Thai congee, cunoscut sub numele de Jok (și glumă pronunțată) în Thailanda, este un fel de mâncare pentru micul dejun cu terci de orez, care este servit în mod obișnuit cu chifteluțe de porc și o varietate de condimente thailandeze și topping, cum ar fi ceapa prăjită, usturoi, ardei iute, sos de pește, ghimbir feliat, ceapă verde și cilantro.
m-am îndrăgostit absolut de ea când eram în Thailanda și am făcut-o oarecum obsesiv de când m-am întors. Pe măsură ce tocmai am început să pun împreună noua mea carte despre ciorbe și supe thailandeze, vă pot spune că aceasta va fi cu siguranță inclusă.
acum, în această rețetă puteți înlocui două ouă braconate pentru chiftelele de porc, deoarece Să recunoaștem, dacă ați crescut pe Cheerios și tarte Pop, un mic dejun de terci de orez cu chiftele poate să nu sune exact, bine, normal.
dar, dacă sunteți unul dintre miile care se trezesc la faptul că cerealele Americane pentru micul dejun nu sunt tocmai alimente sănătoase și dacă sunteți în căutarea unei alternative absolut ucigașe, hrănitoare, delicioase, pline de inimă, această rețetă thailandeză de congee nu este aproape la fel de ciudată pe cât pare la suprafață.
și nici măcar nu e picant. De fapt, nu e nici un chiles în ea, la toate.
- un Primer rapid pe Congee
- două sfaturi Congee thailandeze
- cum să faci un Congee Thailandez
- Thai Congee rețetă
- ingrediente
- pentru congee:
- pentru chiftele de porc:
- condimente, după gust
- instrucțiuni
- obțineți mai multe rețete de Congee thailandeze
- Click aici pentru a afla mai multe și descărca supa Thai secret
un Primer rapid pe Congee
pentru cei dintre voi care nu sunt familiarizați cu congee, este practic fulgi de ovăz din Asia. Dar diferă în două moduri mari. În primul rând, congee se face cu orez în loc de ovăz. Orezul este gătit pentru o perioadă îndelungată în apă sau bulion până când se descompune și formează o consistență asemănătoare terciului.
și în al doilea rând, spre deosebire de făina de ovăz, care în America este de obicei îndulcită până la moarte, congeii sunt de obicei savuroși.
și dacă faceți orezul înainte de timp (foarte recomandat), acest congee Thailandez se va reuni în același timp în care vă va lua pentru a face un castron de fulgi de ovăz plictisitor.
două sfaturi Congee thailandeze
deoarece durează aproximativ 60-90 de minute pentru a găti orezul într-o consistență asemănătoare terciului, evident că nu veți găti acest lucru de la zero de fiecare dată când îl aveți, mai ales dacă aveți acel lucru enervant la care trebuie să ajungeți în fiecare dimineață numit „job.”
Iată ce fac. La începutul săptămânii voi face o mare parte din congee care mă va dura toată săptămâna. Va fi destul de gros și congelat în frigider, dar nu e mare lucru. În fiecare dimineață, voi scoate o ceașcă sau două, voi adăuga niște bulion pentru a obține consistența pe care o vreau, o voi încălzi pe aragaz și apoi voi adăuga orice altceva. Totul se reunește în zece minute.
al doilea sfat. Când faceți orezul, asigurați-vă că îl amestecați frecvent! Se poate lipi cu ușurință de fundul vasului și arde. Am făcut acest lucru în atât de multe ocazii că o mulțime de vase mele bares o formă de cicatrici de orez înnegrite.
cum să faci un Congee Thailandez
Thai Congee rețetă
Thai congee este un fel de mâncare mic dejun terci de orez, de multe ori servit cu chiftele de porc și o varietate de condimente thailandeze și topping, cum ar fi ceapa prajita, usturoi, ardei iute, sos de pește, ghimbir felii, ceapa verde, și coriandru.
ingrediente
pentru congee:
- 1-2cupsorez fierte în bulion de porc sau supa de pui sau apă
- 1-2eggs
pentru chiftele de porc:
- 1/4poatground porc
- 1-2clovesusturoi, cubulete
- 1-2tspsos de peștesau sos de soia
condimente, după gust
- ghimbir, feliat în bețe de chibrit
- Scallions,tocat
- usturoi prăjit și/sau ceapă eșalotă
- sos de pește și / sau sos de soia
- piper negru sau alb
instrucțiuni
-
clătiți 1 cană de orez alb în apă de câteva ori.
-
adăugați 2 litri de apă sau bulion și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți ușor timp de 60 – 90 de minute până când orezul se descompune și formează o consistență asemănătoare terciului. Amestecați frecvent pentru a evita arderea și adăugați mai multă apă dacă este necesar.
-
în timp ce orezul se gătește, într-un bol mediu, amestecați carnea de porc măcinată cu usturoiul și sosul de pește. Formați amestecul în chiftele de mărimea mușcăturii.
-
transferați o porție de orez (aproximativ 1 cană) într-un vas separat. Adăugați puțin mai multă apă sau bulion, dacă este necesar (de obicei adaug bulion de pui sau porc) și revin la foc mic. Adăugați chiftelele de porc și fierbeți timp de 2 până la 3 minute până când sunt fierte complet.
-
adăugați 1-2 ouă și braconați câteva minute sau până când se formează albusul de ou și gălbenușurile rămân curgătoare.
-
scoateți congee de pe foc (ouăle vor continua să gătească în bulionul fierbinte).
obțineți mai multe rețete de Congee thailandeze
noua mea carte, secretul Soup Thai, include un întreg capitol dedicat congeilor în stil thailandez! De asemenea, include capitole despre ciorbe de oase, ciorbe de băut thailandeze, supe thailandeze clasice și rețete distractive și creative de supă de fuziune Thailandeză.
Click aici pentru a afla mai multe și descărca supa Thai secret
OBȚINEȚI GHIDUL GRATUIT ASTĂZI!
nou pentru a face supă de oase și supe pe bază de bulion? Ghidul dvs. gratuit include sfaturi de economisire a timpului și a banilor, resurse obligatorii și 15 rețete simple de supă și supă.
