Este o dietă ceto sigură pentru copii?

dieta keto este una dintre cele mai mari tendințe de dietă—datorită în parte susținătorilor celebrităților precum Halle Berry, Gwyneth Paltrow, LeBron James și Kourtney Kardashian. Bogată în grăsimi și extrem de scăzută în carbohidrați, dieta promite pierderea rapidă în greutate, îmbunătățirea acuității mentale și sănătatea inimii.

deși nu este surprinzător să vezi adulții care urmează diete moft—în special pentru a cuceri rezoluțiile de Anul Nou—unii părinți transformă dieta ceto într-o afacere de familie. Există cărți de bucate, bloguri și chiar pagini de Facebook dedicate creșterii a ceea ce industria numește „keto kids.”Dar ar trebui copiii să fie puși pe o dietă atât de restrictivă?

care este dieta keto?

dieta ketogenică (keto pe scurt) este concepută pentru a conduce corpul în cetoză, o stare metabolică în care grăsimea este arsă pentru energie în loc de carbohidrați. Este nevoie să mâncați alimente bogate în grăsimi, în timp ce consumați lângă carbohidrați. Atunci când carbohidrații sunt în cantități mici, ficatul transformă grăsimea în molecule numite cetone, care sunt utilizate ca sursă alternativă de energie.

ce puteți mânca pe dieta ceto?

deoarece keto este atât de restrictiv, este mai mult despre ceea ce nu puteți mânca. Cerealele, zahărul, fructele și legumele cu amidon sunt practic de pe masă. Pe ceto, doar 5-10% din dieta ta poate proveni din carbohidrați. Pentru o dietă de 1.500 de calorii—care este aportul caloric tipic pentru copiii cu vârste cuprinse între patru și 12 ani-este de aproximativ 20 până la 40 de grame. (O banană medie are 27 de grame.)

spre deosebire de alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Paleo sau dieta Atkins, dieta keto limitează, de asemenea, proteinele, care pot reprezenta doar 20% din calorii-orice exces este transformat în glucoză, eliminându—vă din cetoză.

asta te lasă cu grăsime, grăsime și mai multă grăsime—reprezentând 60-80% din dieta ta. Gândiți-vă la carne grasă, brânză, ouă, nuci, uleiuri și avocado. Iar dieta nu face distincția între grăsimile bune și cele rele. Aceasta înseamnă slănină pentru micul dejun, prânz și cină!

este sigur pentru a pune copiii pe dieta ceto?

pe scurt, nu. De fapt, dieta keto nu a fost destinată pierderii în greutate—a fost dezvoltată în anii 1920 pentru a controla convulsiile la copiii epileptici.

„în opinia mea, nu este sigur fără supraveghere medicală”, spune Helen Lowe, care este dietetician cu programul de dietă ketogenică la SickKids. Ea tratează copiii cu epilepsie folosind o dietă ketogenică-dar numai după ce au fost evaluați temeinic de echipa medicală.

„analizăm toate efectele secundare potențiale și le monitorizăm foarte atent”, spune ea.

pacienții trebuie supuși unor teste periodice: analize de sânge, ultrasunete și alte teste pentru a monitoriza creșterea și aportul de nutrienți. În timp ce mecanismul exact care îl face să funcționeze nu este încă pe deplin înțeles, Lowe spune că cercetările actuale arată o corelație puternică între a fi în cetoză bună și controlul convulsiilor.

cu toate acestea, între restricțiile alimentare, supravegherea medicală și riscul de malnutriție, dieta ceto nu este jocul copilului. De aceea, echipa tratează de obicei copiii care au încercat deja două sau mai multe medicamente antiepileptice.

„nu am recomanda punerea copiilor pe o dietă ketogenică dacă nu ar fi indicată medical”, spune Lowe.

Dan Flanders, proprietarul și directorul executiv al Kindercare Pediatrics, spune că nu cunoaște date privind impactul pe termen lung al cetozei asupra copiilor „relativ sănătoși”.

„și de aceea există motive de îngrijorare”, spune el. „Copiii urmează diete ketogenice fără supraveghere medicală și fără ca cineva să știe dacă ceea ce fac este sigur sau eficient.”

există efecte secundare cu dieta ceto?

deoarece dieta keto restricționează multe fructe, legume și cereale sănătoase, îi lipsesc o mulțime de nutrienți. Lowe spune că dieta este deosebit de scăzută în mineralele pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciu, magneziu și fosfor. Ea vede, de asemenea, o reducere a fierului, seleniului, zincului și vitaminelor B la pacienții ei. Deficitul de nutrienți poate provoca probleme precum sănătatea osoasă slabă, creșterea încetinită, pietrele la rinichi, vărsăturile și refluxul. În consecință, pacienții ei iau o multitudine de suplimente.

un alt nutrient cheie care lipsește din dieta ceto este fibra, care nu poate fi suplimentată deoarece este un carbohidrat. Aceasta este o mare problemă, deoarece fibrele sunt esențiale pentru funcționarea sănătoasă a intestinului și alimentează bacteriile benefice din intestin. Nu este surprinzător că constipația este un efect secundar comun al dietei ceto.

unul dintre cele mai discutate efecte secundare ale ceto este așa-numita gripă ceto. Persoanele care se adaptează la dietă spun că prezintă o serie de simptome, inclusiv dureri de cap, creier cețos, oboseală, iritabilitate și dificultăți de somn. Deși afecțiunea nu este înțeleasă sau recunoscută de medicină, cu siguranță nu este ceva ce ai vrea să le provoci copiilor tăi.

pe lângă efectele secundare fizice, dieta poate avea și efecte psihologice asupra copiilor.

dieteticianul Rebecca Bergel spune că dieta ceto ar putea crea asociații negative cu alimentele, determinând un copil să creadă că anumite alimente precum fructele și legumele sunt nesănătoase—chiar dacă oferă substanțe nutritive importante, fibre și energie necesare pentru o creștere și dezvoltare optimă.

ea adaugă că nu este corect sau realist să ne așteptăm ca copiii să renunțe la tratamente precum tortul de ziua de naștere sau ocazii precum Ziua pizza. Restricționarea oricărui tip de mâncare va determina pur și simplu copiii să exagereze atunci când li se oferă șansa. De aceea, dieta keto pur și simplu nu este durabilă pe termen lung.

„nu le-aș pune niciodată pe niciun fel de plan de masă foarte strict”, spune ea.

cum ar trebui părinții din dieta keto să-și hrănească copiii?

Bergel nu recomandă dieta keto pentru nimeni—inclusiv adulții. În loc să taie carbohidrații, ea încurajează carbohidrații cu conținut scăzut de glicemie din cereale integrale și legume. Acestea sunt defalcate mai lent, minimizând vârfurile de zahăr din sânge și nivelurile de insulină.

ea spune că fiecare masă ar trebui să includă proteine, carbohidrați și o mulțime de legume.

Lowe este de acord. Ea recomandă atât copiilor, cât și adulților să urmeze ghidul alimentar din Canada.

” consumul unei varietăți de alimente vă permite să vă asigurați că obțineți micro-nutrienții de care aveți nevoie.”

pericolele unei diete ceto în timpul sarcinii
17 gustări sănătoase ambalate pentru copii