Jerk Tofu

de-a lungul anilor, familia noastră a călătorit des în Jamacia. Când am stat la plaje sau stațiuni de sandale, consumul pe bază de plante nu a fost niciodată o problemă. De fapt, am stat intenționat în aceste stațiuni știind că este posibil să mănânc pe bază de plante. Unul dintre alimentele mele jamaicane preferate din toate timpurile este jerk tofu și jerk veggie burgers.

chiar dacă Jamacia este renumită pentru puiul lor ticălos, nu este puiul, ci sosul ticălos! În Negril, pe plajă, am mâncat cel mai bun burger Veggie nesimțit vreodată într-un mic grătar în stil colibă.

de-a lungul săptămânii pe care am vizitat-o, am vizitat adesea coliba, împrietenindu-mă cu maestrul grătarului. Și, cu această prietenie, am marcat Reteta Sos jerk Jamaican.

desigur, rețeta prietenului meu Jamaican conținea ulei și puțin mai mult zahăr decât prefer, așa că am făcut o versiune mai sănătoasă.

CE ESTE SOSUL ȘI MARINADA? Ce este smucitură condimente

există mai multe versiuni de sos smucitură în Jamaica, dar un ingredient comun este scotch bonnet ardei. Cu toate acestea, diferența dintre un sos și o marinată este un schimbător de jocuri.

una dintre primele greșeli pe care le-am făcut, de exemplu, a fost încercarea de a cumpăra o sticlă de sos și de a încerca să-l folosesc pentru a-mi Marina tofu.

pentru că sosul ticălos este atât de picant, încercarea de a mânca tofu marinat într-un sos ticălos este ca și cum ai mânca foc! Înainte de a ști diferența dintre rețeta de marinată a prietenului meu Jamaican și sticla de sos Jamaican Pickappa pe care am cumpărat-o la un magazin Jamaican pentru a o lua acasă, a provocat un dezastru.

nu numai că am stricat o sticlă întreagă de sos și un pachet de tofu, dar prima mea încercare de tofu a fost un eșec epic. Prietenul meu a subliniat apoi diferența dintre sosul puternic, care este folosit cu ușurință, și o marinată cu care să gătești.

pe de altă parte, condimentul Jerk este făcut dintr-o combinație de condimente care este folosită ca o frecare pe carne. Cu toate acestea, ceea ce am învățat prin încercări și erori este să folosesc sosul smucit pentru a adăuga un pic mai mult condiment la mâncare. Marinată Jerk este pentru legume, tofu, și burgeri veggie. Și, păstrați condimentul pentru carne.

cum se face picant, picant, și delicios JERK TOFU

în ciuda numărului de ingrediente, Jamaican jerk tofu este marinat în sos jerk peste noapte. Pentru a obține gustul autentic al Jamaciei, fac un sos de casă fără ulei. Deși bucătăria mea este departe de o colibă smucită pe o plajă, sosul este chiar pe!

dacă preferați să săriți peste acest pas, am foarte sugera Walkerwoods Jerk marinata, autentic la Jamacia. Dar fii atent! Walkerwoods face, de asemenea, un condiment îmbuteliat (umed, nu prăjit) și un sos. Din nou, asigurați-vă că cumpărați marinada!

sos de tresar de casă pentru rețetă de tofu tresar

• 1 ceasca ceapa alba, tocata grosier
• 4 cepe verzi (scallions), tocata
• 2 ardei Scotch bonnet, tulpini si seminte indepartate, tocate (habaneros poate fi folosit in schimb daca nu gasiti ardei Scotch bonnet)
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 lingura praf all-spice
• 1 lingurita cimbru uscat
• 1 linguriță nucșoară
• 1 linguriță sare
• 1/2 cană sos de soia
• 1 1/2 linguri sirop de arțar
• 1/4 cană suc de lămâie
• 1/4 inch ghimbir proaspăt

cum să apăsați TOFU pentru JERK TOFU Rețetă

în primul rând, scoateți cu grijă tofu din pachet, aruncând lichidul din pachet.

apoi, așezați tofu în mijlocul presei de tofu și rotiți ambele butoane în mod egal aproximativ patru rotații. De obicei, așez presa de tofu în chiuvetă pe partea sa, dar am așezat-o pe o farfurie pentru a se scurge pentru acest post vizual.

