după ce soțul și soția Joe și Sebastiana Patane au emigrat din Sicilia ca adulți tineri, Joe și-a câștigat existența ca tâmplar, înființându-și în cele din urmă propria companie de accesorii în subsolul unei clădiri din Omaha, Nebraska. Dar la 8 iunie 1953, patanii au schimbat ciocane și cuie pentru aluat de pizza și au deschis clădirea publicului ca La Casa Pizzaria (lacasapizzaria.net). a fost un succes imediat, deoarece patanii s-au vândut din mâncare la jumătatea primei schimburi. „A văzut cât de populară era pizza pe coasta de Est și a decis că avem nevoie de un restaurant de pizza în Omaha”, spune Nicole Jesse, nepoata lui Joe și actualul coproprietar și director general al La Casa. „O brutărie a vândut pizza, dar am fost prima pizzerie dedicată. Bunicii mei au experimentat rețetele lor de acasă din Sicilia și au introdus stilul fulgios, cu crustă subțire pe care îl oferim și astăzi.”
pizzeria a rămas în familie de-a lungul mai multor generații, mai întâi printre cele trei fiice ale lui Joe și acum prin copiii lor. Jesse și fratele ei Joel Hahn, cu ajutorul celorlalți doi frați ai lor, supraveghează locația inițială, în timp ce vărul Anthony Vacanti conduce o a doua locație mai mică pe care Joe a început-o în 1965, la Casa West (lacasa-west.com). Hahn a urmat Facultatea de comunicare și marketing, în timp ce Jesse a primit un MBA—iar când mama lor a vrut să se retragă din afacere în anii ’80, cei doi frați erau gata să-și aducă know-how-ul de afaceri la un brand iubit.
interiorul afacerii în al doilea an de funcționare.
„am menținut accentul pe calitatea alimentelor și consecvența, dar unele lucruri trebuiau să se schimbe”, spune Jesse, care a stabilit instruire sistematizată, pachete de compensare, asistență pentru școlarizare și asigurări de sănătate pentru a atrage și păstra angajații de top, în timp ce Hahn se ocupa de marketing și promoții. Au adus un sistem POS pentru o mai bună urmărire și au tăiat meniul pentru a se concentra pe cele mai vândute, adăugând în același timp elemente noi pentru a atrage o mulțime mai tânără. Decenii mai târziu, perechea continuă să facă brainstorming; anul trecut, au adăugat un camion alimentar, pentru care Fiul lui Joel, Brandon, ajută cu social media. „Oamenii ne cereau întotdeauna să deschidem o a treia locație, dar uitându-ne la numere, nu eram siguri”, spune Jesse. „Am fost plăcut surprinși, deoarece camionul a funcționat mai bine decât se aștepta și a adus o mulțime de oameni la restaurantul nostru care nu ne-au încercat niciodată, așa că a fost un instrument de marketing excelent.”
pizzeria rămâne relevantă, deși Facebook și Twitter atrag în același timp o mulțime mai tânără cu evenimente distractive, inclusiv mese de împerechere a berii. Apoi, proprietarii caută produse cheie de ambalare pentru magazinele alimentare și își extind meniul de expediere la nivel național. „Este important să identificați ceea ce doriți să faceți, apoi să o faceți bine, dar ne uităm mereu la ceea ce putem face diferit pentru a ne îmbunătăți”, spune Jesse. „Bunicul nostru ne-a spus mereu:” dacă nu mergi înainte, în cele din urmă vei începe să te miști înapoi.'”
exteriorul afaceriiîn al doilea an de funcționare.
