actualizat 21 mai 2020.
am găsit pentru prima dată existența gyeranppang dintr-un blog alimentar coreean. De atunci, am avut grijă de ea. Ce este gyeranppang-ul ? Gyeran-ul înseamnă ou, iar ppang-ul înseamnă pâine. Da, înseamnă pur și simplu pâine de ou și asta este. Este o gustare faimoasă pe care o puteți găsi destul de ușor în Coreea. Am avut gyeranppang când am fost în Seul. Nu a fost rău. Permiteți-mi să vă spun acest lucru, această rețetă pe care o împărtășesc este chiar mai bună decât cea pe care am avut-o în Seul. Gyeranppang autentic în Coreea de a veni în formă de alungite. Am vrut să fac gyeranppang autentic, prin urmare, atunci când am nimerit pe mucegai gyeranppang/pan la piața Bangsan din Seul, am știut că trebuie să-l cumpere. Am cumpărat-o și restul e istorie. 🙂
gyeranppang XV. Atât de delicios.
de la ultima mea coacere din mai 2020. Aici am adăugat slănină de casă, cârnați și cimbru.
prețioasele mele Tigăi gyeranppang. Am cumpărat doar 5 pan. Fyi, această rețetă poate face 6 gyeranppang. Dacă nu aveți această tigaie, nu vă faceți griji. Puteți folosi și ramekin, brioșă sau tigaie pentru cupcake.
să coacem!
mai întâi, puneți 2 ouă și zahăr într-un bol de amestecare. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Apoi, adăugați făină, praf de copt, esență de vanilie, unt sărat topit (am încercat să folosesc untură în schimb și funcționează bine) și lapte în vasul de amestecare. Se amestecă bine.
aceasta este consistența aluatului. Nu prea lichid.
se acoperă tigaia gyeranppang cu unt topit, astfel încât să nu se lipească de tigaie. Apoi turnați aluatul uniform în cele 6 Tigăi. Ar trebui să fie aproximativ 1/4 plin. Sparge un ou în fiecare tigaie.
adăugați toppingurile dorite. Am adăugat șuncă, pătrunjel chinezesc, un vârf de sare și piper negru.
deoarece am doar 5 bucăți de tigăi gyeranppang, folosesc ramekin pentru a umple altul.
coaceți la 200oC timp de 15 minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați pâinea să termine gătitul în cuptor timp de încă 5 minute. Serviți cald.
deci yum. Dulce, savuros și foarte unic!
încercați să mâncați gyeranppang cu kimchi, este atât de Ceresc.
dacă vă place această pâine coreeană de ou, încercați și aceste rețete coreene.
gyeranppang – pâine de ou coreeană
adaptată din bucătăria Aeri
face 6
3/4 cană făină pentru toate scopurile
2 ouă mari (pentru aluat)
1/2 cană unt sărat topit sau untură
1/3 cană zahăr
1/4 cană lapte
3/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță esență de vanilie
niște unt topit pentru acoperirea tăvii
pentru umpluturi:
6 ouă
niște șuncă sau slănină
niște pătrunjel chinezesc (poate fi înlocuit cu cimbru, coriandru sau ceapă de primăvară)
vârf de sare
vârf de piper negru
metodă:
1. Puneți 2 ouă și zahăr într-un bol de amestecare. Bateți până se dizolvă zahărul.
2. Adăugați toată făina, praful de copt, esența de vanilie, untul sărat topit și laptele în castron. Se amestecă bine. Asigurați-vă că nu există nicio forfotă.
3. Înveliți tigaia gyeranppang cu unt topit. Dacă nu aveți tigaie gyeranppang, puteți folosi ramekin, brioșă sau tigaie pentru cupcake.
4. Turnați aluatul în cele 6 Tigăi uniform. Ar trebui să fie aproximativ 1/4 plin.
5. Crăpați un ou în fiecare tigaie și acoperiți cu șuncă sau slănină, pătrunjel sau cimbru, un vârf de sare și piper negru.
6. Coaceți gyeranppang la 200oC timp de 15 minute.
7. Opriți cuptorul și lăsați gyeranppangul în cuptor timp de încă 5 minute pentru a termina de gătit. Serviți cald.
bucurați-vă!
