voi mușca cu plăcere într-un burger clasic de vită la următorul dvs. grătar din curte. Cu toate acestea, la mine acasă, este mai probabil să găsiți burgerii mei preferați de curcan sau, în aceste zile, câțiva burgeri de pui jalape-uri de pui care ard pe grătar.
această rețetă sănătoasă de burger de pui oferă o experiență completă de burger (chiflă, toppinguri, mâncare delicioasă de mână dezordonată), servind în același timp un nou profil de aromă pentru a vă schimba meniul de gătit de vară sau pentru a condimenta o masă rapidă în timpul săptămânii.
condimentate cu jalape murate la cald și pete verzi proaspete de cilantro, burgerii de pui la grătar sunt mai mult decât o alternativă mai sănătoasă pentru burgeri— merită savurați în sine.
cum se fac burgeri de pui pe grătar
zdrobiți bilele de pui măcinate în chiftele înainte de a le refrigera (mai degrabă decât să le zdrobiți pe tigaie), formându-le în chiftele groase de 1/2 inci cu un „divot” de dimensiunea amprentei în centru (acest lucru ajută la asigurarea faptului că nu se vor umfla pe grătar).
păstrați prăjiturile nefierte la frigider cât puteți (cel puțin 10 minute și până la 2 zile); se vor ține împreună mai bine dacă sunt răciți.
periați și ungeți grătarele înainte de grătar pentru a vă asigura că plăcuțele nu se lipesc de grătare.
gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte pe un grătar mediu-înalt.
pot folosi curcan măcinat sau carne de vită măcinată?
în timp ce îmi place să descopăr rețete și utilizări pentru puiul măcinat, acest lucru ar fi grozav și cu curcanul măcinat. Nu sugerez să folosiți carne de vită măcinată pentru această rețetă; aduce prea multă bogăție și aromă pe cont propriu, încât nu se îmbunătățește prea mult cu suplimente.
câteva sfaturi pentru cei mai buni burgeri de pui jalape Xico
- se amestecă împreună toate condimentele și se amestecă într-un castron mare înainte de a adăuga puiul măcinat. Se amestecă până se combină bine, dar nu suprasolicitați prăjiturile.
- o lingură de înghețată bine unsă (în special cea cu swiper cu eliberare ușoară) este cel mai bun instrument pentru crearea de patties de dimensiuni uniforme. Dacă nu aveți una, utilizați o ceașcă de măsurare uscată cu ulei de la o ceașcă de măsurare uscată, apoi folosiți-vă mâinile pentru a o rostogoli într-o minge.
- folosiți o spatulă pentru a sparge rundele în chiftele imediat ce lovesc tigaia fierbinte. Udați ușor sau ungeți spatula, astfel încât prăjiturile să nu se lipească de ea.
- dublați această rețetă dacă doriți resturi prietenoase cu congelatorul! Adultul mediu poate mânca cu siguranță două dintre acestea într-o singură ședință (la cine te uiți?).
jalape Xico burgeri de pui
(4 voturi, media: 4.75 din 5)
se încarcă…această rețetă face o alternativă sănătoasă de burger, care se întâmplă să fie delicioasă în sine. Încercați – l pentru o masă rapidă în timpul săptămânii sau aruncați-l pe grătar pentru un grătar din curte sau o bucătărie de vară.
ingrediente
- 2 lingurițe usturoi granulat
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță boia afumată fierbinte
- 1 linguriță. kosher sare
- 2 linguri mayo
- 1 lingura tocat fierbinte murat jalape olifo
- 1/8 dintr-o ceapa mica, fin tocat sau ras (2-3 linguri)
- 1/4 cana fin tocat coriandru sau patrunjel
- 1 lb. pui măcinat
- 4 linguri. ulei de măsline extravirgin, împărțit, plus mai mult pentru ungerea
- chifle Burger, pentru servirea
- toppinguri sugerate: salată, roșii, ceapă roșie, avocado condimentată cu o stoarcere de var
instrucțiuni
adăugați usturoi granulat, chimen, boia de ardei, sare, maioneză, jalape centico, ceapă și cilantro într-un castron mare. Se amestecă cu o furculiță pentru a combina. Adăugați puiul și amestecați bine până se combină bine.
înveliți o farfurie mare cu spray sau ulei antiaderent. Folosind mâinile unse (sau o lingură de înghețată unsă), formați amestecul în aproximativ 6 bile, așezați-le pe farfurie și răciți, neacoperite, cel puțin 10 minute și până la 2 ore (acest pas vă va ajuta să le mențineți ferme). Dacă se răcește mai mult de 2 ore, se acoperă cu plastic și se răcește până la 2 zile.
Se Încălzește 2 Linguri. uleiul într-o tigaie mare antiaderentă peste mediu. Lucrând în 2 loturi, transferați puiul în tigaie și folosiți o spatulă pentru a le apăsa în prăjituri. Gatiti, pana se rumeneste dedesubt, aproximativ 3 minute. Asigurați-vă că utilizați o spatulă pentru presarea plăcilor brute și o spatulă diferită pentru răsturnarea celor gătite. Întoarceți și gătiți pe a doua parte până când burgerii sunt complet gătite (temperatura internă de 160F), aproximativ 2 minute mai mult. Lăsați-i să se odihnească aproximativ 5 minute înainte de a-i pune într-un coc, adăugând toppinguri din belșug și mușcând în bunătate suculentă.
nutriție
-
451calorii
Note
pentru indicații de utilizare la grătar, vă rugăm să consultați paragraful din postarea pe blog. — Se amestecă împreună toate condimentele și se amestecă într-un castron mare înainte de a adăuga puiul măcinat. Se amestecă până se combină bine, dar nu suprasolicitați prăjiturile. — O lingură de înghețată bine unsă (în special cea cu swiper cu eliberare ușoară) este cel mai bun instrument pentru crearea de patties de dimensiuni uniforme. Dacă nu aveți una, utilizați o ceașcă de măsurare uscată cu ulei de la o ceașcă de măsurare uscată, apoi folosiți-vă mâinile pentru a o rostogoli într-o minge. — Folosiți o spatulă pentru a sparge rundele în chiftele imediat ce au lovit tigaia fierbinte. Udați ușor sau ungeți spatula, astfel încât prăjiturile să nu se lipească de ea. — Dublați această rețetă dacă doriți resturi prietenoase cu congelatorul! Adultul mediu poate mânca cu siguranță două dintre acestea într-o singură ședință (la cine te uiți?).
