băieți, vă prezint Kachumbari – o salată de ceapă și roșii încântătoare din Africa de Est, savurată în special în Kenya și Tanzania. Picant, simplu și aromat
această salată este o revoltă absolută de culori odată ce îți închizi ochii, nu te poți abține să nu te îndrăgostești.
atunci abia aștepți să-l ridici.
Kachumbari este numele Swahili pentru salata proaspătă de roșii și ceapă, ingredientele de bază aici sunt roșiile și ceapa, iar restul depinde de bucătar. Poți să-l tai, să-l tai cubulețe, să-l toci, să-l amesteci … orice îți zguduie barca. Am încercat mai multe moduri și toate funcționează.
s-ar putea să fi venit din Kenya, dar mi-am pus Spin-ul de avocado și l-am întărit cu roșii de vită. Cum îți place jocul meu de cuvinte? Ok, nu-ți pasă de joc de cuvinte. Să continuăm.
Avocado adaugă niște grăsimi sănătoase, ceea ce îl face bogat, greu și oh atât de delicios. Acest lucru nu este cu siguranta un condiment.
serviți pe roșii de vită și ați crede că mâncați o salată de vită. Da, serios vorbind. Plănuisem să fac niște friptură pentru a merge cu asta, dar după ce am mâncat una, două felii din asta am fost umplute. Dacă nu vă pasă de prezentare ,atunci doar tăiați ingredientele și amestecați cu ulei de măsline și var, vinaigret (oțet balsamic și ulei de măsline). Îmi place doar dulceața pe care oțetul balsamic o adaugă salatelor.
Deci, cum este servit acest lucru? Ei bine, de obicei, servit cu carne la gratar, ca un condiment, savura sau aperitiv.
bucurați-vă!
căutați mai multe rețete? Continuă…
Kachumbari
Ingrediente
- ▢ 2 rosiile cubulete
- ▢ 1/2 mari ceapa rosie cubulete
- ▢ 1-2 ardei iuți însămânțate, cubulete
- ▢ 1 castravete mediu taiat cubulete
- ▢ 1-2 usturoi tocată
- ▢ Sucul de la 1 lime
- ▢ proaspete Tocate de coriandru sau patrunjel
- ▢ Sare și piper negru dupa gust
Opțional
- ▢ 2 carne de Vită cu roșii felii groase
- ▢ 1-2 Avocado piure se adaugă var pentru a păstra culoarea
Dressing
- ▢ 1 catel de usturoi tocat
- ▢ ¼ cană de ulei de măsline
- ▢ 2 lingura suc de lamaie proaspat stors
- ▢ 2 lingura otet balsamic
- ▢ 1 lingura de miere
- ▢ 2 lingura patrunjel proaspat tocat si busuioc
- ▢ Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Instrucțiuni
-
Combina ingredientele; rosii, ceapa, castraveti, ardei iute, lămâie și ierburi. Condimentează cu sare și piper
îmbrăcăminte
-
combinați usturoiul, sucul de lămâie, oțetul balsamic, uleiul de măsline, mierea, piperul de sare, ierburile într-un blender sau un borcan cu șurub și agitați sau procesați până se amestecă bine. Serviți pansamentul cu salată
-
așezați roșiile de vită pe o farfurie, întindeți piureul de avocado pe roșii, apoi acoperiți cu kachumbari,
-
dacă doriți, adăugați mai mult pansament
