easy Kahlua Chocolate Fudge

acest post poate conține link-uri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

cremă, visătoare Kahlua Chocolate Fudge este o ciocolată neagră bogată, cu un indiciu de lichior de cafea Kahlua. Ușor de făcut, este fudge doar pentru adulți!

uneori vreau doar o bucățică de ciocolată.

ciocolată bună. Cremă, visătoare, ciocolată neagră.

cer prea mult?

Ciocolata fudge este una dintre acele bomboane care un pic merge un drum lung pentru a satisface o pofta.

lucrul distractiv despre ciocolata fudge este că poate fi aromatizată în atât de multe moduri și poate conține ciocolată albă, ciocolată semi-dulce sau (preferata mea) ciocolată neagră.

cu variațiile nesfârșite pe care le oferă Ciocolata Fudge, este plăcut să fii creativ cu ea.

Salt la:

• îmbunătățirea ciocolatei cu cafea
• ce este Kahlua?
• cum se face fudge
• despre aceste ingrediente pentru fudge
• diferite moduri de a face ciocolată Fudge
• Faceți fudge ca ganache de ciocolată
• ce stil de ciocolată ar trebui să folosesc?
• ce zici de utilizarea nuci?
• tratează-te pe tine sau pe cineva special
• Rețete folosind ciocolată neagră
• rețetă

îmbunătățirea ciocolatei cu cafea

o combinație care îmi place mai ales este ciocolata și cafeaua împreună.

știm deja că o modalitate excelentă de a spori aroma unui articol de ciocolată este să adăugați niște pudră de espresso. Veți vedea că în ciocolată neagră Fudge fierbinte, trufe Tiramisu, și negru & Tort Cookie Alb.

această cantitate mică de aromă de cafea dă o fundație ciocolatei fără a se arăta.

Adauga un pic mai mult de cafea și veți obține mocha. Kahlua, un rom cu aromă de cafea din Mexic, este o modalitate excelentă de a adăuga aromă de cafea, ca în tortul meu Kahlua. În tortul Kahlua alcoolul se coace, lăsând în urmă o aromă luxuriantă de mocha în acel tort.

ce se întâmplă dacă ați adăugat Kahlua la o ciocolată neagră fudge? Hmmm…

ce este Kahlua?

în primul rând, să vorbim despre Kahlua. Conține două componente separate, cafeaua și romul. Ambele sunt create separat folosind procese lente și atente, apoi sunt amestecate și îmbătrânite timp de patru luni înainte de îmbuteliere.

îmi sună ca multe dintre dramele de scotch și whisky amestecate pe care le-am avut.

cum se face fudge

Kahlua Fudge se căsătorește cu cel mai bun din ambele lumi…ciocolată neagră cremoasă cu un indiciu de lichior de cafea. Aici alcoolul nu este gătit, așa că, în funcție de cât adăugați, ar putea exista o lovitură.

cazul meu, ciocolata neagra Whisky Fudge. Această rețetă conține o ceașcă plină de whisky și da, asta se observă!

mi-am adaptat rețeta pentru Kahlua Chocolate Fudge de la Baker prin rețeta cremoasă Kahlua Chocolate Fudge de la Nature. Am făcut câteva ajustări ale ingredientelor pentru a se potrivi gustului meu (există doar o jumătate de cană de Kahlua aici).

despre aceste ingrediente pentru fudge

din fericire, o rețetă pentru fudge de ciocolată nu necesită ingrediente fanteziste.

