ar trebui să evitați lectina în dieta dumneavoastră?
fără grăsimi, fără zahăr, fără lactoză, fără gluten… ce a mai rămas de mâncat, oricum? Am crezut că am auzit totul, dar apoi a venit lectina: o nouă sensibilitate de care să fim conștienți. Steven Gundry, MD, face sigur un caz pentru aceasta în cartea sa paradoxul plantelor: pericolele ascunse în alimentele „sănătoase” care provoacă boli și creșterea în greutate. Ne-am consultat cu expertul nostru în nutriție, Sarah Greenfield, RD, pentru a descompune lectinele pentru noi și pentru a ne spune dacă ar trebui să le evităm.
În Primul Rând, Ce Este Lectina?
lectinele sunt proteine vegetale. Fac parte din sistemul natural de apărare al unei plante. În general, atunci când ingerați lectine, acestea ocolesc digestia fără a fi afectate de enzime și se vor lega de moleculele de zahăr. Aceste molecule se pot atașa la celulele din mucoasa intestinală. Ele pot crea lacrimi mici, care pot crea un răspuns imun și pot afecta digestia.
este un răspuns inflamator similar pe care unii oameni îl au cu glutenul, dar cu un proces fiziologic ușor diferit.
lectinele se găsesc cel mai frecvent în leguminoase și cereale. Cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, în multe plante, cum ar fi roșiile, vinetele și ardeii—în special în semințele și pielea lor. Fasolea, nucile, semințele, boabele, dovleceii, laptele A1 și porumbul conțin, de asemenea, lectine.
Trebuie Să Mergem Fără Lectină?
toate organele din corp muncesc din greu pentru a gestiona inflamația acută și pentru a menține corpul curat. Cu toate acestea, suntem cu toții diferiți genetic și modul în care corpul nostru răspunde la alimente variază. Alimentele care ilicesc un răspuns imun sau contribuie la inflamația cronică vor avea un impact asupra organismului atunci când sunt consumate în mod constant în fiecare zi. De aceea, rotirea alimentelor poate fi un instrument foarte puternic pentru îmbunătățirea sănătății.
te simți letargic, cu capul în ceață sau umflat? Ai pielea iritată? Vă confruntați cu alte simptome legate de digestie? Dacă da, poate doriți să vă examinați dieta mai îndeaproape. În aceste cazuri, Vă recomand să lucrați cu un nutriționist dietetician înregistrat pentru a ajunge la rădăcina preocupărilor dvs. personale de sănătate. Poate că aveți un răspuns inflamator la lectină sau poate că este altceva. De asemenea, puteți lua în considerare testarea sensibilității alimentare pentru a vedea dacă alimentele bogate în lectină apar în rezultatele dvs. Puteți încerca o dietă de eliminare de acolo.
dacă identificați o sensibilitate la lectină, există câteva lucruri pe care le puteți face. Pregătirea alimentelor într-o oală sub presiune poate scădea nivelul lectinelor. De asemenea, puteți opta pentru alimente care sunt mai mici în lectine, cum ar fi cartofi dulci, yucca, rădăcină taro, verdeață cu frunze întunecate, legume de mare, fenicul, broccoli, conopidă, avocado, ulei de măsline extravirgin, mei și carne crescută pe pășune.
