sustenabilitatea și mediul sunt cele mai importante pentru mulți astăzi. Probleme precum smogul, creșterea temperaturilor globale, poluarea apei și grămezile de deșeuri din plastic au multe îngrijorări. Mulți oameni se întreabă, de asemenea, cum se cultivă mâncarea lor, fie prin mijloace convenționale sau organice —și dacă este cultivată durabil sau nu. Alimentele ecologice oferă o soluție mai durabilă, pe termen lung, din 4 motive principale:
- agricultura ecologică reconstruiește sănătatea solului și împiedică pătrunderea substanțelor chimice nocive în rezervele noastre de apă. Apa și solul sunt două resurse extrem de importante necesare pentru cultivarea alimentelor.
- fermierii ecologici nu se bazează pe îngrășăminte și pesticide neregenerabile pe bază de petrol la care s-ar putea să nu avem întotdeauna acces.
- agricultura ecologică are ca rezultat o biodiversitate mai mare
- agricultura ecologică eliberează mai puține emisii de gaze cu efect de seră
motivul # 1: Mai puțină poluare a solului și a apei
poluarea solului și a apei sunt două probleme majore astăzi, iar producția de alimente neecologice este cu siguranță o mare parte a acestei probleme. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), aproximativ 1/3 sau solul lumii a fost deja degradat din cauza tehnicilor agricole „chimice grele” și a defrișărilor, ceea ce crește eroziunea și încălzirea globală.
- solul este o resursă atât de importantă pentru cultivarea alimentelor, iar FAO-ul ONU raportează că pentru a genera doar 3 centimetri de sol de vârf este nevoie de 1000 de ani!
- apa noastră, o altă resursă agricolă extrem de valoroasă, este, de asemenea, în pericol. Într-un studiu pe termen lung realizat de Societatea geologică a Statelor Unite, compușii de pesticide au fost găsiți în fluxuri aproape 100% din timp.
alimentele cultivate și produse organic nu utilizează îngrășămintele agrochimice și pesticidele tipice care pot epuiza solurile în timp și pot polua rezervele noastre de apă. Fermierii ecologici respectă reglementările stricte și lucrează pentru a reconstrui sănătatea solului în mod natural.
Motivul # 2: Îngrășăminte pe bază de ulei și pesticide
pentru mulți oameni, dacă este sau nu ceva durabil depinde dacă ar putea dura pentru generațiile viitoare. Mulți sunt de acord că petrolul nu este ceva care va dura pentru generațiile viitoare, iar lumea se va confrunta în cele din urmă cu sfârșitul „erei petrolului”. Pe măsură ce lumea se îndepărtează de petrol, gaze și cărbune și se îndreaptă spre forme mai regenerabile de energie, cum ar fi vântul și soarele, mulți oameni caută, de asemenea, alimente cultivate fără utilizarea îngrășămintelor și pesticidelor pe bază de ulei. În cadrul producției ecologice, pesticidele și îngrășămintele sintetice, pe bază de ulei, nu sunt permise. Mai degrabă, fermierii ecologici produc alimente cu îngrășăminte naturale și mai puțină energie și trebuie să respecte reguli stricte cu privire la ce intrări pot fi utilizate.
Motivul # 3: Biodiversitate mai mare
nu este un secret faptul că viața noastră sălbatică este amenințată din cauza practicilor agricole chimice. Un studiu recent a constatat că păsările din Franța, de exemplu, au scăzut cu o treime în ultimii 15 ani din cauza schimbărilor în practicile agricole, inclusiv utilizarea pesticidelor. Un alt studiu publicat anul trecut a constatat, de asemenea, că un număr mare de insecte—inclusiv polenizatori utili, cum ar fi albinele—mor.
agricultura ecologică este benefică pentru viața sălbatică: Potrivit savantului John Reganold de la Universitatea de Stat din Washington, agricultura organică are ca rezultat o biodiversitate mai mare a plantelor, animalelor, insectelor și microbilor. O analiză a 66 de studii științifice a arătat că fermele ecologice au cu 30% mai multe specii în medie decât cele neecologice.
Motivul # 4: mai puține emisii de gaze cu efect de seră
schimbările climatice reprezintă o amenințare globală gravă—agricultura și producția alimentară contribuie major la această amenințare și la eliberarea de gaze cu efect de seră. Deși estimările variază, Grupul Consultativ pentru cercetarea agricolă internațională raportează că 1/3 din emisiile noastre de gaze cu efect de seră provin din agricultură și producția alimentară, care producția agricolă și creșterea alimentelor reprezintă „partea leului” emisiilor. FAO ONU raportează că, dacă nu facem un efort pentru a reduce aceste emisii de gaze cu efect de seră, acestea ar putea crește foarte mult în viitorul apropiat.
studii ca acesta de aici au descoperit că fermele ecologice eliberează mult mai puține emisii de gaze cu efect de seră decât fermele neecologice. Solurile sănătoase sunt o sursă majoră de stocare a carbonului, iar agricultura ecologică are ca rezultat o sechestrare crescută a carbonului. Asociația solului din Marea Britanie estimează că, dacă toată agricultura din Marea Britanie ar fi transformată în ecologică, cel puțin 1,3 milioane de tone de carbon ar fi preluate de sol în fiecare an. Acesta este echivalentul a lua aproape 1 milion de mașini de pe drum!