• lapte condensat îndulcit: acest lucru nu numai că adaugă cremozitatea necesară fudge-ului, ci este un timp de salvare, deoarece nu trebuie să așteptați ca laptele să fiarbă la grosimea corespunzătoare. De asemenea, oferă dulceață, deci nu aveți nevoie de zahăr suplimentar.
• unt: această cremozitate adaugă visare, dar ajută și fudge-ul să se întărească atunci când este setat.
• ciocolata neagra: Cititorii de multă vreme știu despre dragostea mea pentru ciocolata neagră, dar puteți înlocui ciocolata semi-dulce sau chiar ciocolata albă dacă doriți cu adevărat să evidențiați Kahlua.
• Kahlua: acest lichior de cafea se împerechează atât de bine cu ciocolata. Simțiți-vă liber să înlocuiți un alt lichior la alegere pentru a adăuga o lovitură amețitoare.
• espresso pulbere: folosind Espresso nu numai ups aroma de cafea, dă corpul și sprijin pentru ciocolata.
• nuci: puteți folosi nuci tocate, cum ar fi nuci pecan, nuci sau fistic. Prăjirea ușoară a pecanilor scoate într-adevăr aroma lor de unt, dar aș lăsa nucile sau fisticul crude

diferite moduri de a face ciocolată fudge

în general, a face o rețetă de ciocolată Fudge nu este dificil, dar metodele pot varia de la o rețetă la alta.

majoritatea implică topirea ciocolatei într-o cratiță, cazan dublu sau cuptor cu microunde, apoi amestecarea în lapte condensat îndulcit (și uneori unt) și lăsarea acesteia să se așeze într-o tigaie.

o altă variantă este cea pe care am folosit-o pentru acea ciocolată neagră Whisky Fudge. Topiți ciocolata cu unt, amestecați whisky-ul cu zahărul pudră, apoi amestecați, amestecați, amestecați până se combină.

comun cu ambele metode este că trebuie să se topească ciocolata în primul rând, apoi se adaugă în lichide. Trebuie să fii atent pentru a te asigura că ciocolata nu arde, un pericol deosebit de ușor de făcut atunci când folosești ciocolată albă.

de asemenea, trebuie să aveți grijă să nu obțineți apă în acea ciocolată topită sau se va confisca și apoi trebuie să o luați de la capăt. Nu este distractiv atunci când utilizați ciocolată de bună calitate (și probabil relativ scumpă).

Faceți fudge ca ganache de ciocolată

am întors procesul și mi-am făcut ușor Fudge de ciocolată Kahlua ca și cum aș face o rețetă pentru ganache de ciocolată.

încălziți smântâna și untul, apoi adăugați ciocolată tocată în amestecul încălzit înainte de a adăuga aromele. În acest fel se asigură că ciocolata (în special ciocolata albă) nu va arde. În plus, nu aveți nevoie de un cazan dublu. Nu e ușor?

cea mai grea parte a întregului proces este de așteptare pentru fudge pentru a seta.

este calea ganache sau autostrada, iubito!

după ce fudge-ul s-a întărit, feliați-l folosind un cuțit încălzit în apă fierbinte (uscați-l mai întâi). Încercați să faceți tăierea într-o felie, dacă este posibil, pentru a evita ruperea.

ce stil de ciocolată ar trebui să folosesc?

îmi place să folosesc ciocolată neagră în fudge. Contrastează frumos cu aroma de cafea a Kahlua și nu este prea dulce. Dar nu toată lumea împărtășește obsesia mea cu ciocolata neagră.

puteți face ciocolata Kahlua fudge cu ciocolata la alegere.

înlocuiți ciocolata semi-dulce sau ciocolata albă dacă doriți cu adevărat să evidențiați Kahlua. Folosiți doar mai puțină pulbere de espresso (sau lăsați-o cu totul). Cu cât te duci mai ușor, cu atât mai dulce va fi Kahlua Fudge.

ce zici de utilizarea nuci?

cu sau fără nuci? Aceasta este cu adevărat o preferință personală. Adăugarea de nuci adaugă textura și un alt profil de aromă cu care să te joci.

folosiți nuci tocate precum pecan, nuci sau fistic în această rețetă Kahlua fudge. Prăjirea ușoară a pecanilor scoate într-adevăr aroma lor de unt, dar aș lăsa nucile sau fisticul crude.

