Evanghelia improbabilă a Scramblerului de mic dejun Krystal

fierbinte, proaspăt, mic, pătrat

ca un Pennsylvania, Krystal nu a fost niciodată pe radarul meu. Dar când locuiam în Oxford, Mississippi, amicul meu Jimmy m-a convins că instituția fast-food din sud merita o oră cu mașina până la cea mai apropiată unitate. El a predicat în numele lui Krystal cu o asemenea vervă și respect, încât ochii lui s-au încețoșat. Tipul era pasionat. Predica sa care i-a schimbat viața a discutat despre cele mai bune modalități de a-ți croi drum prin tricoul-pătând cartofi prăjiți cu chili și un „sac plin de aburi”, porecla pentru o pungă de plastic umplută cu glisoare care sunt servite în recipiente mici de carton. Așa că am plecat.

de îndată ce mi-au înmânat o tavă acoperită în întregime de burgeri și cartofi prăjiți, așteptările mele de fast-food nu au fost niciodată la fel. Când m-am mutat în New Orleans, m-am obișnuit să am un Krystal tot timpul. Au fost două lângă casa mea—unul pe Bourbon Street și al doilea pe Claiborne Avenue, un drum aglomerat, care unspools peste oraș. Acest acces a însemnat am devenit un maestru al meniului său, și ar putea oferi propria mea omilie lacrimi.

cu toate acestea, meniul său de mic dejun a început să mă bântuie. Fiecare excursie la restaurant m-a găsit uitându-mă la opțiunile de dimineață și luptându-mă între două gânduri. Primul a fost că ar trebui să ajung la o franciză Krystal înainte de 11 A.M. pentru a încerca impresionantul său meniu de mic dejun, inclusiv ouă făcute la comandă. (Nemaiauzit la un fast-food comun!) Cealaltă a fost că imaginile promovate cu ouă, cârnați, slănină, biscuiți și crupe erau tulburător de perfecte, aproape ca și cum ar fi copii de plastic furate din setul de joacă fals al unui copil. M-am uitat la pozele meniului, rupte.

fotografie de utilizator Flickr Cheryl Coward

pentru a spune că a fost un conflict personal dificil este jenant, deci consideră-mă bine rușine. Dar într-o marți dimineață la ora nouă, am decis în cele din urmă să merg de la locul meu pe strada Bourbon, traversând întregul cartier francez, pentru un mic dejun care nu putea fi creat decât prin colaborarea unui lanț de fast-food și decadența rădăcinilor sale sudice.

în special în New Orleans, dimineața este dedicată auto-îngăduinței nerușinate —aruncarea înapoi a băuturilor și a alimentelor bogate continuă atâta timp cât se poate stomacul. Poate că este vorba despre „ritmul lucrurilor din sud”, sau doar despre căldura sa debilitantă, care permite New Orleans-urilor și turiștilor lor să ceară un mic dejun sau un brunch de o oră. Cu toate acestea, există unii care nu le pasă să-și sacrifice weekendul pentru o masă care este menită să înceapă ziua, nu să o termine. Micul dejun Fast-food a fost calea mea de ieșire din acest sistem brutal, și Krystal ar fi următoarea mea sărbătoare dimineața devreme.

mi-am început plimbarea prin cartierul francez până la locația Bourbon Street a lui Krystal încet. Această călătorie nu este un lucru mic. La ora nouă dimineața, gunoiul lichid mirositor care se adună în diferitele fisuri și crăpături ale străzii în timpul deznădejdii de seară este pulverizat de un număr de indivizi curajoși. Duhoarea nu se disipează imediat și, astfel, timp de câteva ore, întregul cartier miroase, ca și cum cineva ar fi dat peste porta olita bine folosită a unui festival de muzică. Nu este deosebit de util atunci când lucrează la un apetit.

fotografie de Sue Richmond prin Wikimedia Commons

pe drum am trecut magazine de suveniruri, cluburi de striptease, articulații daiquiri deja deschise pentru a doua zi, și confuz roșu-turiști cu care se confruntă sigur de planurile lor de dimineață. Poate că nu știau despre Krystal, pentru că am găsit-o complet pustie, cu excepția câtorva angajați care spălau ghișeele. Nu sunt sigur cum cei din afară ar putea rezista semnului mare care atârna de micul dejun publicitar neon marquee al magazinului și WI-Fi.

