Juar jo dhodho-sorg flatbread este o specialitate Sindhi. De obicei îl mâncăm la micul dejun. Un castron mare de iaurt și o bucată de unt alb merge cel mai bine cu el. Cu toate acestea, dacă vă place să mergeți vegan, serviți-l cu sos. S-ar putea să-l mâncați la fel de bine cu ceapă murată, roșii sau un chutney de mentă și smoothie de kale. Acest fel de mâncare este similar cu clătita de cartofi. Atât jowar ki bhakri, cât și Bajre ki roti au fost pâine integrală în bucătăria indiană, în funcție de sezon.
în zilele noastre, meiul și cerealele fără gluten sunt folosite ca alternativă la grâu în Occident.
cu toate acestea, Ayurveda noastră a subliniat întotdeauna pe consumul de varietate de făină.
porumbul, sorgul, meiul și orzul sunt comune.
ce face acest fel de mâncare extraordinar?
puteți mânca ‘Jowar’ sau mei de sorg atât ca cereale, cât și ca făină.
această făină fără gluten este plină de nutriție.Putere ambalate cu fier, proteine, fibre dietetice și calciu.
bun pentru inimă și digestie.
vă ajută să vă îmbunătățiți rezistența osoasă.
de asemenea,vă ajută să preveniți diabetul, cancerul.
în acest fel de mâncare,adăugăm niște făină de grâu la jowar pentru a-i îmbunătăți elasticitatea.
dacă doriți fără gluten,adăugați niște cartofi fierți în timp ce frământați.
deși pâinea este vegană,o puteți împerechea cu iaurt, murături sau niște curry.
instrucțiuni pas cu pas
derulați mai jos pentru a citi Juar jo dhodho
Print reteta
Juar Jo dhodho-pâine plată de sorg
ingrediente
- 2 Cupa Jowar sau făină de sorg
- 4 ceapa verde tulpină tocat
- ceașcă de usturoi verde tocat verde rece tocat fin
- 1 ceașcă de apă caldă pentru frământare
- sare ca pe gust
- 2-3 linguri ulei pentru prăjire
instrucțiuni
-
adăugați făina cu apă caldă.
-
adăugați ingredientul rămas,frământați într-un aluat moale mediu, adăugați mai multă apă dacă este necesar.
-
luați o parte din aluat și modelați-l într-o pâine roti/plată, aplatizându-vă cu spatele palmelor.
-
(alternativ, puteți pune niște aluat între foaia de copt / foaia de polietilenă comestibilă și rulați cu un știft de rulare încet pentru a-l aplatiza)
-
încălziți tigaia timp de câteva minute.Puneți pâinea plată pe tigaie și turnați 1-2 picături de ulei pe ea.Lasă-l să gătească pe ambele părți.
-
serviți cald cu iaurt.
-
se servește fierbinte cu chutney de mentă, dacă este vegan, cu baie de iaurt pentru opțiunea non vegană.
