Justin Cucci este compozitorul / bucătarul { Beats comestibile}
totul începe: Justin și și familia sa deține și conduce notabilul Waverly Inn din New York City din 1956 până în 1994.
NEXT: La Key West pentru a deschide două restaurante de succes pe o perioadă de 10 ani. Ambele încă deschis, atât școlarizați fundul lui.
apoi: la Denver, unde a deschis Root Down, un restaurant cunoscut pentru sofisticarea culinară accesibilă și incluzivă. Rootdown a câștigat o urmărire loială și multă apreciere critică pentru bucătăria sezonieră influențată la nivel global și abordarea unică a designului.
și apoi: cinci restaurante înfloritoare și recunoscute la nivel național, premiate, cunoscute pentru meniuri grijulii, cu legume și surse durabile, estetice de design refăcute. Persista, rădăcină în jos DIA, Soapbox electric Ophelia lui, și rădăcină vitală fiecare casă meniuri eclectice și aventuros născut din nostalgia deceniilor trecute și idei pentru viitor. El Five este „a cincea poveste a lui Justin;”o dovadă a dedicării și tenacității sale în industria tumultuoasă a restaurantelor.