Krystal oferă o linie de mic dejun din Sud, care omite toate acele ore de așteptare pentru o masă sau somnolența de nezdruncinat a beției de la prânz. Găsește mediul fericit între porții considerabile și timpul petrecut mâncând porțiunea menționată. Opțiunile sunt imense și includ farfurii cu un mic dejun tradițional, biscuiți de pui, sandvișuri pentru micul dejun servite pe pâine prăjită sau un biscuit, bețe mici de cartofi, un „Sunriser” oferit pe cocul aburit al companiei, puteți obține chiar și un câine mic de chili. Cel mai important pentru mine este Scrambler. Krystal proclamă Scrambler ca ” un monument puternic, portabil pentru ingeniozitatea Americană.”Într-adevăr, este acolo sus cu setul de cupă, telefon mobil și monopol de călătorie, deoarece va „lua un mic dejun tradițional sudic și apoi îl va stivui” într-un castron din polistiren.

dacă nu puteți sta să vă mâncați micul dejun de grâu, ouă, cârnați și brânză, atunci ar trebui să-l stratificați într-un recipient de mărimea pumnului înainte de a-l ridica dintr-o fereastră de trecere și de a vă continua măcinarea zilnică frenetică. Ia-o furcă în timp ce la o lumină roșie sau în timp ce fuzionează în trafic—până la tine. Asta e ideea de lucru din spatele Scrambler Krystal lui, cel mai bun ca pot spune. Și aveți opțiuni. Cel descris mai devreme este doar originalul. Există, de asemenea, Scrambler sos cârnați și Scrambler Low Carb. Primul umple un biscuit și sos în castron, cel de—al doilea-o alegere conștientă de sănătate—evită biscuitul și grăsimile și îl înlocuiește cu ouă, brânză și „un strat generos de slănină crocantă Smithfield.”Acest container singular înseamnă că nu va trebui să renunți la decadență, letargie sau aroma Sudului, indiferent de numeroasele tale responsabilități.

curtoazie pentru imagine Krystal

am mers la tejghea cu precauție. Am fost un mândru pasionat de Krystal acum, chiar dacă nu știam meniul de mic dejun. Dar m-am panicat repede când mi s-a cerut comanda. „Uh … Lasa-ma sa Scrambler sos cârnați,” I-am spus femeii din spatele casei de marcat. „Și suc de portocale.”

„asta e?”a întrebat ea.

„biscuit de pui!”Am strigat cu aproape incoerență. „Un biscuit de pui, Vă rog.”

mi-a aruncat o privire care mi-a împărtășit imensa milă pe care a avut-o pentru mine în timp ce mi-a înmânat o cutie de suc. Câteva minute mai târziu, mi-a dat ordinul. Am luat ustensile de plastic, un pachet de miere, niște sare, piper și ketchup și am găsit un loc lângă fereastră. Prin ea, am putut discerne manechine în fereastra clubului Hustler peste drum. Am sortat comanda mea, plasând fiecare articol ușor în fața mea, notând containerele și greutatea lor. Așa cum am făcut acest lucru, uneori m-am uitat în sus la manechine și apoi înapoi la mâncarea mea. Nu a fost un gând mare pentru a fi avut aici. Am ridicat din umeri și am rupt mierea cu dinții. Mâncarea rapidă are un timp de înjumătățire. Nu are timp de reflecție.

am mâncat. În primul rând, am atacat biscuitul de pui, dar nu înainte de a-l strecura în miere. După ce am devorat o bucată destul de decentă de sân alb, am luat capacul de pe Scrambler. Biscuitul se învârtea într-o mare de sos, care ascundea orice sugestie că există mâncare sub el. O furculiță și un cuțit erau necesare pentru a săpa și a explora miezul bolului. După ce am tăiat stratul de biscuiți, am găsit cârnați, apoi ouă perfect amestecate, iar în partea de jos a doua jumătate a biscuiților. Apoi mi—am dat seama că Krystal a pus un mic dejun sammy într-un castron și l-a acoperit cu sos-un monument al ingeniozității americane, într-adevăr.

este o prostie să crezi că poți mânca o pungă întreagă de fast-food înainte de a merge puțin peste o milă într-un soare atât de fierbinte și umiditate atât de groasă încât te simți ca și cum te-ai înfășurat într-o pătură de lână umedă trasă din gropile Iadului. Acest chow ar trebui să fie mâncat și digerat într-o cameră cu aer condiționat, de preferință în timp ce stai pe o canapea. Cu siguranță nu ar trebui spălat cu un seltzer de var. Dar odată ce am ajuns la apartamentul meu cu temperatură controlată și loveseat plin de viață, mi-am respins indigestia și greața. În schimb, am considerat Krystal ca un nou paradis pentru micul dejun fast-food, știind că va apela pentru mine din nou în curând. De data asta aș vedea despre acele ouă făcute la comandă, crupe și faimoasa slănină Smithfield. Poate că ar putea să-l umple într-un castron pentru mine, așa că am putea mânca în timp ce vă plimbați acasă. Când m-am gândit la următoarea comandă, am pregătit o predică pentru colegul meu de cameră. Se va întoarce după-amiaza și va dori să audă vestea bună.

nu ratați Rețetele noastre de top

Obțineți cele mai bune MyRecipes în căsuța de e-mail.