediat!
Cum de a servi această rețetă conopidă Kale
sunt parțial pentru a avea ceva cu carbohidrati in plus, așa că mă duc pentru orez basmati și naan.
orezul este un must IMO final, totuși. Ajută la sosul vegetarian de curry galben, adaugă și mai multă textură și echilibrează aromele.
puteți, de asemenea, să – l completați cu o păpușă de iaurt simplu sau smântână pentru o cremă suplimentară-și din nou, pentru a echilibra condimentele pentru un dans yin-și-yang.
o mână de cilantro tocat (sau chiar patrunjel) pe partea de sus, de asemenea, livens lucrurile, și un spritz de var pentru o bună măsură. Mergeți mai departe și aruncați niște ceapă verde dacă le aveți, și chiar nucile tocate și-au făcut apariția deasupra acestui curry în casa mea înainte.
doriți să adăugați proteine suplimentare? Nici o problemă! Folosiți tofu pentru a-l menține vegan sau adăugați niște creveți sau pui, dacă preferați.
indiferent de modul în care îl topiți, această rețetă de curry de kale și conopidă va fi rapid un favorit al familiei – nu numai pentru că este ușor, rapid și făcut într-o singură oală, ci pentru că este reconfortant și un înlocuitor definitiv.
mai multe Curry vegetarian Retete aromate de a iubi:
- supă de dovlecei de morcov Curry
- burgeri de Năut Curry
- Curry de creveți de nucă de cocos
- orez prăjit cu creveți curry
conopidă Kale Curry
imprimare Pin Salvați salvat!
ingrediente
- 1 ceapă galbenă mică-medie tocată aproximativ
- 4 căței de usturoi
- 1-inch bucată ghimbir proaspăt sau 1T tocată
- opțional: 1/2 – 1 mic piper serrano
- 1 15-oz. poate roșii întregi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță chimen
- 1 linguriță coriandru
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță cardamom
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1/4 linguriță praf de chili
- 1 linguriță sare de mare grosieră suplimentară după gust
- piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 cap mic de conopidă tocat în flori
- 1 1/2 – 2 cupe stoc de legume
- 2 căni kale bine ambalate (4 căni dacă sunt libere)
garnituri opționale:
- iaurt simplu
- smântână
- coriandru tocat sau patrunjel
- pene de tei
- nuci tocate
instrucțiuni
-
într-un robot de bucătărie sau blender, adăugați ceapă galbenă tocată, căței de usturoi, ghimbir și piper serrano (dacă utilizați). Se pulsează de mai multe ori până se toacă grosier împreună, apoi se adaugă cutia de roșii și se continuă piureul până se amestecă bine (unele bucăți de ceapă sunt ok).
-
încălziți uleiul într-un vas mare sau cuptor olandez. Adăugați piureul de ceapă-roșii și gătiți la foc mediu timp de 3-4 minute, cu un vârf de sare pentru a începe stratificarea în arome. Adăugați condimentele uscate în amestecul de roșii; amestecați pentru a combina și continuați să gătiți încă 4-5 minute. Adăugați floretele de conopidă, amestecați pentru a acoperi în sos și gătiți timp de 3-4 minute. Adăugați stoc de legume*, acoperiți și gătiți timp de 20-25 de minute până când conopida este fragedă, amestecând ocazional. Descoperiți în ultimele 10 minute dacă curry este” soupier ” decât v-ați dori. Nu uitați să gustați testul pentru a determina dacă este nevoie de mai multă sare.
-
odată ce conopida este fragedă, adăugați varza și amestecați pentru a se ofili. Se ia de pe foc și se ornează după dorință.
