Kombucha este o băutură ușor acidă, fermentată, obținută dintr-o bază de ceai, zahăr, bacterii și drojdie. Kombucha își are originea în China acum aproximativ 2.000 de ani. A crescut în popularitate la magazinele de produse naturiste și în rândul consumatorilor holistici de sănătate, care îl beau pentru numeroasele sale presupuse beneficii pentru sănătate.
pentru a face kombucha, o colonie simbiotică de bacterii și drojdie, sau un „SCOBY”, se adaugă la ceai și zahăr, iar amestecul este lăsat să fermenteze. Rezultatul este o băutură despre care unii spun că miroase a bere și are gust de cidru de mere acidulat. Alții spun că are gust de vin; alții spun că are gust de oțet. Deși această băutură acidulată este uneori numită ceai de ciuperci kombucha, nu există ciuperci în ceai. Alte nume pe care le trece acest ceai sunt ceaiul Manchurian, ceaiul rusesc și ceaiul Kargasok.
presupuse beneficii
fanii kombucha au atribuit mai multe efecte nedovedite asupra sănătății ceaiului, inclusiv restaurarea culorii părului și îngroșarea părului, dizolvarea calculilor biliari, inversarea semnelor îmbătrânirii, scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, creșterea circulației sângelui, ameliorarea simptomelor menopauzei, întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea digestiei și a funcțiilor hepatice. Oamenii au susținut că detoxifică organismul și chiar poate preveni cancerul.
„deși este plină de vitamine B, probiotice și antioxidanți, nu există cercetări medicale oficiale cu privire la beneficiile pentru sănătate ale băuturii, așa că fiți atenți la mențiunile de sănătate”, a declarat Rebecca Shenkman, director la Centrul Macdonald pentru prevenirea și educația obezității (COPE) al Colegiului de asistență medicală Villanova. „Beți pentru că vă place gustul, nu pentru că doriți să vă îmbunătățiți funcția hepatică sau să vă îmbunătățiți sistemul imunitar.”
deși nu au existat studii directe asupra kombucha, au existat studii asupra probioticelor, care se găsesc în acest ceai. S-a constatat că probioticele ajută la digestie și pot ajuta la sindromul intestinului iritabil, potrivit Institutelor Naționale de sănătate.
riscuri
deși există puține dovezi că acest ceai este bun pentru organism, acesta poate face corpul să se simtă mai rău. Unii oameni se confruntă cu tulburări de stomac, infecții și reacții alergice, potrivit Clinicii Mayo. Acest lucru se poate datora condițiilor nesterile în care se face ceaiul sau din cauza ceaiului în sine.
Peninsula Medical School a făcut o revizuire sistematică a dovezilor clinice că kombucha are beneficii pentru sănătate. Lucrarea a concluzionat că ” nu s-au găsit studii clinice referitoare la eficacitatea acestui remediu. Mai multe rapoarte de caz și serii de cazuri ridică îndoieli cu privire la siguranța kombucha. Acestea includ leziuni hepatice suspectate, acidoză metabolică și infecții cutanate cu antrax. Un deces este înregistrat.”
potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), adulții sănătoși ar trebui să-și limiteze consumul de kombucha la aproximativ 4 uncii pe zi pentru a evita riscurile potențiale asociate cu supraconsumul. Cei care au condiții de sănătate preexistente, precum și femeile însărcinate sau care alăptează, ar trebui să se consulte cu medicii lor înainte de a bea kombucha.