• rotiți butoanele la fiecare două minute, în mod egal până când obțineți rezultatul (ultima imagine).
• majoritatea oamenilor se opresc aici…nu încă. Continuați să rotiți până când butoanele sunt înșurubate cât mai mult posibil pentru a atinge capătul astfel:
• deși nu am încercat niciodată acest lucru, am decis de data aceasta; aș măsura cantitatea de apă pe care am primit-o din partea de jos a plăcii la sfârșit.
• Cantitatea a fost de 3/4 cană lichid.
• acum, scoateți presa de pe placă și îi dau o altă presă cu un prosop de hârtie pentru îndepărtarea excesului de lichid.

cum să marinați și să GRĂTAȚI rețeta de tofu

odată ce tofu este presat și apa este îndepărtată, tăiați tofu în 4 plăci de dimensiuni egale. Apoi, 1/2 cană de marinată în partea de jos a unui recipient adaugă tofu și repetă procesul până când tofu este acoperit cu marinată. Pentru cele mai bune rezultate, sugerez marinarea peste noapte.

instrucțiuni pentru grătar

• Preîncălziți grătarul la scăzut
• așezați un covor pentru grătar pe grătar (puteți folosi și o tigaie pentru grătar sau, dacă sunteți atent, puteți așeza tofu direct pe grătar.
• gătiți timp de aproximativ 16 minute în total, răsturnând la fiecare 4 minute.
• scoateți din grătar și puneți-l înapoi în marinadă până când este gata de utilizare.
• apoi, tăiați-l în fâșii sau cuburi.

coacerea TOFU este la fel de ușoară

în cazul în care nu aveți un grătar, puteți face în continuare această rețetă de tofu smucitură.

• urmați același proces de presare și marinare.
• apoi, preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
• așezați tofu tăiat sau netăiat pe un covor de copt din silicon sau pe hârtie pergament
• gătiți timp de 15 minute
• scoateți din cuptor și răsturnați tofu; gătiți încă 15 minute.

tofu prăjit cu aer

puteți, de asemenea, tofu prăjit cu aer, dar vă sugerez să prăjiți aer și să adăugați marinada smucită după.

• urmați același proces de presare și marinare.
• setați temperatura friteuzei la 375 de grade
• gătiți 10-15 minute, agitând coșul de câteva ori prin procesul de gătire.

ori de câte ori fac cumpărături, caut produse de sezon pentru a cumpăra produse proaspete și a economisi bani. Și, produsele disponibile conduce meniul meu pentru săptămâna. De exemplu, în această săptămână, ananas proaspăt a fost în vânzare pentru 2 ananas pentru $3.00. Drept urmare, salsa proaspătă de ananas îmi acoperă tacosul tempeh.

ce ingrediente sunt necesare pentru salsa proaspătă de ananas de casă

• 3 roșii Rome, tăiate cubulețe
• 1 jalape ardei gras, deseeded, deveined și tăiat cubulețe
• 1/2 cană ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 1/2 cană coriandru tocat
• 1 cană ananas proaspăt tăiat cubulețe
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 cană fasole neagră

nu numai că salsa de ananas este perfectă deasupra bolului de tofu, dar salsa de ananas este excelentă și pentru o varietate de alte rețete:

• Vegan Fajitas
• Tempeh Tacos
• prăjită Broccolini și Tostados de cartofi dulci
• cel mai bun final Vegan linte fasole neagră Burrito vreodată
• Tacos de cartofi dulci
• ciuperci Chorizo Tacos
• slab prăjită tacos de conopidă cu cremă de avocado-cilantro
• Tacos de legume prăjite
• Tacos de linte vegan fără ulei

o altă idee grozavă pentru tofu smucit este o folie de lavash tofu smucit

dacă nu vă place tofu smucit într-un castron, Ce zici de o folie de lavash sandwich. Din moment ce am avut resturi, am făcut împachetări cu tofu cu aceleași ingrediente. Tot ce am făcut a fost să adaug un pic de spanac și bolul de tofu este acum un sandwich de tofu.

bună! Numele meu este Kathy, eu sunt un pensionar profesor de limba engleză de liceu & entuziast vegan și blogger. Întregul meu blog este vegan pe bază de plante. Cred cu adevărat că ceea ce mâncăm & modul în care trăim determină sănătatea noastră & conservarea planetei noastre! 🙂