Easy Homemade Tahini (Paleo, Whole30, Keto, Vegan)

rețetă ușoară de tahini de casă cu doar 2 ingrediente simple și pași ușor de urmat. Pasta de tahini de casă este mult mai aromată decât versiunea cumpărată din magazin și necesită foarte puțin efort!

recent am început să fac pastă de tahini de casă și îmi place cât de ușor este să faci cu foarte puțin efort. Pentru a fi sincer, am început să fac acest lucru când copilul meu a început solide și am vrut să găsesc o modalitate ușoară de a introduce semințe în dieta ei. În timp ce iubește o picătură de ea peste carne măcinată sau pâine cu aluat, eu sunt cel care nu se poate sătura de această rețetă delicioasă și ușoară de tahini.

rețetă ușoară de Tahini de casă

după ce am gustat această pastă de tahini de casă, nu cred că voi mai cumpăra vreodată un borcan prefabricat din magazin. Aroma este mult mai bună atunci când prăjești semințele de susan și le macini singur. Prospețimea pur și simplu nu poate fi bătută și este atât de delicioasă în hummus, dressing și stropită pe pâine prăjită.

ce este Tahini?

dacă nu ați auzit niciodată de tahini înainte, este o pastă de semințe făcută cu semințe de susan măcinate. De obicei îl văd folosit în bucătăria mediteraneană și din Orientul Mijlociu ca condiment sau ingredient adăugat într-o rețetă. Cel mai faimos, este folosit în hummus și baba ganoush și am văzut multe rețete care se coace și cu el!

am avut o varietate de tahini înainte, și o bună calitate, tahini proaspete ar trebui să gust cremos, alune, cu un ușor indiciu de amărăciune. În funcție de prospețime, tipul de semințe de susan utilizate și perioada de prăjire, tahini poate fi, de asemenea, curajos și extrem de amar, de care nu sunt fan. Această rețetă ușoară de tahini este fostul fel și îmi place cât de delicios este savuroasă.

cum se face Tahini de la zero

dacă vă întrebați cum să faceți tahini acasă de la zero, tot ce trebuie Sunt 2 ingrediente simple: semințe de susan decojite și ulei de măsline (sau orice alt ulei cu gust neutru). Există 2 pași principali simpli pentru a face pastă tahini de casă:

1. prăjiți semințele de susan decojite. Îmi place să fac asta pe plită într-o tigaie mare și uscată. Continuați să amestecați tot timpul și asigurați-vă că nu ardeți semințele de susan. Vrei să elibereze o parte din propriile uleiuri și să devină de culoare aurie. Prăjirea prea mult timp va da un rezultat final amar.
2. așezați semințele de susan prăjite într-un robot de bucătărie și procesați până la textura asemănătoare nisipului. Adăugați ulei de măsline și procesați din nou până când este neted și cremos.

odată ce știi cum să faci tahini acasă și să-l gusti, nu te vei mai întoarce niciodată, mai ales că este atât de ușor și rapid!

note atunci când faceți această rețetă Tahini de casă

• vă recomand să folosiți semințe de susan decojite (îmi place acest brand) pentru cea mai bună textură cremoasă. Tahini obținut din semințe de susan fără coajă va fi mai grittier și mai amar.
• asigurați-vă că nu ardeți semințele de susan la prăjire. Ar trebui să fie de culoare aurie și nu întunecate.
• am descoperit că folosirea unui robot de bucătărie funcționează cel mai bine, dar un blender poate funcționa dacă asta este tot ce aveți. Poate fi necesar să faceți o pauză de mai multe ori pentru a răzui părțile laterale dacă utilizați un blender.
• vă recomand să păstrați tahini de casă într-un borcan de sticlă etanș la frigider pentru o prospețime maximă. Nucile și semințele pot râncezi ușor la temperatura camerei.

dacă ți-a plăcut această rețetă ușoară de tahini, s-ar putea să-ți placă și tu…

• latte de susan negru (Paleo, Vegan, Whole30)
• sos Whole30 Tzatziki (Paleo, Keto)
• unt de nucă de cocos prăjit cu ciocolată (Paleo, Whole30, Vegan, AIP, Keto)
• sos Chimichurri cremos (Paleo & Vegan)
• sos de ardei roșu prăjit cu usturoi Whole30 (Paleo, ceto, Vegan)

Tahini ușor de casă (Paleo, Whole30, ceto, Vegan)

rețetă ușoară de tahini de casă cu doar 2 ingrediente simple și pași ușor de urmat. Pasta de tahini de casă este mult mai aromată decât versiunea cumpărată din magazin și necesită foarte puțin efort!

5 din 3 voturi

Print Pin

curs: Condiment, sos

bucătărie: mediteraneană, Orientul Mijlociu

cuvânt cheie: rețetă tahini ușoară, pastă tahini de casă, rețetă tahini de casă, cum să faci tahini acasă, cum să faci tahini de la zero, Ce este tahini

timp de pregătire: 10 minute

timp de gătire: 5 minute

porții: 20 porții-face 1,25 cupe

calorii: 98kcal

ingrediente

• 2 cupe decojite seminte de susan
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin (sau orice alt ulei de degustare neutru), plus mai mult, dacă este necesar

instrucțiuni

• încălziți o tigaie uscată și curată la foc mediu.
• adăugați semințe de susan decojite și pâine prăjită în timp ce amestecați timp de 4-5 minute până când uleiurile sunt eliberate și sunt aurii și parfumate.
• se ia de pe foc și se răcește câteva minute.
• adăugați semințele într-un robot de bucătărie și procesați până când sunt sfărâmicioase și asemănătoare nisipului.
• adăugați ulei de măsline și procesați până la consistență netedă și curgătoare. Adăugați mai mult ulei pentru o consistență mai subțire și întrerupeți-vă pentru a elimina părțile laterale cu o spatulă, dacă este necesar.
• a se păstra într-un borcan etanș până la 1 lună la frigider.

informații nutriționale

Tahini ușor de casă (Paleo, Whole30, Keto, Vegan)

cantitate pe porție (1 lingură – face 20)

calorii 98calorii din grăsimi 81

% valoare zilnică*

grăsime 9g14%

grăsimi saturate 1G6%

sodiu 2mg0%

potasiu 70mg2%

carbohidrați 4G1%

fibre 2G8%

zahăr 1G1%

proteine 3G6%

calciu 146mg15%

fier 2mg11%

* procente valorile zilnice se bazează pe un 2000 dieta calorică.