Extras retipărit cu permisiunea Eat Clean, Stay Lean (Rodale, 2015) de la editorii PREVENTION și Wendy Bazilian, DrPH, RD
elementele de bază ale alimentației curate
începerea unei noi călătorii este interesantă, dar și puțin înfricoșătoare. Ați făcut o alegere conștientă pentru a opri umplerea corpului cu substanțe chimice, conservanți, zahăr, grăsimi și sare și pentru a începe să vă tratați cu cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Dar poate face totul se întâmplă te sperie, mai ales că atât de multe companii încearcă să vă păcălească cu savvy lor „produse alimentare de sănătate” de marketing. Totuși, te poți relaxa. Aici, devii un detectiv de mâncare curată . . . veți ști cum să diferențiați revendicările și etichetele fără sens de cele cu adevărat importante, să vă îndepărtați de aditivii alimentari periculoși și să găsiți cele mai bune oferte la tarifele locale proaspete. Veți învăța, de asemenea, cum să vă concentrați atenția departe de ceea ce „pierdeți” și pe o lume delicioasă de alimente întregi pe care le puteți mânca fără a număra calorii.
prin amabilitatea Eat Clean, Stay Lean (Rodale, 2015) de la editorii de prevenire și Wendy Bazilian, DrPH, RD
vanilie Maple – caju crema de ciocolata neagra budinca
Face 2 portii
timp Prep: 15 minute
Timp Total: 15 minute
1 octombrie 2 cana vanilie Maple–caju crema
3 octombrie 4 cana conserve lite lapte de cocos
1 1 octombrie 2 lingurite praf de cacao neindulcit
1 lingura suc de trestie de zahăr evaporat sau data
1 1 octombrie 2 uncii tocat ciocolata neagra (cel puțin 80% cacao)
2 lingurite extract de vanilie
sare de mare fină
- încălziți crema de caju și laptele de nucă de cocos într-o cratiță mică la foc mic doar până se încălzește. Se amestecă pudra de cacao și sucul de trestie evaporat. Continuați să încălziți până când zahărul este dizolvat, amestecând constant.
- adăugați ciocolata tocată și amestecați la foc mic până când ciocolata se topește și budinca este netedă. Se amestecă vanilia și o picătură de sare.
- se serveste imediat sau se acopera si se da la frigider pana se raceste.
pentru a face crema de vanilie de arțar–caju, macinați 1/2 cană de caju prăjit uscat nesărat la o pulbere fină, până la 5 minute. Adăugați 1 lingură ulei de nucă de cocos, 2 linguri sirop de arțar pur, 1/4 linguriță scorțișoară, 1 linguriță extract de vanilie și 1/4 cană nuci sau lapte de soia și procesați până la crem, aproximativ 5 minute (adăugați mai mult lapte cu lingura până se atinge consistența dorită).
alte rețete din această carte:
o întorsătură sănătoasă pe plăcinta clasică de mere
o întorsătură gustoasă pe bilele de Popcorn
