îmi place să mănânc buruieni. Multe buruieni sunt comestibile, abundente și disponibile ca hrană dacă am ști sau ne-am aminti cum să le folosim și să le gătim. Plantele invazive sunt, de asemenea, minunate pentru a mânca. Întotdeauna mă gândesc; de ce să blestemi ceva când ai putea să-l mănânci și să beneficiezi de abundența sa? Primăvara, multe buruieni sunt cele mai bune pentru alimente nutritive, inclusiv Troscot japonez.
aici descriu de ce Troscot japonez este bun să mănânce, atunci când nu să-l mănânce și să împărtășească unele rețete și imagini (curtoazie de Jake Ryan de wise troscot Solutions).
Troscot japonez (Fallopia japonica) este atât lucruri frumoase, comestibile și înfricoșătoare, care are o reputație proastă. A fost adus pentru prima dată în Europa la mijlocul secolului al 19-lea de către un botanist. A fost împărțită între grădinile botanice și iubitorii de grădină de zeci de ani înainte ca problemele legate de aceasta să fie detectate. Troscotul japonez crește într-un ritm incredibil și este capabil să dăuneze semnificativ proprietăților, deoarece poate stoarce prin zidărie și beton. Se știe că devalorizează proprietățile, crescând până la 20 cm pe zi, cu rădăcini de până la 3 metri adâncime. Troscotul japonez este clasificat ca” deșeuri controlate”, iar legea impune ca acesta să fie eliminat la un depozit de deșeuri înregistrat. Au existat cazuri în care Agenția de mediu a urmărit penal persoanele care nu au reușit să dispună corect de instalație. Așadar, nu adăugați resturi în compost, puneți-l în deșeuri generale sau gătiți-l pe toate, apoi aruncați-l.
transformarea unei probleme într-un desert
în funcție de cât de mare a crescut buruiana, poate fi posibilă adăugarea acestei plante invazive la un desert gustos. Troscot a fost descris ca degustare ca un rubarbă lemony și poate fi folosit pentru a compliment o serie de feluri de mâncare. Troscot japonez este o sursă excelentă de vitamina A și vitamina C și a fost, de asemenea, cunoscut pentru prevenirea și tratarea tulburărilor cognitive. Când este comestibilă, planta poate fi extrem de complementară într-o serie de feluri de mâncare, cum ar fi brioșele, sfărâmăturile și multe altele.
când nu mâncați Troscot japonez
ca o buruiană invazivă care poate provoca daune semnificative proprietăților, este adesea pulverizată cu erbicide. Înainte de a lua în considerare gătitul cu troscot, este important să garantați că planta nu a fost tratată cu substanțe chimice și să fiți absolut siguri de acest lucru. Nu lăsați acest lucru să vă împiedice să gătiți planta dacă este fără substanțe chimice. Atâta timp cât planta este sigură de mâncat și eliminată corect, poate face un plus excelent la o serie de mese și deserturi.
de asemenea, este important să ne amintim că buruienile invazive gustoase pot fi consumate numai în anumite perioade ale anului. Momentul perfect pentru a mânca Troscot japonez japonez este mijlocul lunii aprilie-mai, când apar primii lăstari primăvara, au o înălțime de până la 20 cm și sunt suficient de fragede pentru a mânca. După aceea, poate deveni strâns și poate avea nevoie de peeling sau doar să se uite în jur pentru lăstari mai tineri. Este important să nu mâncați buruienile în alte perioade ale anului, deoarece planta adultă poate provoca blistere la nivelul gurii. Jake Ryan de la Wise Knotweed Solutions a luat legătura cu o mulțime de informații (inclusiv toate aceste fotografii) pe care tocmai le-ați citit mai sus și rețetele de mai jos, ca alternativă la tratamentul chimic.
nebun Troscot japonez
ingrediente
- 300 ml cremă dublă
- 100 ml iaurt grecesc
- 450 g troscot japonez tocat (frunze îndepărtate)
- suc de mere
- 5 linguri zahăr turnat nerafinat
- frunze de mentă pentru garnitură (opțional)
metodă
bateți crema până formează vârfuri, amestecați iaurtul și dați deoparte. Într-o cratiță medie așezați troscotul și zahărul în suficient suc de mere pentru a-l acoperi și gătiți până se înmoaie, strecurați și amestecați până se omogenizează. Îndoiți în Troscot japonez, turnați în pahare sau boluri mici și refrigerați timp de 60 de minute. Adăugați frunze de mentă pentru a garnisi.
Briose japoneze troscot
ingrediente
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 100 g unt topit
- 300 g făină simplă
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță praf de copt
- 300 g troscot japonez tocat subțire (frunze îndepărtate)
- 100 g zahăr aurit nerafinat
- 2 linguri de zahăr brun
încălziți cuptorul la 180 C și aliniați o cutie de briose cu 12 cutii de hârtie. Bateți împreună ouăle, laptele și untul topit. Amestecați făina, praful de copt și scorțișoara și turnați amestecul de ouă în făină. Se amestecă până se combină bine. Se amestecă zahărul și lăstarii tăiați în felii subțiri. Bateți bine amestecul înainte de a împărți între cutiile de hârtie. Se presară cu zahărul brun și se coace 25-30 de minute sau până devine auriu.
Troscot japonez năruie
ingrediente
- 10 Troscot japonez tulpini (frunze eliminate)
- 8 linguri de zahăr nerafinat rolă
- 1 linguriță praf de ghimbir măcinat
- 4 linguri de apă
- 110 g unt
- 180 g făină
- 110 g zahăr brun
preîncălziți cuptorul la 180 de grade C și feliați troscotul japonez în bucăți de 7 cm de untct. Așezați troscotul într-un vas de copt rezistent la cuptor de 20 cm pe 20 cm și presărați cu apă, zahăr de ricin și ghimbir măcinat. Se coace 10 minute până se înmoaie și se amestecă cu pudra de ghimbir. Pentru a crea toppingul sfărâmat, pliați untul în făină și zahăr și frecați împreună până când seamănă cu firimiturile de pâine. Presărați zdrobirea peste troscot și coaceți timp de 35 de minute. Se servește fierbinte cu smântână sau cremă sau se răcește la micul dejun!