tratează-te pe tine sau pe cineva special

Kahlua Fudge face un cadou minunat doar pentru adulți pentru sărbători sau un tratament pentru dulceața ta de Ziua Îndrăgostiților.

de fapt, va face orice zi specială.

doar o mușcătură de ciocolată bogată, cremoasă, visătoare Kahlua Fudge.

va cuceri acea poftă de ciocolată imediat!

rețetă

easy Kahlua Chocolate Fudge

Tammy Spencer, Scotch & Scones

cremă, visătoare, foarte ușoară Kahlua Chocolate Fudge este o ciocolată neagră bogată, cu un indiciu de lichior de cafea Kahlua. Cea mai grea parte este de așteptare pentru a seta! Adaptat de la Baker prin natură

5 de la 1 vot

timp de preparare 15 minute

timp de preparare 5 minute

timp de răcire 6 ore

Timp Total 6 ore 20 minute

curs desert

bucătărie americană

porții 64 bucăți

calorii 111 kcal

ingrediente noi CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 14-oz poate indulcit lapte condensat
• 4 linguri unt nesărat
• 6 cani ciocolata neagra, tocat, a se vedea notele reteta
• ceașcă Kahlua
• 1 linguriță praf espresso
• 1 linguriță extract de vanilie pur
• nuci ceașcă de ceașcă, tocat, opțional (a se vedea rețete Note)

instrucțiuni

• ungeți ușor o tigaie pliabilă de 8 x 8 inci cu unt. Pune deoparte.
• se încălzește smântâna și untul la foc mediu-mare la 205 Ft F (verificați cu un termometru digital). Va fi abur și va începe să baloneze. Scoateți din căldură.
• adăugați ciocolata tocată. Acoperiți și lăsați să stea 3 până la 4 minute
• se amestecă până se omogenizează. Adăugați Kahlua & pulbere espresso, vanilie și nuci (dacă se utilizează).
• se întinde în tigaia pregătită și se netezește folosind o mică spatulă offset. Lăsați tigaia să stea 4 ore la temperatura camerei, apoi refrigerați scurt timp de 1 până la 2 ore sau până când este fermă.
• tăiați fudge-ul în bucăți pătrate de 1 inch cu un cuțit încălzit în apă clocotită și șters. Tăiați într-o singură lovitură, dacă este posibil.
• păstrați fudge – ul într-un recipient etanș la frigider. Fudge va dura 4 săptămâni.
• pentru a îngheța, înfășurați fudge mai întâi în hârtie de ceară, apoi în folie de plastic. Pune în sac ziplock. Va dura câteva luni.

Video

Note

îmi place să folosesc ciocolată neagră în fudge…contrastează frumos cu aroma de cafea a Kahlua. Puteți înlocui ciocolata semi-dulce sau chiar ciocolata albă dacă doriți cu adevărat să evidențiați Kahlua. Doar folosi mai puțin de praf de espresso, sau lăsați-l cu totul. Cu cât te duci mai ușor, cu atât mai dulce va fi Kahlua Fudge. Puteți folosi nuci tocate, cum ar fi nuci pecan, nuci sau fistic. Prăjirea ușoară a pecanilor scoate într-adevăr aroma lor de unt, dar aș lăsa nucile sau fisticul crude. Dacă nu aveți o tigaie pliabilă de 8 x 8 inci, puteți utiliza o tigaie de copt de 8 x 8 inci. Tapetați tigaia cu hârtie pergament sau folie, permițând suprapunerea excesului de hârtie. Ungeți pergamentul sau folia cu unt. Acest fudge este făcut ca ganache, asigurându-se astfel că ciocolata (în special ciocolata albă) nu arde.

nutriție

servire: 1 bucată (fără nuci)calorii: 111 kcalcarbohidrați: 8 gproteină: 1 ggrăsime: 8 Ggrăsime saturată: 4 gcolesterol: 2 mgsodiu: 4 mgpotasiu: 118 mgfibre: 2 gzahăr: 5 gvitamina A: 28 Iucalciu: 12 mfier: 2 mg