Credit Foto: John Troxell
Los Angeles este în cele din urmă permis să înceapă încet să-și deschidă ușile înapoi deschise pentru afaceri, ceea ce înseamnă că industria ospitalității poate primi înapoi mese pentru a mânca în unitățile lor. În timp ce acest lucru va fi un proces lent pentru a reveni la un „nou normal”, hospitality powerhouses ca h.Wood Group-care se mândrește cu locuri iubite de celebrități în tot orașul, inclusiv The Nice Guy, Delilah, Petite Taqueria (acum toate deschise pentru afaceri)—se asigură că mesenii vor să se întoarcă la locurile lor și să se simtă în siguranță în acest sens cu noi protocoale de siguranță și sanitare și de formare puse în aplicare.
mai jos, discutăm cu John Terzian, Co-fondator al grupului h.Wood, care ne oferă o perspectivă asupra motivului pentru care oaspeții ar trebui să se simtă din nou în siguranță cu ei, precum și ce lecții a învățat în ultimele trei luni de închidere.
Credit Foto: John Troxell
- HL: fiind una dintre cele mai importante forțe de ospitalitate din Los Angeles, cum caută grupul h.wood să dea un exemplu pentru ca restaurantele din Los Angeles să se deschidă în siguranță?
- HL: Care sunt unele dintre protocoalele pe care le urmați în locurile dvs.?
- HL: de ce ar trebui să se simtă în siguranță meseni vin la una dintre unitățile populare?
- HL: Care sunt unele dintre efectele permanente ale COVID-19 pe care le veți implementa în restaurantele/cluburile de noapte atunci când acestea se pot deschide?
- HL: care este cea mai mare lecție pe care ați învățat-o în tot acest timp?
HL: fiind una dintre cele mai importante forțe de ospitalitate din Los Angeles, cum caută grupul h.wood să dea un exemplu pentru ca restaurantele din Los Angeles să se deschidă în siguranță?
JT: încercăm să conducem doar prin exemplu. Toată această experiență a adus comunitatea operatorilor de restaurante din Los Angeles împreună într-un mod minunat și toți navigăm împreună. Urmăm toate liniile directoare stabilite și am mers chiar mai departe prin spațierea deschiderilor noastre de locuri pentru a ajuta cu adevărat oaspeții să se relaxeze în experiența de luat masa.
HL: Care sunt unele dintre protocoalele pe care le urmați în locurile dvs.?
JT: în general, scopul nostru este ca oaspeții să se simtă în siguranță și să fie siguri că atunci când se află într-o unitate h.Wood group, este cea mai sanitară și conform liniilor directoare. Tot personalul trebuie să aibă măști/scuturi, verificări de temperatură și instruire cu privire la protocolul adecvat la manipularea oaspeților. Suntem spațierea tabele să fie peste 4.5 ‘ afară și oriunde ne simțim necesar avem plexiglas separatoare. Suntem, de asemenea, fiind stricte cu privire la numărul de rezervări și fiind atent cu privire la grupurile care sosesc pentru check-in, astfel încât acestea nu sunt grupate împreună. De asemenea, avem o persoană desemnată care igienizează și șterge toate suprafețele publice în timpul operațiunilor.
Credit Foto: Elizabeth Daniels
HL: de ce ar trebui să se simtă în siguranță meseni vin la una dintre unitățile populare?
JT: ne considerăm lideri în comunitatea ospitalității și dorim să menținem întotdeauna acest standard.
HL: Care sunt unele dintre efectele permanente ale COVID-19 pe care le veți implementa în restaurantele/cluburile de noapte atunci când acestea se pot deschide?
JT: cred că vom încerca cu adevărat să continuăm plata fără contact și cât mai puțin contact de la persoană la persoană.
HL: care este cea mai mare lecție pe care ați învățat-o în tot acest timp?
JT: cum să se adapteze și să inoveze. Cred că toată această experiență m-a învățat că niciodată nu poți prezice cu adevărat ce îți va arunca viața: este vorba despre modul în care reacționezi și te adaptezi la acele situații.
Credit Foto: Elizabeth Daniels
